Fagylaltozók, cukrászdák, éttermek és közösségek gépeinek tanácsadása, képzése, forgalmazása, értékesítése és hivatalos műszaki szolgáltatása. Carpigiani, Frigomat, Gelmatic, FBM, Ifi, Krampouz.

kalória

A puha fagylalt zsírtartalma alacsonyabb, mint a normál fagylalté, 3-6%. Az a tény, hogy magasabb hőmérsékleten, -4 ° C körül állítják elő és fogyasztják, lehetővé teszi, hogy az ízlelőbimbók jobban és jobban érzékeljék az ízét.

Ezenkívül a puha fagylalt levegőt tartalmaz, amelyet a fagyás pillanatában vezetnek be, hogy még krémesebb, simább és könnyebb legyen. Az ideális íz elérése érdekében az ideális levegőtartalomnak a térfogatának 45–70% -a között kell lennie, és a tárolást speciális gépben kell elvégezni.

És mi a különbség a fagyasztott joghurttal?
Fagyasztott joghurt készítéséhez és tálalásához általában ugyanazokat a gépeket használják, mint a puha fagylaltokhoz, ezért gyakran összekeverik őket. A fagyasztott joghurt valójában egy joghurtból készült fagylalt, míg a lágy fagylaltban pótolni kell a zsírhiányt, és levegőt kell bevezetni a megfelelő textúra és íz elérése érdekében.

Mártások, öntet és díszítés
A puha fagylalt közismerten adagológépből származik, és mindenekelőtt arról híres, hogy ízletes kombinációkat tartalmaz mártásokkal és öntetekkel kettős kazánban, például Stratachela, Nutella ... vagy szórakoztató és színes töltelékekkel, mint dió, Lacasitos, sütik, édességek, természetes gyümölcsdarabok, turmixok ... Nincs két egyforma puha fagylalt.

Mersz saját lágy fagylaltot tálalni?

Spanyolországban egyre több az olasz eredetű, lágy fagylaltra szakosodott franchise. Ez egy növekvő és impozáns vállalkozás, olyan helyi vállalatoknak, mint a Llao Llao vagy a Smöoy több mint 100 értékesítési pontja van az egész országban.
A Gastromat-nál átfogó tanácsadási szolgáltatást kínálunk Önnek, a fagylaltozóhoz szükséges összes gép és hozzávaló értékesítése és műszaki szolgáltatása mellett. Kötelezettség nélkül kérjen időpontot szakértői munkatársainkkal, telefonon lépjen kapcsolatba a Gastromat céggel 937 298 896 vagy küldjön e-mailt a címre [email protected].

A Gastromatról

Fagylaltozók, cukrászdák, éttermek és közösségek gépeinek tanácsadása, képzése, forgalmazása és műszaki kiszolgálása. 2004-ben alapított társaság, jelenleg a barberai del Vallès-ben található. A Carpigiani hivatalos kereskedője Katalóniában. Új és használt gépek értékesítése és javítása. Eredeti pótalkatrészek.