Rövid leírás

1. kiadás, 2015. március 9., 2 SZERKESZTÉSI TARTALOM DINORAH RAMÍREZ Ha van valami, amit szívesen előkészítünk a Te.

evőkanál olívaolaj

Leírás

Ha van valami, amit előszeretettel készítünk a nagyböjti szezonban, akkor az a dominikai konyha eredetű hagyományos receptek és édességek. A legnépszerűbbek, amelyeket megosztunk a családdal, a barátokkal és a szomszédokkal. Mindegyik megadja az ízét, de ugyanazzal a céllal: találkozni, hogy húsvétkor élvezhesse a ház különlegességét, amely csak Önnek van a pillanatában. A vallási szokások miatt egyes ételeket általában másikkal helyettesítünk, ami aggodalomra ad okot, mivel kissé beleakadunk a menü variációjába, hogy ha egy hal, egy tőkehal vagy annak néhány származéka. Hogyan készíthetem el? Milyen összetevőkkel kombinálhatom? Milyen más lehetőségem van, ami nem pörkölt? És még sok más. Éppen ezért ebben a kiadásban szerettük volna finomabb módon megosztani földünk ízét, egyszerű receptekkel, különösen Ön és családja számára. Kívánságunk, hogy Önök és tiétek élvezzék ezeket a napokat, hogy kreatívabbak legyenek a konyhában, és a gyakorlatban alkalmazzák a jelen lap minden oldalán tanultakat.

04 06. TÉTEL: EGGPLANT, TÁPLÁLÉSI ÉRTÉK

RECEPT: MARINO RISOTTO

08. CIKK: A GYÜMÖLCSÖK ÉS ZÖLDSÉGEK ELŐNYEI

CIKK: RECEPTSZEZON: MILANESA TELJES HAGYOMÁNYI HAL MARINARÁBAN

18 CIKK: EGÉSZSÉGES GYERMEKEK

05 nápolyi lasagna

09 Lédús hal zöldségekkel

12 Kenyér és tenger gyümölcsei pite

14 kukoricagyöngy tőkehal töltött kókuszdióban

A padlizsán tápértéke Dr. Patricia Mejía/a táplálkozási és kommunikációs klinikai táplálkozási szakember Nestlé Dominicana.

A padlizsánok az alacsony kalóriatartalmú ételek közé tartoznak, mivel 100 g ebből az élelmiszerből csak 20 kcal van. A padlizsán számos fontos tápanyagnak az emberi szervezet számára nélkülözhetetlen forrása, így a napi étrendbe való felvétele nagyon előnyös lehet. A padlizsán legnagyobb előnye a fogyókúrás étrendben a magas telítőerő. A tápanyagok között megtalálható a C-vitamin, a kálium és a mangán. Magas a víztartalma is, amely része lehet a kiegyensúlyozott étrendnek, mivel vízhajtó tulajdonságokkal rendelkezik.

Az étkezési rost szintén fontos része a padlizsánnak, ez a rost segíti a beleket a rendszeres mozgásuk fenntartásában, a koleszterin és a vércukorszint megfelelő szinten tartásában is. Vásárláskor válassza ki azokat, amelyek élénk színűek, foltok és puha területek nélkül, inkább gyengédek és szilárdak. A főzéshez próbálja meg kiválasztani azokat, amelyek elérik az optimális érettségüket. Óvatosan nyomja meg a padlizsánt az ujjával; Ha az ujjak nyomot hagynak, akkor érett, ha még mindig nem hagy nyomot, akkor hagyja, hogy még néhány nap érlelődjenek.

NAPOLITAN KENYER ÉS EGGPLANT LASAGNA

Hozzávalók 2 evőkanál olívaolaj 2 csésze hagyma, darált 2 csésze sárgarépa, reszelt 2 fokhagyma gerezd, ½ csésze vörösbor pürével 2 MAGGI® csirkehús tabletta, feloldva 2 csésze forró vízben 6 csésze paradicsom, zúzva ¼ Csésze paradicsompüré Teáskanál szerecsendió őrölt 1 teáskanál oregánó 1 evőkanál MAGGI® fűszerezés teljes 18 szelet szendvics kenyér 3 padlizsán, hámozott, szeletelt és főtt 3 csésze mozzarella sajt, reszelt

1. előkészítés - A forró olajban pároljuk a hagymát, a sárgarépát és a fokhagymát öt percig; Öntsük bele a bort, az oldott MAGGI® csirkehúsleves tablettákat, a paradicsomot, a paradicsompürét, a szerecsendiót, az oregánót és a MAGGI® teljes fűszerezést. Hagyjuk főni sűrűre, vegyük le a tűzről és tartalékoljuk. SZOLGÁLTATÁSOK: 10 185 g-os KÉSZÍTMÉNY: 1 ÓRA tápérték adagonként KALÓRIA 235 Kcal

SZÉNHidrátok 23 g

TELJES ZSÍR 11 g

2 - Egy formába öntsön egy keveset a szószból, tegyen egy réteg kenyeret, padlizsánt, kevés szószt és sajtot, folytassa ezt a műveletet, amíg be nem fejezi az összes hozzávalót. 3 - Előmelegített, 350 ° F-os sütőben 30 percig sütjük. Idő után vegye ki a sütőből, hagyja kihűlni és tálalja.

Hozzávalók 2 evőkanál olívaolaj 2 csésze hosszú szemű rizs ½ csésze póréhagyma, finomra szeletelve 2 MAGGI® csirkehúsleves tabletta, 6 csésze forró vízben 1 font lazacban feloldva, vastag csíkokra vágva és ½ evőkanál MAGGI® fokhagyma- és hagymafűszerrel ízesítve. ¼ Csésze fehérbor ¼ Teáskanál bors, őrölt 1 Csésze NESTLE® krém ½ Csésze King Rákok, kockára vágva 3 evőkanál parmezán sajt, reszelt

Elkészítési SZOLGÁLTATÁSOK: 6 adag 217 g /

EGYENÉRTÉKŰ A RIZS KUPÁNAK ÉS A SZALMA SZOLGÁLTATÁSA

ELŐKÉSZÍTÉS: 30 PERC tápérték adagonként KALOROK 439 Kcal

SZÉNHidrátok 52 g

TELJES ZSÍR 13 g

1 - Egy edényben felmelegítünk egy evőkanál olajat, hozzáadjuk a rizst és a póréhagymát, folyamatos keverés mellett öt percig pirítjuk, hozzáadjuk az oldott MAGGI® csirkehúslevest, felöntjük a borral, a borssal és a NESTLE® tejszínnel, rizsre főzzük puha, adjuk hozzá a vágott rákpálcákat és a parmezán sajtot. 2-egymástól függetlenül, egy serpenyőben melegítse fel a maradék olajat, párolja a lazacot mindkét oldalon 5 percig, és azonnal tálalja a rizzsel.

-Nem biztosítanak zsírt. -Főként ásványi anyagok, például magnézium, kálium és kalcium. -Könnyen felszívódó szénhidrátok.

A GYÜMÖLCSÖK ÉS ZÖLDSÉGEK ELŐNYEI

A gyümölcs ajánlott napi adagja 2–4 ​​adag, akár készítményekben, például turmixokban, akár egész darabokban. Fontos tény: 100 g gyümölcsben 80–90 g víz található. A gyümölcsök kalóriaértéke nagyon alacsony más ételekhez képest, azonban Ön fedezi a vitaminok és ásványi anyagok napi szükségletét.

E N L A D I E TA

A gyümölcsök gazdagok antioxidánsokban és béta-karotinokban, amelyek fontosak a felnőttek és az idősek számára. Megtalálja őket A gyümölcsök és zöldségek nélkülözhetetlenek nagy mennyiségben vörös gyümölcsökben (eper, szeder, diéta, mivel alapvető tápanyagot biztosítanak a meggynek), szőlőnek, narancsnak, mandarinnak, citromnak, tejszerűnek az élet minden szakaszában, és nem feltétlenül dinnye. helyébe más élelmiszerek lépnek. A zöldségféléket 3 és 5 között kell fogyasztani. A gyümölcsökben és zöldségekben gazdag étrend olyan étrend, amely napi adagokban, mindenféle salátában, kalóriában kevés. A gyümölcsök és zöldségek egyet jelentenek az egészséggel. kombinálva őket ételeiben vagy akár levében. Lássuk, mit tartalmaznak: - Minden csoport vitaminjai, különösen a C. - Természetes antioxidánsok. -Rostokat tartalmaznak. 8.

A zöldségek fontos rostforrások, amikor az ajánlott mennyiséget elfogyasztják, nagyon könnyű elérni az étrendben szükséges rostmennyiséget az egészség megőrzéséhez.

A gyümölcsök és zöldségek talán a legszembetűnőbb élelmiszerek szín- és formaváltozásuk miatt. De azon túl, amit első pillantásra mutatnak, azok az élelmiszerek részét képezik, amelyekben a legmagasabb a tápanyagok és az egészség szempontjából rendkívül hasznos természetes anyagok mennyisége. Ha abbahagyjuk a gondolkodást, látni fogjuk, hogy a gyümölcsök és az összes zöldség életben marad a szabadban, mindenféle időjárási viszonyokkal és agresszióval szemben. Mindez a náluk lévő természetes védő és antioxidáns anyagoknak köszönhetően lehetséges. Végül ugyanazok az anyagok védik meg minket, amikor ételt fogyasztunk. Töltse fel testét élettel napi gyümölcs- és zöldségfogyasztással! Dr. Patricia Mejía/a táplálkozással és kommunikációval foglalkozó klinikai táplálkozási szakember Nestlé Dominicana.

ZÖLDSÉGEKKEL SZÓLÓ HAL

Hozzávalók 1 font halfilé, 4 adagra vágva 1 evőkanál MAGGI® teljes fűszerezés 2 fokhagymagerezd, tört 1 evőkanál vaj 2 evőkanál olívaolaj 1 csésze sárgarépa, szeletelve 1 csésze cukkini, szeletekre vágva 1 evőkanál koriander, darált 1 pirospaprika, julienned 1 csésze gomba, szeletelve Elkészítés 1 - A halakat ízesítsük a MAGGI® teljes fűszerezéssel és a fokhagymával, hagyjuk öt percig pihenni.

SZOLGÁLTATÁSOK: 4 223 g-os ELŐKÉSZÍTÉS: 20 perc tápérték adagonként KALÓRIA 273 Kcal

SZÉNHIDRÁDOK 14 g

ÖSSZES Zsír 15 g

2-Idõ után egy serpenyõben hozza a tûre a vajat és az olívaolajat, barnítsa meg a fenntartott halakat, mindkét oldalon öt percig fõzve, vegye ki a serpenyõbõl és fedett edényben tartalékolja. 3 - Ugyanabban a serpenyőben három percig dinszteljük a zöldségeket, hozzáadjuk a halhoz és azonnal tálaljuk.

SZEZON Teljes

"Ahogy belépünk a nagyböjtbe, a Dominikai Köztársaságban felébred az érdeklődés, hogy tipikus ételeket készítsünk az ország minden területén".

Hagyományai teszik ezt a szezont tökéletes ürügyül, hogy megosszák az ízletes recepteket, amelyek különleges érintéssel készültek, és amelyek évtizedek óta minden domonkos otthon zászlóshajójává váltak. Gasztronómiai szempontból a hal ebben az időben az egyik fő fogyasztás, különféle módon készülnek, és kísérhetik mórok, locriók, asopaosok és húslevesek. A nagyböjt főszereplőjének, a kókuszdiónak hozzáadásával az íze ellenállhatatlan, és mindenki által kedvelt fogássá teszi. A déliek megragadják az alkalmat, hogy elkészítsenek egy édes chacát, amelyet kukorica, tej és cukor keverékének neveznek, és így felajánlják barátaiknak hamvazószerdán, szomorú pénteken és nagypénteken. Korábban az elkészítése sokkal bonyolultabb volt, mivel előbb a „caquiao” gabonát kellett megszerezni, majd órákig folytatni a gyártási folyamatot. Manapság ez könnyebb, mert megtalálhatjuk a már eldarált kukoricát. A nagyböjt a "Las Habichuelas con Dulce" uralkodásának megkezdésére törekszik, ahol senki sem marad kútja nélkül

meleg vagy hideg, nappal vagy éjjel, fény vagy nincs fény ... akárhogy is!, érdemes élvezni. Hamvazószerdától és 40 napig, minden pénteken a domonkosok elkészítik ezt a finom desszertet, amely a tipikus gasztronómiánk része. Meg kell jegyezni, hogy a babot nagyon tápláló ételnek tekintik: fehérjeforrás, alacsony zsírtartalmú, rostokban, B-vitaminokban, vasban, folátban, káliumban és magnéziumban gazdag. A CARNATION® párologtatott tej hozzáadásával krémessége még finomabbá és étvágygerjesztőbbé teszi a családtagok, a szomszédok és a barátok körében, akikkel megosztják. Hozzáadva a fűszereket és az édesburgonyát, olyan adag lesz belőlük, amely harapásra harap, megédesíti ennek a hagyományokkal és történelemmel teli ételnek minden dominikai szerelmeseinek ízét. Nem felejtheti el a sütiket! Tálaláskor ez a kiegészítő elengedhetetlenné válik, hogy elkísérje őket, és így üdvözöljék az év legfinomabb és legkrémesebb évszakát, amely magával hozza az ország legemblematikusabb desszertjét. tizenegy

Kenyér és tenger gyümölcstorta

Hozzávalók 3 szelet kenyér, őrölt 1 315 g doboz CARNATION® párolt tej 2 evőkanál vaj 2 evőkanál olívaolaj ½ csésze hagyma, darálva 1 fokhagymagerezd, apróra vágva ½ csésze kaliforniai paprika, kockára vágva 1 font tenger gyümölcsei, darálva 1 evőkanál MAGGI® fokhagyma és Hagymaízesítő ½ csésze fehérbor ⅛ Teáskanál bors, őrölt ½ csésze fenyőmag, pirított és apróra vágott 1 evőkanál petrezselyem, darált ½ csésze reszelt parmezán

1. előkészítés - Egy tálba tegye a kenyeret, öntse a CARNATION® párologtatott tej dobozát, keverje össze, tartalékolja.

SZOLGÁLTATÁSOK: 8 166 g-os KÉSZÍTMÉNY ELKÉSZÍTÉSE: 45 PERC tápérték adagonként KALÓRIUMOK 317 Kcal

SZÉNHidrátok 10 g

TELJES ZSÍR 21 g

2-Félre, vigye a vajat és az olívaolajat a tűzre, párolja három percig, a hagymát, fokhagymát, borsot, a tenger gyümölcseit tartalmazó tálat, adja hozzá a MAGGI® fokhagyma- és hagymafűszert és a bort, főzzön öt percig. 3-Idő után vegye le a tűzről és hagyja kihűlni. Adja hozzá a borsot, fenyőmagot, petrezselymet, a sajt felét és a fenntartott kenyeret a CARNATION® párologtatott tejjel. Jól elkeverjük, öntsük egy korábban kikent formába, a maradék sajtot szórjuk a tetejére. 4-Sütjük előmelegített sütőben, 375 ° F-on 20 percig, vagy au gratinig. Vegye ki a sütőből, hagyja kihűlni, formázza ki és tálalja.

Kókuszdióval töltött kukoricagyöngy kókuszdióban

Hozzávalók 2 csésze forró víz 2 evőkanál cukor 1 doboz CARNATION® párolt tej 315g 1 evőkanál MAGGI® teljes fűszerezés 2 csésze kukoricaliszt ¼ csésze vaj olvasztva A mártáshoz: 1 evőkanál olaj ½ csésze hagyma, darálva 3 evőkanál paradicsompüré ½ csésze cubanela chili paprika, darált 1 csésze paradicsom, darált 2 MAGGI® csirkehús tabletta, 2 csésze forró vízben feloldva

2 csésze kókusztej 1 Korianderhez kötve SZOLGÁLTATÁS: 8 204 g-os ADAT (2 egységnek felel meg) ELŐKÉSZÍTÉS: 45 PERC tápérték adagonként KALÓRIÁK 423 Kcal

SZÉNHidrátok 44 g

ÖSSZES Zsír 25 g

A töltelékhez: ½ font tőkehal, sótlan és morzsolva 1 gerezd fokhagyma, pépesítve ¼ Csésze hagyma, darálva 2 evőkanál koriander, darálva 3 evőkanál paradicsompüré 1 evőkanál olívaolaj Hozd a tűzre a töltelék összes összetevőjét, főzzük öt percig. Foglalás.

Előkészítés 1 - Egy tálban keverje össze a vizet a cukorral, a CARNATION® párologtatott tejjel, a MAGGI® teljes fűszerezéssel, a liszttel és a vajjal. Vigyük a tűzre, főzzük anélkül, hogy megállnánk a sűrűségig, folytassuk a főzést még öt percig, vegyük le a tűzről, hagyjuk kihűlni, 16 golyót formázzunk. Töltsön mindegyiket egy kevés fenntartott töltelékkel. 2-Félretéve hozza a tűzbe a szósz összes hozzávalóját, helyezze el a fenntartott golyókat, főzze 20 percig. Idő után vegye le a tűzről és tálalja. tizenöt

HAL-MILANESA MARINARA SZÁZSBAN

Hozzávalók 1 font halfilé, 4 részre vágva 1 evőkanál MAGGI® teljes fűszerezés 1 tojás, felvert ½ csésze kenyér, reszelt ½ teáskanál oregano Marinara szósz: 1 evőkanál olívaolaj ½ evőkanál friss kakukkfű 1 gerezd fokhagyma, tört 1 evőkanál friss bazsalikom, zúzva 1 MAGGI® csirkehúsleves tabletta 2 csésze érett paradicsom, kockára vágva 1 ek cukor

Elkészítés SZOLGÁLTATÁSOK: 5 adag 193 g-os ELŐKÉSZÍTÉS: 30 PERC tápérték adagonként KALÓRIÁK 271 Kcal

SZÉNHidrátok 23 g

TELJES ZSÍR 10 g

1-Fűszerezze a halakat a MAGGI® teljes fűszerezéssel, vezesse át a felvert tojáson, majd a korábban az oregánóval elkevert zsemlemorzsán, tartsa fenn. 2-Félretéve hozza a tűzre a szósz összes hozzávalóját, hagyja főni, amíg a kívánt állagú nem lesz, vegye le a tűzről. Foglalás. 3-A forró olajban pirítsa meg a halat aranybarnára, vegye ki az olajból és tálalja a fenntartott mártással.

EGÉSZSÉGES GYERMEKEK Dr. Patricia Mejía/klinikai táplálkozási szakember, táplálkozási és kommunikációs szakember Nestlé Dominicana.

Egészségesebb gyermekvállalás az összes szülő álma, nemcsak azért, mert nem akarjuk látni, hogy megbetegednek, hanem azért is, mert látnunk kell, hogy megfelelő módon nőnek-e.

A gyermekkor az az életszakasz, ahol a legtöbb változás bekövetkezik. Ezek a változások a gyermekek fizikai és szellemi növekedésével függenek össze, ezért fontos a csecsemő etetése. Az egészséges étrend segíti a gyermekeket a megfelelő növekedésben és tanulásban. • A napi étrendbe vegye be a gyümölcsöket és a zöldségeket, próbáljon legalább öt adagot felszolgálni naponta. • Ne feledje, hogy a tej az egyik legtáplálóbb étel. Kiváló kalciumforrás, amely segíti a csontstruktúra és a fogak megerősödését. A kiegyensúlyozott étrend részeként gyermekeinek naponta átlagosan 2 poharat kell fogyasztaniuk. • Könnyítse meg a gyermek számára az egészséges harapnivalók választását, tartva kéznél az elkészítésre kész gyümölcsöket.

• Tálaljon sovány húsokat és más jó fehérjeforrásokat, például halat és tojást. • Vásároljon teljes kiőrlésű kenyeret és gabonapelyheket, hogy gyermeke több rostot kapjon. • Korlátozza a zsírbevitelt, elkerülve a sült ételeket és az ételeket a sütőben, a grillen vagy párolva. • támaszkodjon a gabonafélékre. Segítenek a gyermek növekedésében, egészséges és tartós energiát nyújtanak, mind testi, mind szellemi energiát. Dúsítottak, és segítenek a többi étkezéssel nem teljes tápanyagok fedezésében. Megvan az az előnyük is, hogy keverhetők tejjel.

Meghívjuk Önt, hogy legyen része a Nestlé Klubunknak, és élvezze az összes meglepetést és előnyt, amelyet az Ön számára készítettünk.