Recept és érdekességek egy nagyböjti étel par excellence

nagyböjti

Recept és érdekességek egy nagyböjti étel par excellence

A nagyböjt ideje enni. Bárhová néz, bárhová néz. Mivel hagyományos konyhája minden ízléshez kínál recepteket. És minden közönség számára. Csomagokról beszélünk az ételekkel. A régimódi ételekkel, amelyek konzerválásukban modernek. Az egyik legjobban várt és legkívánatosabb étel a jól ismert tőkehalászok kínálata. A nagyböjti par excellence egyik remek étele.

Van, aki megerősíti, hogy ezeket a pavíákat vagy, még jobban mondva, ezeket a paviai kis katonákat egy madridi Tetuán utcai kocsmában foganták meg, ahol ezt a tapát a bárban szokás fogyasztani, mindig egy pohár bor kíséretében. Ezután a munkásosztály fogyasztása. És elég szerény.

Lássuk a receptet. Hozzávalók: 500 gr. sótlan tőkehalból, 1 citrom, egy csipet fehér bors, 200 gr. lisztből, egy pohár vízből, 15 gr. sütőpor, 3 evőkanál olívaolaj, só és olaj sütéshez. Táplálkozási információk: Kalória: 315 kcal/100gr

Zsírok: 1,7 gr/100gr. Fehérjék: 75 gr/100gr.

Hogyan főz? Vágjuk a tőkehalat nem túl vastag csíkokra, és 15 percig pácoljuk citromlével és borssal. A tésztához: Tegye a lisztet egy nagy tálba. Tegyen egy lyukat a közepére, és adjon hozzá egy csipet sót, a sütőport, a három evőkanál olajat és egy pohár hideg vizet. Keverje össze az összes hozzávalót, amíg homogén tésztát nem kap, csomók nélkül. 15 percig meleg helyen pihentetjük az elegyet.

Amikor a tészta megpihent, mártsa bele a tőkehalcsíkokat ebbe a pasztába, és süsse meg őket egy serpenyőben, sok forró olívaolajjal. Miután aranybarna színűek, alaposan ürítse ki őket, és tegye őket nedvszívó papírra a felesleges olaj eltávolítása érdekében. Tálaljuk forrón. És hogy élvezze az ízét. Kiválóságáról. Hagyományából. Megőrzéséről.