6 hónapos és annál idősebb csecsemőknek, attól függően, hogy majdnem folyékony vagy vastag lesz-e a püré.
A pinto bab általában ízletes a csecsemők számára, és fontos tápanyagokban gazdag. Kiváló forrása a folátoknak (folsav), rostoknak, fehérjéknek és ásványi anyagoknak. A főzéshez szükséges idő lerövidítése érdekében áztassa a babot (vese bab vagy vese bab) 2-3 órán át vagy egy éjszakán át.
Ez a recept egy nagy fazék babot tartalmaz, amely elegendő az egész családnak, vagy egy másik vacsorához a hét folyamán. A felnőttek imádni fogják őket egy tálban, egy kevés főzőlével, morzsolt friss sajttal és avokádó darabokkal, forró tortilla kíséretében.
Adagok: kb. 3 csésze babpüré
Hozzávalók:
1 lb (450 g) szárított pinto bab, hideg vízbe áztatva
Víz, amennyire csak szükséges
1 teáskanál só
1/2 teáskanál olívaolaj
2 fokhagymagerezd, apróra vágva (választható)
1/2 darabolatlan hagyma (opcionális)
Friss pasztőrözött sajt aprításhoz (opcionális)
készítmény:
Tegye a babot egy nagy edénybe közepes lángon, 2-3 ujjnyi vízzel letakarva. Adja hozzá a sót, az olívaolajat, a fokhagymát és a hagymát, ha használja őket. Amikor forrni kezd, csökkentse a hőt, és hagyja őket lefedve lefedve az edényt.
Kb. 2 órán át főzzük a babot puhára, időnként megnézve őket, és ha szükséges, adjunk hozzá vizet, hogy mindig ellepje.
Ha szeretné, a babot lassú tűzhelyben is főzheti 8 órán át alacsony hőfokon.
Csecsemő életkorától függően használhatja a babot finom püréként, vagy vastagabb, texturáltabb püréként. 8 hónaposnál fiatalabb csecsemő számára tegyen 3 csésze főtt babot egy konyhai robotgépbe, kevés főzőfolyadékkal, és nagyon simára és csomók nélkül dolgozza fel.
8-10 hónapos csecsemő számára vastag pürévé dolgozhatja fel őket. 10 hónapos vagy annál idősebb csecsemő számára egyszerűen tálalás előtt villával pépesítse. A fotón láthatóakat villával összetörték, hogy egy idősebb csecsemőnek vagy egy kisgyermeknek adhassák.
Tálaljuk a babot melegen, tetején egy kis morzsolt queso freskóval. A megmaradt babot hűtőszekrényben tárolhatja, vagy még egy napra lefagyaszthatja.