Előző este áztatjuk a lencsét, hogy hidratálja.
Apróra vágjuk a zöldségeket, és egy kis olívaolajjal és sóval edénybe tesszük.
Tápanyag-információ
Hozzáadjuk az áztatott lencsét, a szeletekre vágott chorizot és vérkolbászt, valamint a szalonnát.
Fedjük le vízzel, fedjük le az edényt és forraljuk fel, ekkor a hőt minimálisra csökkentjük. Hagytuk egy órán át főzni.
A főzés felénél eltávolítjuk az edényből a fekete pudingot, és a végére fenntartjuk.
Amikor a lencse nagyon megpuhult, felöntjük velük a hengerelt fokhagymát és az édes paprikát.
Végül a lencsét vérkolbász darabokkal tálaljuk.
Ha a szalonna, amelyet erre a receptre használunk, a serrano sonkadaraboké, akkor gazdagabb lesz.
Ha nagyon kicsi pardina lencsét használunk, akkor nem kell őket korábban áztatni.
A lencse hüvelyes, és mint ilyen, kiemelkedik érdekes gasztronómiai és táplálkozási tulajdonságai miatt. Ez a recept amellett, hogy gazdaságos, nagyon tápláló, a fehérjék, a zöldségek és az állatok hozzájárulása miatt, bár zsírtartalma fontos, ami nagyon energikus étel.
Van, akinek a hüvelyes étel felfúvódott és nehezen emészthető, ilyenkor célszerű megszüntetni a chorizot és a vérkolbászt (ami csökkenti az étel zsírtartalmát és kalóriabevitelét), megszünteti a paprikát és emésztőrendszert ad hozzá. gyógynövények a főzés során, például édeskömény, kömény, vagy az étkezés végén vegyen be egy emésztőrendszert.
Ezenkívül rostokban gazdag étel, így székrekedés esetén ideális.