Ki ne fogyasztotta volna a karacsi húslevest egy másnaposság gyógyítására, miután részt vett egy ünnepségen? Nos, ha még nem tette meg, akkor nézze meg annak előnyeit.

levantamuerto

A a Titachaca-tóból származó őshonos hal, a karacsi húslevesét Puno felvidékén "elhunyt felvonónak" tekintik. és nagyobb igényekkel kérik hétvégén vagy bulit követően.

Néhányan a hegyi cápa néven ismert karacsiból is fogyasztanak több étellevest, hogy visszanyerjék energiájukat és így folytassák napi tevékenységeiket.

A hal mérete 10 és 15 centiméter között van, és jellemzője, hogy a fején nagy mennyiségű pikkely található, valamint a fogyasztásukat kissé megnehezítő csontok.

Raúl Salas Chambi biológus szerint a karacsiban nagy mennyiségű foszfor, fehérje, lipid, szénhidrát és ásványi anyagok vannak, ami szükségessé teszi az elvesztett energiaköltségek megtérülését.

Jelenleg a faj két fajtáját, a fekete és a sárgát forgalmazzák a karachi thimpo előállítására. Az egység 50 centtől megvásárolható.

A Titicaca-tó partján fekvő városok, például Capachica, Pusi, Pomata és mások - mondja Raúl Salas biológus.

A vianderák eladják a húslevest a karachi thimpo jóvoltából.

Előkészítése

A karachi húsleves elkészítésének egyik fő összetevője a muña, egy olyan gyógynövény, amely kiváló ízt ad neki.

Körülbelül három ember számára körülbelül 15 karacsira van szükség mindkét színben, fekete és sárga. Négyzetekre aprított vöröshagyma, kb. 4 gerezd zúzott fokhagyma, oregánó, bors és só. A burgonya és a chuño mellett. És az elkerülhetetlen sárga paprika és hagyma farka.

Először az öntetet hagymával, fokhagymával és fűszerekkel készítik, majd kevés vizet adnak hozzá. Amikor forr a víz, tegye a halat, egy kis muñát és friss oreganót.

Egy másik edényben a burgonyát és a fekete chuñót főzik, amely kíséri a csimpánz ételt, amelyhez zöldhagymával kevert sárga bors kerül.