- Rajt
- Cikkek
- Ajándék
- Új érkezők
- Receptek
- Könyvek
- Éttermek
- Táblák
- Tippek
- segédprogramok
- tanfolyamok
- Címkék
- A legolvasottabb
- Rombuszhal galíciai
- Almával és piros bogyós gyümölcsökkel töltött pulyka
- Marcipán figurák a la thermomix
- Julián Duque sült malac
- Tőkehal sült garnélákkal
- Sonkával, aszalt szilvával, pisztáciával és fenyőmaggal töltött csirkemell
- Lazackorona
- Csokoládé és aszalt gyümölcs panettone
A Thermomix ® és a Kobold felfedi javaslataikat, hogy 2021-ben élvezhessék otthonát
- A vállalat bemutatta a Thermomix® TM6 új receptkönyvét, a „Cukrászda. Az élet édes ”és kiadása„ Édes karácsony ”
- Tavaly a konyha minden eddiginél kulcsszerepet játszott hazánk otthonában. Valójában a spanyolok csaknem 70% -a a gasztronómiát tekinti a boldogság egyik legfőbb forrásának - derül ki a Thermomix® és Kobold által készített tanulmányból.
- A Kobold meglepte legújabb piacra dobásának, a piacon egyedülálló koncepciónak a színpadán: a Kobold VB100 vezeték nélküli teljes vákuumrendszerrel
- Ugyanez a tanulmány szerint a spanyolok 96% -a számára az otthoni jólét vált fontos tényezővé a mindennapokban
Hagyja őket főzni: tökéletes karácsonyi ajándék kicsiknek és nagyoknak
Nehéz eredetinek lenni és olyan ajándékot találni, amelyet a kicsik élveznek, és arra is szolgál, hogy időt osszon meg a családdal. Abban az esetben, ha még mindig nem tudja, mit lepjen meg, vagy mit kérjen a Három Királynak írt levelében, Hadd főzzenek ez a tökéletes részlet.
Ez a szakácskönyv minden korosztály számára vonzó lesz. Spanyolul és franciául jelent meg, és ez egy utazás a világ több mint 40 receptjén keresztül, friss ötletekkel, desszertekkel és készítményekkel, amelyekben a ház legkisebbje is részt vehet. A könyv Greg Ross, egy Katalóniában élő francia fotóművész munkája, aki a sevillai ESAH vendéglátó iskolában szakácsként végzett. Ezen kívül 27 család vett részt ötleteikkel az oldalon keresztül megvásárolható receptkönyv elkészítésében www.quecocinenellos.com
Hasonlóképpen, ez a leginkább támogató szabály, mivel A Que Cocinen értékesítésének 18% -a a Gyermekmentés c.
Barátságos weboldalak
LEONARDO DA VINCI, a 21. század szakácsa
A 15. és 16. században
Tudta, hogy a nagy Leonardo Da Vinci, a firenzei zseni és a reneszánsz sokoldalú művésze szintén nagy szakács volt? Valószínűleg nem ismeri ezt a tényt, meglepő életrajzából. Leonardo élete tele van izgalmas rejtélyekkel. Festő, szobrász, építész, zenész, író, tervező, mérnök, kétségtelenül sokrétű humanista volt. De szenvedélyes ínyenc és forradalmi szakács is volt a maga idejében, tekintettel arra, hogy sok ételének nem volt mit irigyelnie a mai jellegzetes konyhára.
Leleményessége és kreativitása miatt tökéletesen összehasonlítható Ferran Adrià-val. Valójában Leonardo életrajza mindig együtt jár a tűzhellyel, 1519-ben bekövetkezett haláláig. Élete utolsó éveiben Ferenc francia király konyhájában dolgozott. Fiatal korában a "Három csiga" firenzei kocsma főszakácsa, később Ludovico el Moro milánói ura ünnepeinek és bankettjeinek mestere volt. Mindenféle kütyüt és mechanikus eszközt (modern elektromos készülékek prototípusait) tervezett a konyhai feladatok egyszerűsítése céljából. Bár sokszor az eredmények nem voltak a vártaknak megfelelőek, és amit eredetileg az idő és az energia megtakarítása érdekében tervezett, különféle háziállatok használatát igényelte, sok férfit, sőt néha a konyhára vonatkozó találmányait is később háborúzni használták a kulináris hasznosságának bizonyításakor: néhány halott ember).
Ismeretlen hobbija
Szeretne többet megtudni a főzés iránti szenvedélyéről? Nos, ne hagyja abba a Temas de hoy kiadó kiadványának "Leonardo da Vinci konyhai jegyzeteit. A zseni ismeretlen hobbija" olvasását. Igazán izgalmas könyv, főleg, ha szereted a gasztronómiát és a történelmet. Számtalan furcsa tényt fedez fel benne, például azt, hogy ő volt a szalvéta feltalálója (addig az ura, Ludovico által meghívott vendégek az asztal lábaihoz kötött nyulak hátán megtisztították a kezüket zsírtól, és a koszos kések a legközelebbi szomszédok szoknyája), szintén kitalálta a háromágú villát. És számos tervet készített a szalvéta hajtogatásáról madarak, virágok és paloták formájában. Képzeletének és kreativitásának nem voltak korlátai. És a gasztronómia iránti szenvedélye sem, amelyet számos kulináris találmánya és bölcs tanácsa bizonyított ebben az ügyben, amelyet annyira festett vagy annál jobban rajongott, mint a festészet.
Ez volt a konyhája
A kulináris erőfeszítések kímélésére szolgáló modulok
A konyhában a feladatok egyszerűsítésének módját kereste, és sokszor az ellenkezőjét érte el. De találékonysága a későbbi tervekhez szolgált, és néhányuk az idők folyamán megmaradt:
Kialakított egy fokhagymaprést, amely petrezselyem zúzására is szolgált. A Leonardo által készített dizájn a mai napig alig változott, és még mindig használják az olasz konyhában "Leonardo" néven.
Körülbelül 6 méter magas rotációs szárítógép, amelyet a konyhai szolgálat 6 tagjának kellett kezelnie. Leonardo feltalálta a szalvétát, és megszállottja volt, hogy felfedezze, hogyan lehet tisztán tartani őket, az abroszokkal együtt.
Feltalál egy tűzifa szállítószalagot, amelyet a körfűrésszel elvágott, tűzhöz juttatva ily módon már nincs szüksége a konyhában a tűz megtartásáért felelős személyre (felejtse el, hogy a fűrészeléshez nyolc ló és négy férfi szükséges ki a konyhából).
Néhány tanács. írta Leonardo
Kedvenc és egyszerű ételei
Az egyszerűség érvényesül mindegyikben, elborzasztotta a finomságok, különösen a húsok feleslege és bősége. Szívesen ajánlott volna ilyen típusú ételeket urának, Ludovicónak, aki a maga idejében biztosan elutasítaná őket:
Ezeknek a Leonardo-javaslatoknak bármelyikét kipróbálhatja, ezek kétségkívül finomak lesznek. Kedvelsz? "Egyedülálló" tanártól származnak, egy nagy szakácstól, aki óriási 500 évvel ezelőtt élt.