vált

Egy olyan világban, ahol a távolságok minden nap egyre rövidebbek, olyan összetevőket találhatunk, amelyek ritkák az asztalunknál, de nagyon gyakoriak más országok konyháiban. Ez a helyzet Pak choi, a divatossá vált kínai káposzta és hogy változatosságot és jó tápanyagokat adhat étrendünkhöz.

A tápanyagok Pak Choi-ban

Nevében Pak Choi, Bok Choi, kínai káposzta, kínai káposzta vagy Paksoi Megtalálhatjuk ezt a zöldséget, amely nagyon hasonlít a mángoldra, de van néhány sajátossága, mivel húsosabb levelei és szárai vannak.

A Pak choi a káposzta családjába tartozik, vagyis összetételében hasonló a brokkolihoz, a karfiolhoz, a káposztához és hasonlókhoz. Így ebben az egzotikus káposztában a C-vitamin és fenolos vegyületek erőteljes antioxidáns hatással az emberi testben.

Koncentrátumok nagy arányú víz és bár az egyéb tápanyagok tartalma nem ismert, valószínűleg táplálkozási jellemzői megegyeznek az általunk ismert más káposztákkal, ezért növényi fehérjék, karotinok, kálium, kalcium és a B-komplex vitaminjai is.

Természetesen a főzési folyamatok befolyásolhatják a táplálkozási tulajdonságait, a lényét a gőzfőzés a legkevesebb C-vitamin és fenolos vegyület veszteséget okozza és ezért a legjobb alternatíva ennek a tápláló káposztának a főzésénél.

Mindenekelőtt antioxidáns ereje miatt ez a káposzta másokkal társul egészségügyi előnyök, Mindenekelőtt jó ételnek tekinthető a szokásos táblázatba történő felvétel, ha a rák megelőzésére törekszünk.

Hogyan főzzünk pak choi-t

Ha az a célja, hogy új ételeket vegyen be az étrendbe, és a kínai káposzta jó alternatívának tűnik a kipróbálásra, akkor tudnia kell, hogy Pak Choi főzhető, mint bármely más leveles zöldség, Annak érdekében, hogy a legtöbbet hozza ki tulajdonságaiból, célszerű gyors keverés közben megsütni, pár percig párolni vagy az utolsó pillanatban hozzáadni egy leveshez vagy húsleveshez.

Így tovább részletezhetjük pak choi leves, turmixok, más hozzávalókkal vagy akár megpirítva használjuk fel főtt rizshez, és még forrón is, ha leveleit könnyen elpuhuló julienne csíkokban vágjuk.

Jó választás a pak choi tenger gyümölcseivel való megsütése a jó tápanyagot, rostot és kevés kalóriát tartalmazó tészta kíséretében.

Olyan sokoldalú összetevő, mint a mángold vagy a spenót, és olyan egészséges, mint a többi káposzta, ezért ha látja a szupermarketben, mindenképpen próbálja ki. hogy változatosságot adjon étrendjének és nagyon jó tápanyagokat nyerjen.

Megtekintett bibliográfia | Mezőgazdaság és Élelmiszertudomány, Zhejiang Erdészeti Egyetem, Lin’an, Hangcsou, Zhejiang 311300, Kína; Food Research International, 43. évfolyam, 5. szám, 2010. június, 1455–1463. Oldal és Táplálkozás és rák, 2002. évfolyam, 42. évfolyam - 1. szám.
Kép | iStock és közvetlenül a szájpadra

Ossza meg Pak choi-t: a divatossá vált kínai káposzta