tipikus ukrán

Pampushkas, tipikus ukrán kenyér

Ezeket az ízletes muffinokat lényegében a bor, a tipikus ukrán káposzta és a répaleves mellé fogyasztják, de mindenhez remekek.

Készítésük egyszerű és fantasztikusan néz ki.

Hozzávalók:

  • 400 gr. Lisztből,
  • 12 gr. friss élesztő,
  • 1 csésze víz,
  • 1 kanál cukor,
  • 1 szint teáskanál só,
  • 5 evőkanál napraforgóolaj,
  • 3 fokhagymagerezd,
  • Petrezselyem tetszés szerint,
  • 1 tojás.

Kezdjük az élesztő és 100 gr feloldásával. lisztet a meleg vízben. Öt perccel később hozzáadjuk a cukrot és még 100 gr. szitált lisztből. Hagyjuk erjedni, amíg meg nem duplázza a térfogatot.

Amikor a tészta megkelt, hozzáadjuk a maradék lisztet, egy evőkanál olajat, a sót és 5 percig jól összegyúrjuk. A tésztát egy tálba tesszük, és hagyjuk erjedni és újra kelni.

Finoman összegyúrja a levegő eltávolítását, és olyan golyókat képez, amelyek segítenek némi lisztet gördíteni. Helyezze a golyókat szépen, elegendő helyet hagyva közöttük, a kiválasztott tálcákba vagy formákba, és enyhén kikent, hogy megsüsse a kenyeret, és hagyja, hogy megháromszorozódjanak. A méret eléréséhez szükséges idő a hőmérséklettől függően változik. Ha a formákat kikapcsolt, de előzőleg 50 ° C-ra melegített sütőbe tesszük, akkor.

Kenje meg a zsemlét a felvert tojással, és mérettől függően 20-30 percig süsse 200 ° C-on, színét vegye fel, de ne legyen túl sok.

Amíg a pampuskák sütnek, a fokhagymás és petrezselymes mártást úgy készítjük el, hogy a fokhagymát, 4 evőkanál olajat, egy evőkanál vizet és egy jó csokor petrezselymet keverőpohárba teszünk. Jól verünk és tartalékolunk.

Amikor kenyerünk megsült, forró, és mielőtt eltávolítaná a formából, bőkezűen megkenje a fokhagyma és a petrezselyemszószt. Melegen kibontjuk, és megpróbálunk nem kóstolni, amíg hideg nem lesz.

Bizonyos varázslatuk van, mert eltűnnek! 😉