HOGYAN KÉSZÜLJÜK A LEGJOBB MALA ÉS TURMER KORA
Most hallott először a kölesről? Ezt a gabonát széles körben fogyasztják Ázsiában és Afrikában, és nemrégiben Európában fedezték fel újra, mivel nem tartalmaz glutént.
Vasban és magnéziumban gazdag, emellett magas szénhidráttartalma miatt az egyik legenergikusabb gabonafélék. B1-, B2- és B9-vitamin-tartalma megháromszorozódik más gabonafélék tartalmával, ezért rendkívül ajánlott gabona az idegrendszer regenerálására, valamint a nők számára terhesség és szoptatás alatt.
Mivel kulináris felhasználása hasonló a többi gabonaféléhez, minden további nélkül főzve fogyasztható salátákban, vagy zöldséges vagy húsos pörköltekbe is bevihető, ez a leggyakoribb felhasználása. A mai receptben Eva barátunk Hidd el. Vagy ne megtanította nekünk, hogyan kell felhasználni ezt a gabonát a készítéshez porrigde. Imádtuk az eredményt, és amióta először kipróbáltuk, félretettük a zabot, így készítettük el korábban.
A RECEPT ÖSSZETEVŐI:
5 pohár vizet
Növényi zabtej
A szezon gyümölcse
Kendermag
Kurkuma, só és bors
A RECEPT ELŐKÉSZÍTÉSE:
A recept első része a köles megfőzése. Egy rész köles és öt rész víz, ez ilyen egyszerű. Főzzük gyorsfőzőben 20 percig alacsony hőfokon, mivel a nyomás emelkedik. Miután a főzési idő letelt, vegye le a tűzről, és hagyja kihűlni, mielőtt kinyitja az edényt. A gabona elnyeli az összes vizet és megduzzad, légmentesen lezárt edényben, hűtőszekrényben tartjuk.
Amikor meg kell főzni a zabkását, személyenként 3 evőkanálnyi főtt kölest veszünk, és növényi tejet adunk hozzá, hogy ellepje a fazékban lévő köles mennyiségét. Felforraljuk, hozzáadjuk a kurkuma, a frissen őrölt borsot és a csipet sót, és hagyjuk 3–4 percig közepes hőmérsékleten főzni, mivel a gabonafélét korábban megfőzték. Ha azt látjuk, hogy sok folyadékot felszív, akkor további növényi tejet adhatunk hozzá, mindegyik ízétől függ.
Tálaljuk a tálba a többi hozzávalóval és feltétekkel.
TIPPEK ÉS TIPPEK
-A növényi tejet helyettesítheti vízzel, és könnyebbé teheti.
-Add hozzá a szezonális gyümölcsöt, amely a legjobban tetszik.
-A köles nagyon olcsó gabonaféleség, adja meg neki minden felhasználási módját a konyhájában.