paleo

A veganizmus és a paleo étrend két emelkedő tendencia, különféle okokból. Az e táplálkozási szokások körüli vitáktól függetlenül a közelmúltban egy érdekes tanulmány jelent meg, amely rávilágít arra, hogy őseink étkezési módja és a mezőgazdaság megjelenése nyomot hagyott génjeinken.

A paleo diéta vagy paleodiet Az egyik legújabb trend volt elérni a táplálkozás világát; és úgy tűnik, hogy marad. Bár a kezdeti robbanás után (ez volt a legkeresettebb kifejezés a Google-ben a diétákkal kapcsolatban 2013-ban) az érdeklődés látszólag csökken, sokan vannak, akik még mindig betartják annak előírásait.

Őseink étrendje nyomot hagyott génjeinkben.

Többek között a Paleo-étrend egyik alapvető hipotézise a nem megfelelő elmélet: a mezőgazdasági, Körülbelül 10 000 évvel ezelőtt nagyon gyorsan változtak az életmódok, ideértve az étrendet is, ami génjeink nem tudtak párhuzamosan alkalmazkodni. Ez az eltérés állna az úgynevezett "civilizációs betegségek" mögött, mint pl elhízás, cukorbetegség, szív- és érrendszeri vagy rákos megbetegedések .

A gének változásai

Az az igazság, hogy bár a kiindulási hipotézis logikusnak tűnhet, mégis a tanulmány eredménye, és nem sikerült teljes mértékben bebizonyítani, hogy az élelmiszer nélküli étrend, amely a mezőgazdasági forradalom, és különösen az ipari forradalom után jelent meg, egészségesebb . Ezenkívül tudjuk, hogy génjeink a diéta . A legjellemzőbb példák a laktáz felnőttkorában és az amiláz .

A laktáz perzisztencia és az amiláz gén másolatai, két példa az étrendből származó adaptációkra.

A laktáz Ez egy enzim (egyfajta olló), amely lehetővé teszi a tejben lévő laktóz emésztését. Alapértelmezés szerint az emberek 4 vagy 5 éves korukban, elválasztás után, fokozatosan elvesztették ennek az enzimnek a termelését. A különböző populációk azonban elkezdték háziasítani és fogyasztani az állatokat tejtermékek, olyan adaptációk, amelyek ma lehetővé teszik az európaiak jó részét tejet fogyasztani felnőttkorban. Becslések szerint Európában ez az adaptáció körülbelül 3000 évvel ezelőtt jelent meg.

Az őseink étrendjéhez kapcsolódó másik adaptáció a amiláz gén . Ez az enzim ismét az olló, amely lehetővé teszi számunkra a megtörését keményítő gumókban vagy gabonafélékben található glükóz előállításához. Nos, tudjuk, hogy a másolatok száma attól függően változik, hogy őseink étrendet tartottak-e többé-kevésbé ezekben az ételekben.

A mezőgazdaság lábnyoma

Az elején említett tanulmány az európai étrend hatását elemzi az úgynevezett géncsaládra FADS . Ezek a gének felelősek a zsírok átalakulásáért omega-3 és omega-6 hogy az étrendben zöldségeket fogyasztunk. Pontosabban átalakítják őket más úgynevezett omega-3 és omega-6-vá hosszú lánc . Ezek a zsírsavak azok, amelyeket a hal, és fontos szerepet játszanak az egészségben, mint a gyulladásos folyamatok szabályozói.

A kutatók elemezték az európaiak maradványait a Mezőgazdasági forradalom (30 000 és 2000 évvel ezelőtt). Az eredmények megerősítették a kezdeti hipotézist: a neolitikum előtti vadász-gyűjtögetők aktivitása alacsonyabb volt a FADS génnél, mivel étrendjük gazdagabb volt állati eredetű élelmiszerekben, beleértve a tengeri ételeket is. Másrészt a neolitikum gazdálkodói nagyobb aktivitást mutattak ennek a génnek, amely sokkal zöldségekben gazdagabb és ezért hosszú láncú zsírsavakban szegény étrendből származik.

Érdekes megjegyezni, hogy a a FADS gén fokozott aktivitása délen Európa északihoz képest a mezőgazdaság számára a legjobb vagy a legrosszabb körülmények eredménye mindkét területen.

Hogyan hat ez ránk?

A tanulmány egyik következtetése az, hogy az európai népesség jó részének jelenleg vannak FADS génváltozatai magas aktivitás, öröksége miatt gazdálkodó őseink . Ezt elméletileg úgy lehet értelmezni, hogy alkalmazkodtunk zöldségekben gazdag étrendre, állati eredetű élelmiszerek magas bevitele nélkül.

Ennek az értelmezésnek azonban többféle oka van. Először is említettük, hogy ezek a hosszú láncú zsírsavak (arachidonsav, eikozapentaén- és dokozahexaénsav) alapvető szerepet játszanak a gyulladásos folyamatok . Továbbá tudjuk, hogy a mezőgazdaság az urbanizációval és a népesség robbanásával járt. Ehhez a fertőző betegségek nagyobb gyakorisága társult. Így a kórokozóknak való nagyobb kitettség kedvezhet annak, hogy a jobb immunválaszú (ezen zsírsavak által modulált) emberek nagyobb valószínűséggel túlélik őket, és továbbadják ezeket a géneket leszármazottaiknak.

Másrészt a FADS gén legaktívabb változatai sem túl hatékonyak a konverzióban, így bár a populáció jó része hordozza ezt a változatot, nem jelenti azt hogy a kizárólag növényeken alapuló étrend lehetővé teszi számukra a mennyiség elérését elég ezen tápanyagok.

A hosszú láncú omega-3 és az omega-6 a gyulladásos folyamatok szabályozói.

Ilyen esetekben a nutrigenetika tudsz nekünk segíteni személyre szabott tápanyagigényünk megismerése és étrendünk személyre szabása . Egy genetikai teszt lehetővé teheti számunkra a hosszú láncú omega-3 zsírsavak bevitelének beállítását (röviden: DHA és EPA ) függően a FADS gén aktivitásától, hanem más szempontoktól is, például a trigliceridszint ezeknek a zsírsavaknak a beviteléhez.

Kétségtelen, hogy a következő években a paleogenomika jobban megvilágítja múltunkat, jelenünk számára hasznos információkkal.