Először is üdvözlöm ezt a részt, ahol megpróbáljuk a legfrissebb ismereteket elhozni a természetes egészségről és táplálkozásról, remélem, hogy a mai cikk hasznos lesz Önnek.
Ebből az alkalomból választottunk egy témát, a probiotikumok témáját, amely bizonyos módon divatosnak mondhatnánk. Ehhez különösen hozzájárult egyes élelmiszeripari vállalatok televíziós reklámozása, amelyek óriási elvárásokat váltanak ki, amelyek sajnos általában nem felelnek meg annak, amit nekünk kínálnak.
Egyes termékek probiotikumokkal vagy prebiotikumokkal kapcsolatos egészségügyi tulajdonságairól szóló hirdetések nem mindig elég pontosak.
Az alapok
Először is elengedhetetlennek tűnik a fogalmak tisztázása. A pontatlan információk gombolyagjának feltárásának kulcsa az, hogy tudjuk, mi a probiotikum. Nos, a probiotikumok olyan mikroorganizmusok, amelyeket lenyelünk, vagy amelyek már az emésztőrendszerünkben laknak, és amelyek mi is egy vagy több előnyt nyújtanak, többségük a vastagbélben található.
Most áttérhetünk a következő fontos pontra: Mit hoznak nekünk? Ehhez figyelembe kell vennünk, hogy a vastagbélben több mint 100 milliárd (igen, B-vel) baktérium található, amelyek más mikroorganizmusokkal, vírusokkal és főleg élesztőkkel együtt több száz faj komplex ökoszisztémáját alkotják, ezt nevezzük bélnek mikrobiota, és amelyet közismert nevén "bélflóra" néven ismerünk. Mindegyik feltételezi, hogy az emberi szervezeténél tízszer nagyobb sejtek száma van, ez a tény soha nem fog csodálkozni. Ebben a bejegyzésben sokat fogunk látni arról, hogy miben járulnak hozzá hozzánk, de hagyok neked egy cikket is a Harvard Egyetemről, hátha kicsit mélyebbre akarsz kerülni.
A mikrobiota egyénenként változó, több tényezőtől függ, például attól, hogy anyánk mely baktériumokat juttatta el hozzánk a születés során, függetlenül attól, hogy történt-e szoptatás, az étrendünk, az ivott víz, a stressz, a betegségek, a gyógyszerek ... Érdekes tény, hogy a feltételezések szerint három alapvető minta létezik a növényzetünk szerint, de ez az, ami ma még vizsgálják, ezért egyelőre nem fogunk elmélyülni annak lehetséges következményeiben, és még inkább figyelembe véve, hogy ebben a cikkben számos más ellenőrzött kérdéssel kell foglalkozni.
A vastagbélben koncentrálódik nagyobb számú bélbaktérium.
A mikrobiota funkciói változatosak, és a tanulmányok egyre több kapcsolatot mutatnak be más, nehezen elképzelhető testrendszerekkel, például az idegrendszerrel, a szív- és érrendszerrel, az anyagcserével ... Mindenesetre ma a következőkre koncentrálunk: nyilvánvalóak, mivel jelentősek:
- Javított táplálkozás olyan anyagok átalakításával, amelyeket önmagában a bélünk nem tudott asszimilálni.
- A fertőzések megelőzése a patogén mikroorganizmusok megtelepedésének megakadályozásával.
- Elősegítik a bél hámsejtjeinek megfelelő fejlődését.
- Támogatják az immunrendszer fejlődését és működését (immunmodulánsak)
Valószínűleg ez utóbbi keltette fel a legnagyobb érdeklődést a lakosság körében. E mikroorganizmusok nélkül az immunsejtek termelése nagyon alacsony, így a kórokozók nagyon könnyen behatolhatnak ránk, folyamatos fertőzések áldozatai lehetnek. Metaforikusan elmondhatjuk, hogy immunrendszerünket "edzik" a bél mikrobiotájával. Mint már máskor is említettük, a bél az a szerv, amely nagyobb számú immunsejtnek ad otthont, ami nem lephet meg minket, ha figyelembe vesszük annak állandó kitettségét a „külső elemeknek”, elsősorban az ételnek és mindennek, ami kíséri őket, beleértve az adalékanyagokat és a mikrobákat. Mindez a mikrobiotát az immunitás döntő elemévé teszi, és nem csak a sejtek számát tekintve, hanem abban is, hogy ezek a sejtek helyesen alakulnak ki és „működnek”, így a jó mikrobiota csökkenti például a reakciót egyes allergénekre.
A típusok
Két nemzetség létezik *, a Lactobacillusok és a Bifidobacteriumok nemzetségei, amelyek nagyszámú probiotikus fajt tartalmaznak. Köztudott, hogy biztonságos a használata, és valójában a legtöbb probiotikus étrend-kiegészítő ezeken alapul. Kényelmes, hogy tudjuk, hogy minden faj másképpen viselkedik a belekben, sőt az alfajok és törzsek szempontjából is vannak fontos fajták. Nézzünk meg egy különösen érdekes esetet, az Escherichia coli olyan faj, amely nagy változatossággal bír, összességében nem tekinthető biztonságosnak, így általában nem szerepel az étrend-kiegészítőkben.
Az Escherichia coli ezen sokféle változata között van például a vizeletfertőzést okozó Escherichia colicepa CFT073 mikroorganizmus, de az Escherichia coliNissle 1917 is, amely probiotikus törzs, amely bátorító eredménnyel jár fekélyes vastagbélgyulladásban. Mint mondtam, az Escherichia coli általában nem szerepel a probiotikus kiegészítőkben, de a laktobacillusok és a bifidobaktériumok sok faja szerepel benne, amelyek bár biztonságosak, de nem mindegyik hatékony. Mindehhez, amikor a probiotikus baktériumokkal kapcsolatos kiegészítők érdekelnek minket, célszerű lenne kiderítenünk, hogy a bennük található fajokat azonosították-e és vizsgálták-e a törzs szintjén, mivel nem minden gyártó elég körültekintő.
A probiotikumokról tudni kell még egy olyan kérdést, amelyre gyakran felmerül a kérdés, hogy mennyi időbe telik a fogyasztásuk. Nos, logikus feltételezni, hogy ez attól a felhasználástól függ, amelyet ezeknek a probiotikumoknak adni kíván. Az egyik leggyakoribb az egyes antibiotikumokkal gyakran társuló hasmenés megelőzése, itt elegendő lenne a kezelés időtartamára elfogyasztani őket. Egy másik nagyon eltérő eset az, amikor egy személy általános mikrobiotáját módosítani kívánjuk, a jelenlegi tanulmányok azt mutatják, hogy hónapos kezelésre lenne szükség, és esetleg folytassák időszakos bevitelsel, egymást pihenő időszakokkal.
Ezt szem előtt kell tartanunk a probiotikumok fogyasztásának elegendő dózisban kell lennie hatékonyságuk bizonyításához, és ez általában napi 10 9 (egymilliárd) életképes baktériumtól származik. Életképes alatt azt értjük, hogy képes túlélni az emésztőrendszer súlyos körülményeit, például a gyomorégést. A mikroorganizmus életképességét nemcsak fajának jellemzői, hanem az is bemutatja, hogy például miként készül a kapszula.
Másrészről tisztában kell lennünk azzal, hogy bevitele kényelmetlenséget okozhat, a leggyakoribb a duzzanat, különösen ha laktobacillusokat szednek, amelyek úgy tűnik, hogy a leghatékonyabb fajok a hasmenést okozó egyes fertőzések megelőzésében. Ennek enyhítése érdekében általában elegendő alacsonyabb dózisból kiindulni és fokozatosan növelni.
Megragadom az alkalmat, hogy itt megjegyezzem, hogy van egy Bifidobacteriuminfantis törzs, amely kedvező bizonyítékokkal rendelkezik az irritábilis bél szindrómában szenvedő betegek duzzanata tekintetében; Mint ismét látjuk, nagyon fontos, hogy tájékozódjunk arról, hogy melyik probiotikumot kell szedni minden esetben.
Bizonyos fajok probiotikus baktériumok kimutatták, hogy hatékonyan csökkentik az irritábilis bél szindrómával járó tünetek intenzitását.
Ma reklámozzák a tablettákban lévő probiotikumokat és más ételekhez hozzáadott probiotikumokat, de a probiotikumok már jóval azelőtt jelen voltak étrendünkben, hogy ez a „fellendülés” piacra került volna. Azok az élelmiszerek, amelyek természetesen tartalmazzák őket, olyan mikroorganizmusok által fermentálódtak, amelyek számunkra előnyösek, és amelyek túlélésükhöz is megfelelő feltételekkel rendelkeznek. A legismertebb a joghurt, amely a Lactobacillusdelbrueckiisubesp fajok által erjesztett tejből áll. bulgaricus és Streptococcusthermophilus.
Hogyan befolyásolja Önt a diéta?
Kimutatták, hogy fogyasztása csökkenti a laktóz intoleranciával járó tüneteket. Vannak más kevésbé népszerűek, mint például a kefir (más típusú mikroorganizmusok által erjesztett tej) vagy a savanyú káposzta (erjesztett káposzta), amelyek emésztési szinten is előnyöket mutattak.
Amint látja a probiotikus ételek sokféleségét, és még többet a gyógyszertárban kapható ételektől, mindig engedje meg magának, hogy tanácsot adjon egy szakember, aki ismeri az egyes típusok előnyeit.
Eddig a mai cikk, remélem, egy kis megvilágításba helyezte ezt a bonyolult témát, és ne feledje, hogy hamarosan többet is megtudhat erről az egészsége szempontjából oly fontos témáról, mert rögtön beszélünk a prebiotikumokról is.
* Nemzetség: Osztályozás, taxonómiai kategória, amely több fajt csoportosít: Példa: a Homo nemzetség, amely magában foglalja az emberi fajt: Homo sapiens, de más kihalt fajok is, például a Homo erectus.
Természetes egészség és táplálkozás mesterképzés.
Gyulladáscsökkentő és pszichoneuroendokrin-immunológiai étrend szakértője (az idegrendszer kapcsolata az endokrin és az immunrendszerrel)