A nap következő javaslata egy ízletes és egyszerű nyúlpörkölt gombával. Javasoljuk, hogy az elkészítését követő napon fogyassza el, mivel az ízek rendeződtek, és az étel sokkal finomabb lesz.
Tápanyag-információ
Fűszerezzük a nyúl darabokat, és adjuk át liszt és paprika keverékén. Most egy serpenyőben kevés olajjal megdinszteljük őket, amíg aranybarnák nem lesznek. Kivesszük és lefoglaljuk.
Ugyanabban a serpenyőben, ahol megbarnítottuk a nyulat, megdinszteljük a hagymát és a fokhagymát, apróra vágva. Adjunk hozzá egy babérlevelet. Ha a hagyma jól el van sülve, adjuk hozzá az apróra vágott paradicsomot, és egészben pirítsuk meg, amíg meg nem sült.
Tegye vissza a nyulat a serpenyőbe a felszeletelt gombával és a két pohár vízzel együtt. Helyezze a fedelet, és lassú tűzön főzze 1 órán át.
Közben a megpirított mandulát és a kenyeret a keverővel apróra vágjuk. A hígításhoz kapott tésztához adunk egy kis húslevest a pörköltből. Az eredményt a főzés befejezése előtt 10 perccel hozzáadjuk a rakotthoz.
Az étel akkor kész, amikor a nyúl nagyon lágy és a szósz besűrűsödött.
Adhat hozzá apróra vágott burgonyát a rakott tálba. Így a szósz sűrűbb lesz, és az edényt szénhidrátokkal egészítjük ki.
A nyúlhúst alacsony zsírtartalma jellemzi, ezért fogyasztása különösen alkalmas azok számára, akik súlykontroll diétát követnek. A nyúl kiváló biológiai értékű fehérjeforrás is.
Ha mérsékeljük az olaj mennyiségét a nyúl főzésénél, akkor jelentősen csökkentjük az étel kalóriatartalmát.
Ebben a receptben gombákat is találunk, amelyekre jellemző a magas víztartalom, ami elég alacsony kalóriaértéket eredményez. Ezenkívül jó vitamin-, ásványi anyag- és antioxidáns-forrás, nagyon hasznos az egészségre.