A cuillére varázslat elnevezéssel Franciaországban egy konyhai eszköz ismert sok alapvető, vagy legalábbis nagyon különleges, mivel a nevüket adták, mágikus kanálként fordítják spanyolra. De, mi a „cuillére varázslat”?, Mit csinál, hogy megkapja ezt a nevet? Mit használ a konyhában?

cuillére

Az ezeket a vonalakat illusztráló fotón nagyon népszerű keverőgép látható a professzionális konyhákban, és széles körben használják számos hazai konyhában. Különböző nevekkel ismerik, mivel a legtöbbször láttuk spirál habverővel, Vannak olyanok is, akik verő kanálnak hívják, és biztosan megadhat más neveket, amelyeket ehhez a kézi verőhöz használ.

Az a tény, hogy a francia konyhában ezt a habverőt hívják varázskanál vagy cuillére varázslat, és a fő ok az, hogy nagyon hatékony, ha egy kulináris készítményt összekevernek, az összetevőket néhány másodperc alatt emulgeálják, megakadályozzák a csomók megjelenését vagy visszavonását, úgy tűnik, hogy összehasonlítják ezt az eszközt egy elektromos keverővel, bár nyilvánvalóan nem ugyanaz, de funkcionális és kevés helyet foglal el.

Ezt a majdnem lapos spirálos kézi keverőt elsősorban majonéz, vinaigrette és hasonló mártások emulgeálására használják. Spirális vagy rugó alakú kialakítása lehetővé teszi, hogy az emulzió gyorsabb legyen, mint más típusú ütők, például a ballonverők.

Különböző modellek léteznek a „mágikus kanál” verőknél, amelyek a gyártótól függően változnak, de hasonlóak, ezért ugyanúgy működnek. Rendszerint rozsdamentes acélból készülnek, hogy garantálják a jó szolgáltatást és tartósak legyenek, ne adjanak át szagokat vagy ízeket és könnyen tisztíthatók. Annak elkerülése érdekében, hogy a finom konyhai eszközök megkarcolódjanak, amelyekben egy mártást emulgeálnak vagy megvernek, vannak olyan szilikon spirálos habverők is.

Biztosan többen vannak, akik ezt használják kézi keverő És megerősítheti, hogy azóta elengedhetetlenné vált, mióta hozzáadta a konyhai eszközökhöz. Ha viszont szeretné elérni, hogy kipróbálja, bármelyik konyhai eszközüzletben megtalálhatja, különböző méretek és árak vannak, mondjuk az átlag 4 és 10 euró között van.