Színésznőként és műsorvezetőként kezdte, amíg ételintoleranciája táplálékhoz nem vezette. Most a DIEZ MINUTOS blogger kiadja második könyvét, ahol ételeket javasol az egészségesebb test elérése érdekében.

pérez

Színésznőként és műsorvezetőként kezdte, amíg ételintoleranciája táplálékhoz nem vezette. Most a DIEZ MINUTOS blogger kiadja második könyvét, ahol ételeket javasol az egészségesebb test elérése érdekében.

A '' Yo si que como '' sikere után Patricia Pérez kiadta második könyvét, a 'Yo si que cocino'.

Színésznő és műsorvezető, párhuzamos karriert alakított ki az élelmiszer világában, és természetgyógyászatot, ortomolekuláris táplálkozást és energiadiéta terápiát tanult. Élelmiszer-intoleranciája és emésztési problémái az étkezés elmélyüléséhez késztették, de most „edzőként” tevékenykedik, és több mint 180 000 követő követi tőle a Yosikekomo en tenminutos.es blogot.

„Gyenge az emésztőrendszerem, és négy anafilaxiás - szerves leállásom volt allergia miatt -. Elkezdtem magamnak tanulni a táplálkozást, és most tapasztalataim alapján próbálok tanácsot adni az embereknek ”- mondja Patricia.

Célja: "elmondani a főzéssel kapcsolatos tapasztalataimat az étkezési mód megváltoztatása után, mert az ételek mindig problémákat okoztak nekem".

Mindezzel együtt kiadta ezt a második könyvet, amelyben megmutatja, hogy a testi és lelki jólét egészséges és gazdag ételekkel érhető el.

-Miért ez a könyv?
-Nem akartam megírni, mert nem vagyok szakács, és nem is hagyományos módon főzök. Allergiás vagyok, sok intoleranciám van, és az étel szinte megölt. Kicsit furcsa vagyok enni, de azért biztattak, mert a hálózatokban és a blogban az emberek jobb recepteket kérnek tőlem, és felajánlom nekik, hogy mi működik nekem.

-Elégedett az eredménnyel?
-Elnézést kérek a konyhai szakemberektől; Csak olyan receptekkel mutatom meg az étkezés és a főzés módját, amelyek segítettek nekem. Azt mondom, hogy az étel ugyanolyan fontos, mint a főzés módja és a keverékek.

-A stressz, a folyadékretenció, a székrekedés, a bőr, a haj és a körmök minőségének javítására, valamint az edények tisztítására szolgáló blokkokat készít.
-Igen, mivel ezek gyakori problémák, és a főzésnek köszönhetően segíthet a testének egészséges lenni. Az étel fizikai és szellemi jólétet nyújt.

-Normalizálja a szokatlan, de egészséges termékeket (köles, quinoa, tofu). Ez a siker?
-Az emberek egyre inkább tudatában vannak annak, hogy vigyáznod kell magadra, és van valami a normális táplálkozáson túl, és több előnye van. Olyan termékek, amelyeket áruházakban találnak, könnyen főzhetők, és amelyekkel javíthatja az életét. Nemcsak én mondom, sok tanulmány is mutatja.

-Mit mondanak neked azok, akik követnek?
-Az én példám az, ami megakaszt. Mielőtt az étel rosszullétet okozott nekem, de ezekkel az ételekkel megoldódott. Sokan mondják nekem: „De úgy tűnik, hogy 20 éves vagy. Korábban idősebbnek tűntél ”. Szeretem a biot, soha nem iszom finomított lisztet, de nem vagyok rajongó.

-Megfelelőek-e a receptjei a gyermekek számára?
-Természetesen a jó étkezés mindenkinek a dolga, és sokkal inkább azoknak a gyerekeknek a számára, akiknek még nincs dolguk és nagyon szűz bélflóra van.

-A gyermekkori étel tehát fontos a felnőtt élet számára.
-Természetesen minél jobban esznek, annál jobbak lesznek holnap. Egyre több az allergia, több a dermatitis, ezért figyelembe kell venni, hogy mit esznek a nők a terhesség alatt, és mit etetnek a gyerekekkel fiatalon.

-Patricia, főz otthon?
-Igen, rendszeresen csinálom. Nagyon szeretek főzni, a férjem és a barátaim, akik nagyon nagylelkűek, azt mondják, hogy jól csinálom. Tudom, hogy másképp kell ennem az egészség érdekében, de megpróbálom kihasználni. Például avokádót használok, mintha vaj lenne, tésztába adom, pirítósra kenem. és te haldoklik.

-Vajon Luis Canut, a férjed követi-e az étkezési stílusodat?
-Igen, és szigorúbb nálam. Amikor megismertem, fájt a gyomra, olyan volt a szúrása, görcsei, és elkezdtem ezt bemutatni neki, és javult. Általában a családom és a barátaim követik.

Patricia kiemeli, hogy a jó étrend kulcsa nemcsak a főzés módja, hanem az alapanyagok és az étkezés módja is.

• A főzés során felmerülő hibák: magas hőmérséklet, amely denaturálja az ételt. Természetüknek megfelelően kell főzniük (jól megtermett hüvelyesek, szinte nyers hús, elkészített vagy ceviche hal, nyers zöldségfélék vagy könnyű blansírozással).

• A rossz étkezési szokások a következők: nem kellően rágni, vizet vagy hideg italokat inni az ételhez, és túl sok ételt keverni, mert mindegyikhez speciális emésztés szükséges. A belek eltömődnek, és a meteorizmustól a puffadásig, fejfájásig, gyomorfájásig, álmatlanságig terjednek.

• A vásárlás hibái: visszaélés a csomagolással, és még inkább műanyag.

Könyvében Patricia heti menüket kínál, különféle betegségekre összpontosítva. Számára a szezonális vagy helyi termékek elengedhetetlenek. Emiatt azt mondja, hogy a fagylaltok, hideg joghurtok vagy saláták fogyasztása télen nem segít, mint ahogy nyáron sem a főtt, sem a forró zöldség nem megfelelő.

Tipikus napja az lenne, ha teljes reggelit fogyasztana gyümölcslével, bogyókkal vagy gyümölcsökkel. 15 vagy 20 perc múlva vegyen be zabpelyhet, pirítóst vagy gabonapelyhet. Reggel közepén gyümölcs- és zöldségturmix. Enni, fehérjék (hús, hal vagy tojás). Vacsorára egy tányér tészta zöldségekkel vagy barna rizs gombával. És az alapvető dolog szerinte az, hogy minden nap sokat változzon, de anélkül, hogy az ételeket ugyanabban a receptben kevernék.

Patricia azt akarja, hogy érezzük jól magunkat a konyhában, miközben elkészítjük az "egészséges, ízletes és könnyű recepteket", és ezt teszi ebben a második könyvben: "Igen, én főzök".

Osztja ételeit öt fő részre, hogy elkerülje a stresszt, a folyadék visszatartást, a székrekedést és a test tisztítására, valamint a bőr, a haj és a körmök ápolására irányuló javaslatokat.

Emellett tippeket kínál az egészséges szokások elérésére, szépségápolási javaslatokat és teljes körű tájékoztatást ad az élelmiszerekről. Ez egy egyszerű és dinamikus terv a problémák leküzdésére és a belső megújulásra.

Hozzávalók (4 fő):

• 250 g hajdina tészta
• Hóborsó (a borsócsaládba tartozik, B-vitamin és rost van bennük)
• olaj, tamari szósz
• aromás gyógynövények

A tészta elkészítése előtt a hóborsót vagy egy serpenyőben kevés vízzel pároljuk nagy lángon. Négy perc múlva kivonulunk. Kevés olajjal felforraljuk a vizet, és amikor forraljuk, hozzáadjuk a tésztát. Csökkentjük a hőt és megkeverjük. Tíz perc múlva levesszük a tűzről és lecsepegtetjük. A lemezhez olajat, kevés szószt és a gyógynövényeket teszünk.

Hozzávalók (4 fő):

• 30 kagyló
• 10 g dehidratált wakame hínár •
1 fokhagymagerezd darált
• 2 evőkanál apróra vágott petrezselyem
• 1 teáskanál wakame alga por
• 1 teáskanál búzaliszt
• 100 ml víz
• Szűz oliva olaj

Hidratálja a wakame hínárt vízben 30 percig. Leeresztjük a vizet és megtakarítjuk. Egy fazékban összekeverjük a fokhagymát az olajjal, és egy percre a tűzre tesszük. Adja hozzá a vizet, majd a wakame port és a petrezselymet. Három percig főzzük, amíg világos mártást nem kapunk. Adjuk hozzá a kagylókat és a hidratált wakame tengeri moszatot. Fedjük le és főzzük, amíg a kagylók nyitva vannak.

Hozzávalók (4 ember):

• 500 g friss borsó
• 1 gerezd fokhagyma
• fél citrom leve
• 2 evőkanál tahini
• 1 teáskanál őrölt kömény
• 4 evőkanál olívaolaj
• 1 evőkanál természetes joghurt
• 1 teáskanál só
• 1 ág menta
• 1 teáskanál édes paprika

A borsót (antioxidánsok és gazdag E-vitaminban, magnéziumban, cinkben, vasban és rostban. Fehérjében meghaladja a burgonyát) forrásban lévő vízben megfőzzük. Szűrje le és tartson egy kis folyadékot. A turmixgépben turmixold össze a borsót a fokhagymával, a citromlével, a tahinivel, a köménnyel, a joghurttal, a mentával, a paprikával, az olajjal és a sóval. Ha túl sűrű, adjunk hozzá egy keveset a főzővízből. A hummust egy tálba tesszük, friss mentát és egy kis édes paprikát.

Hozzávalók (4 fő):

• 2 pohár főtt bab (azukis, pint, csicseriborsó, vesebab.)
• 1 sárgarépa
• 1/2 kis medvehagymahagyma
• Zöldségleves
• 1 evőkanál friss gyógynövény (édeskömény, bazsalikom, petrezselyem, kakukkfű, kömény, menta és fokhagyma).
• 1/2 pohár főtt barna rizs • napraforgómag

Pürét készítünk a babokkal. Hozzáadjuk a többi hozzávalót. Összekeverjük és elkezdjük hamburger formák készítését. 30 percig sütjük őket 180 fokon. Tálaláshoz a guacamole remek.

Hozzávalók (4 fő):

• 3 g agar-agar alga por
• 1 citrom
• 1 pohár vizet
• 400 ml természetes joghurt
• 4 evőkanál agave szirupot
• 1 nagy vagy 2 kicsi papaya
• 6 friss mentalevél

Keverje össze a vizet az agar-agar hínárral egy fazékban. Forraljuk fel. A citromhéjat nagyon finomra reszeljük, kerülve a fehér részt. A joghurtot felvertük a sziruppal, a citrom héjával és az oldott agar-agar alga felével. Négy pohárra osztjuk, amelyeket fel kell tölteni. 20 percig betesszük a hűtőbe. Törje össze a papaya pépjét, nyomja össze a citromlevet, és verje össze mindkét összetevőt az agar-agar többi algájával. Beleöntjük a joghurtos poharakba, kitöltjük a felesleges helyet. Visszatesszük a hűtőbe. Vágja fel a mentát és keverje össze a többi héjjal. Kivesszük a poharakat, és a tetejére tesszük a menta és a citrom keveréket.