Ne feledje, hogy a májnak a fűvel etetett állatokból kell származnia, hogy biztosítsa az étel jobb minőségét.
Ez a recept adaptáció a hagyományoshoz (itt sem bort, sem sherryt nem használnak az elkészítéséhez, mivel igyekszünk elkerülni azokat a cukrokat, amelyek az alkohol elpárolgásakor megmaradnak).
Hozzávalók:
- 1 kiló sertés-, marha- vagy báránymáj.
- paprika (vagy kemény marhahús filé)
- 2 közepes hagyma
- 1 babérlevél
- Kókuszolaj
- egy csipet bors
- só, ha szükséges (mint mindig, a receptjeimbe sem építem be)
Jól megtisztítjuk a májat a telitektől és az erektől. Ezután finom filékre vágjuk, és adunk hozzá egy csipet fekete borsot. Fenntartjuk.
Egy serpenyőben a finomra vágott hagymát az olajjal és a babérlevelrel addig dumáljuk, amíg a hagyma átlátszó nem lesz. Hozzáadjuk a májat, és közepes lángon kb. Tíz percig pirítjuk, amíg a máj aranyszínűvé nem válik.
Hozzáadunk egy teáskanál paprikát és egy csepp vizet. A paprikát helyettesíthetjük egy keményre főtt tojássárgájával is, hátha nem szeretjük a paprika ízét.
Addig főzzük, amíg a máj megpuhul.
Frissen és forrón kell tálalni, mivel ha túl sokáig hagyjuk ülni, a máj kissé megkeményedhet.
Kísérhetjük hozzá zöld salátával, és akár egyetlen ételként, vagy egyszerű karfiolpüré kíséretében is tálalhatjuk.
- Csirkemáj pástétom recept; Könnyű és egészséges recept!
- Paleo recept - fasírt szalonnával Paleo diéta
- Robb Wolf Teljes átalakulás áttekintése és receptje Paleo diéta
- A Paleo csokoládé szerelmesei; Szakácskönyv áttekintés, recept és GIVEAWAY
- Recept (Paleo) - Káposzta hash (káposzta) szalonnával - Ciria Velarde