Az amerikai elnök így megkönnyíti az iskolák számára, hogy az egészségesebbek helyett ultra-feldolgozott ételeket kínáljanak
Az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma elvette Michelle Obama volt first lady egyik hagyatékát, megalapítva a az amerikai iskolák étrendjének szigorú táplálkozási normái. Az amerikai elnök így folytatja ideálját, hogy a lehető legnagyobb mértékben megszüntesse azokat a bélyegeket, amelyek még mindig megmaradtak az Obama-adminisztrációtól. Ebben a konkrét esetben törölte azt, ami tekinthető Michelle Obama legnagyobb eredménye.
Ezen a pénteken Brandon Lipps, a mezőgazdasági minisztérium helyettes titkárnője új szabályokat javasolt az Egyesült Államok Élelmezési és Táplálkozási Szolgálatához, amely lehetővé tenné az iskolák számára csökkentse a reggelihez és ebédhez szükséges gyümölcs- és zöldségmennyiséget, miközben több pizzát, hamburgert és sült ételt ad el a hallgatóknak. Az ügynökség feladata a táplálkozási programok adminisztrációja, amelyek szinte táplálkoznak 30 millió diák mintegy 100 000 iskolában.
Lipps szerint a változtatások segítenek kezelni az Obama-ciklus alatt létrehozott szabályozások nem kívánt következményeinek leírását. Erre példa látható azokban az iskolákban, amelyek olyan innovatív megoldásokat próbáltak megvalósítani, mint például reggelizés vagy ebéd az osztályokban, és kénytelenek voltak két darab gyümölcsöt adni a gyerekeknek a minimális szövetségi követelmények teljesítése érdekében.
Másrészt Colin Schwartz, a Közérdekű Tudományos Központ jogalkotási ügyekért felelős igazgatóhelyettese azt mondta, hogy ezeknek az új intézkedéseknek a Trump-adminisztráció általi bevezetése azt jelentené, hogy "Hozzon létre egy nagy szakadékot az iskolai táplálkozási irányelvekben, előkészítve az utat a gyermekek számára, hogy kiegyensúlyozott étkezés helyett pizzát, hamburgert, sült krumplit és más kalóriatartalmú, telített zsír- vagy nátriumtartalmú ételeket válasszanak".
Schwartz hozzátette, hogy a zöldségek változatosságának korlátozása lehetővé teheti a diákok számára, hogy még jobban összpontosítsanak más kiegészítő ételekre, például hasábburgonyára. Ebben a sorban azt mondta ezeknek az intézkedéseknek a hátterében a burgonya chips lobbija állhat, amelynek iparága tavaly március óta árnyékban lobbizik Mostanáig látta, hogy ezek a nyomások hogyan hatottak.
A burgonyaipar védelmében Kam Quarles, a Nemzeti Burgonyatanács ügyvezető igazgatója ezt mondta "A burgonya tápanyagokban gazdag zöldség, amely több káliumot tartalmaz, mint egy banán, és az ajánlott napi C-vitamin értékének 30 százalékát, beleértve az iskolások három gramm fehérjét, rostot és szénhidrátot is, amelyek a legjobb teljesítmény eléréséhez szükségesek".
Háttér
Az Obama-kormány kormánya alatt a nemzeti iskolai ebédprogramba tartozó iskolák és intézetek táplálkozási vonalai változatosak voltak, megkövetelve, hogy növeljék a gyümölcs- és zöldségellátást, töröljék a menüből a telítetlen zsírokat tartalmazó ételeket, és csak azokat szolgálják fel. félig fölözött vagy fölözött tej. Másrészt drasztikusan csökkentették a kávézóban szállított élelmiszerek nátriumtartalmát.
Az egészséges és éhségmentes gyermekekről szóló 2010. évi törvény kulcsfontosságú kezdeményezés volt Michelle Obama gyermekkori elhízás elleni harcában. Mondta a törvényt, az Orvostudományi Intézet szakértői csoportjának ajánlása alapján készítették, és frissítették a 2010-es év amerikai étrendre vonatkozó útmutatójának fő elemeivel, Úgy tervezték, hogy megpróbálják ösztönözni azokat az egészséges változásokat az iskolában, amelyeket a szülők otthon próbálnak megvalósítani. Ezek közé tartozott a megnövekedett gyümölcs-, zöldség- és gabonakészlet, az adagméretek hozzáigazítása az ajánlott szabványokhoz és a kalóriák ellenőrzése az ideális súly megőrzése érdekében.
Egészségtelen horizont
A kezdetektől fogva a Trump-adminisztráció felelős az Obamák által elfogadott intézkedések megdöntéséért. Először, néhány nappal Sonny Perdue agrártitkár hivatalba lépése után bejelentette, hogy a mezőgazdasági minisztérium késlelteti az agresszív nátrium-normák, valamint a gabonafélék és édességek alkalmazását, utalva többek között az élelmiszer-pazarlásra. a legfontosabb okok.
Lényegében ezek a javaslatok lehetővé tették az iskolai intézmények számára, hogy nagyobb mennyiségű sót, zsírt és feldolgozott ételeket kínáljanak. Jelenleg a javaslatok a felülvizsgálat harmadik szakaszában vannak, és január 23-án a szövetségi nyilvántartás részévé válnak. A következő 60 napban az amerikai állampolgárok megjegyzést fűzhetnek hozzá.
Az Egészségesebb Amerika Szövetségének elnöke, Nancy Roman elmondta, hogy ezek az intézkedések rossz irányba mutatnak. Azt is hozzátette "Ha a tudomány valamit javasol az elmúlt években, az az, hogy még több gyümölcsöt és zöldséget kell fogyasztanunk minden étkezéskor, és hogy hasznos lenne a feldolgozott élelmiszerek fogyasztásának fokozatos csökkentése".
Ne feledje, hogy az iskolában naponta étkező 30 millió gyermek körülbelül kétharmada alacsony jövedelmű családból származik, ezért ingyenes vagy kedvezményes étkezésben részesül. Ezeknek a családoknak a gyermekei aránytalanul érintettek más gyerekekhez képest, mivel ily módon az ilyen típusú menüket fogyasztva nagyobb valószínűséggel szenvednek elhízástól, és ennek következtében ritkábban fogyasztanak egészséges ételeket otthon.
E változások közül sok nem lesz összhangban az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma által tavaly végzett táplálkozási programok nemzeti tanulmányában elért jó eredményekkel., "Iskolai táplálkozási és étkezési költségek vizsgálata" (Iskolai táplálkozás és étkezési költségek tanulmány), amely az első általános iskolai étkeztetés értékelése volt az egészséges és éhségmentes gyermekekről szóló 2010. évi törvény végrehajtása után, Michelle Obama támogatásával. Megmutatta, hogy az Obama ciklus alatt végrehajtott változtatások után az "Egészséges táplálkozás indexe (HEI-2010)" a 2010. évi 49,6 százalékról a 2014–2015-ös tanév 71,3 százalékára emelkedett.