A nap következő javaslata egy borjúhús keverékéből áll zöldségekkel és burgonyával. Ez a recept egy szempillantás alatt készül, ezért ideális azokra a napokra, amikor nincs túl sok időnk bejutni a tűzhelybe.
Tápanyag-információ
Fűszerezzük és megdinszteljük a borjúkockákat egy nagyon forró rakott tálban, kevés olívaolajjal. Ha a hús jól megbarnult, adjuk hozzá a csíkokra vágott zöldségeket. Pároljuk az egészet pár percig, és ízlés szerint adjuk hozzá az ecetet és a reszelt gyömbért.
Amíg a hús és a zöldségfélék főznek, a burgonyát meghámozzuk, rudakra vágjuk, és bő forró olajban addig sütjük, amíg belül megpuhulnak és jól megpirulnak.
Tálaljuk a burgonyát egy tálra vagy tányérra, és tegyük rájuk a megpárolt borjúhúst és zöldségeket.
Miután a burgonya készen áll, ürítse ki jól, és tegye abszorbens papírra a felesleges olaj eltávolításához. Ily módon az étel nem lesz annyira zsíros.
A marhahús nagyon tápláló étel, magas biológiai értékű fehérjék nagy százalékban. Zsírtartalma az állat érintett részétől függ, a hátszín az egyik legkevesebb zsír. Kiemelkedik a könnyen felszívódó vas mennyisége miatt, ezért különösen alkalmas vérszegénységben szenvedők számára.
Ebben a receptben a borjúhúshoz jó zöldségválasztékot kísérünk, amely gazdag vitamint, ásványi anyagokat, rostokat és antioxidáns anyagokat gazdagít az edényben, utóbbiak nagyon hasznosak az egészségre.