2017. november 06

zöld

Amikor teát választunk, nem csak az íze vagy a színe miatt tesszük. Az infúzióban más olyan tulajdonságokat keresünk, amelyek egészségügyi előnyök lehetnek.

A vörös tea, más néven Pu-erh, és a zöld tea is ugyanabból a növényből, a fából származik Camellia sinensis . A zöld tea egészségügyi előnyei összefüggenek az antioxidánsok magas koncentrációjával. A vörös tea előnyei az erjesztést magában foglaló gyártási folyamatnak köszönhetők. A fő különbségek tisztázása érdekében elkészítettük Önnek ezt a listát.

EGY FELDOLGOZOTTABB, HOGY MÁS

A zöld teát a teafa fiatal leveleiből nyerik, összegyűjtve a növény leveleit, és azonnal utána felmelegítik őket. A hő kemencékben és közvetlen gőzzel alkalmazható. A hő hatása megakadályozza a levelek rozsdásodását, lehetővé téve számukra a zöld szín megőrzését.

A használandó lapok mert a vörös tea a legöregebb fáké . Ezeket a leveleket hagyják erjedni vagy teljesen oxidálódni. Az általános eljárás itt a lapok hengerlése, vágása vagy összetörése az oxidációs folyamat hatékonyabbá tétele érdekében. Ezután a leveleket szárítják és bambusz hordókban tárolják változó ideig. Ez lehet 2 év vagy több évtized. Természetesen minél idősebb, annál drágább.

AZ ÁR

A zöld tea sokkal olcsóbb, mint a vörös tea. Amellett, hogy a világon a legszélesebb körben fogyasztják és ismerik, nagy mennyiségben gyártják. A vörös tea sokkal képzettebb munkát igényel, és a beszerzése sokkal tovább tart. Mindkét tényező drágítja a végterméket.

A PREZENTÁCIÓ

A zöld teát minden üzletben és szupermarketben árusítják szálakban laza vagy táskákban. De a vörös teát gyakran árusítják a szaküzletekben sütemények vagy lemezek tömörítve, amelyből a szálak héjaznak használat közben. Az erjedés után a vörös tea leveleket tömörítik, hogy eltávolítsák a közöttük lévő folyadékot.

AROMA

Természetesen a vörös tea és a zöld tea íze kissé eltér. A vörös tea egy kissé erősebb és vastagabb ízű tea, amelyet gyakran tejjel fogyasztanak, hogy krémesebb állagot kapjon és csökkentse a koffein mennyiségét. Eközben a zöld tea íze "könnyebb" és sokkal üdébb. Egyesek szinte gyógynövényként írják le, és nagyon gyakori, hogy menta levelekkel és citromeszenciával keverve találják meg az üzletekben. Általában édesítve fogyasztják.

ANTIOXIDÁN HATÁSA

Ha van olyan hatás, amelyet mindannyian keresünk egy ételben vagy italban, az az, hogy ettől hosszabb ideig fiatalok maradunk. A zöld tea olyan ital, amelyet magas antioxidáns-tartalom jellemez, amely késlelteti a sejtek öregedését. A zöld teában található katechinek és polifenolok felelősek ezért a cselekvésért.

Nagy antioxidáns hatása javítja a bőrt, aktív immunrendszert tart, javítja a máj működését, megelőzi a rák kialakulását és megakadályozza az idegsejtek öregedését (megakadályozza az Alzheimer- és a Parkinson-kórt)

A vörös tea alacsonyabb antioxidáns kapacitással rendelkezik mert ezen alkatrészek egy része elveszett az öregedési folyamat során. Mivel a teában nagyon magas az antioxidánsok mennyisége, bár a vörös teában alacsonyabb, mint a zöld teaé, mégis sokkal több van jelen, mint például a kávéban.

Karcsúsító akciód

A vörös tea fontos szerepet játszik a zsírsejtek szintjén, amelyeket a szervezetben tárolunk. Elnyomja a zsírsavak szintézisét és lelassítja a lipogenezis folyamatát (a zsír létrehozása a májban). Ezenkívül klinikailag kimutatták, hogy a Pu-erh vörös tea javítja a lipáz sejtszintjét, amelynek feladata blokkolni a zsigerekben a zsír felhalmozódását. A lipáz egy kritikus enzim, amely "kinyitja" a zsírsejteket, így azok tartalma kiöblíthető. Így vörös tea Ez a megfelelő, ha zsírokat akar égetni

Másrészt a vörös tea nagyobb mennyiségű koffeinje kifejezettebb vizelethajtó hatású, így méregtelenítő hatása nagyobb lehet.

HATÁS A KOLESZTERINRE

Amikor a Pu-erh vörös tea fermentációs folyamaton megy keresztül, a jelenlévő baktériumok lovasztatint termelnek, egy gomba eredetű anyagot, amely a legtöbb koleszterinszint-csökkentő gyógyszert alkotja. Megfelelő mennyiségű pu-erh tea hosszú távú használata bizonyítottan csökkentheti az LDL (a rossz koleszterin) és a HDL (a jó koleszterin) szintjét. Ez azt jelenti, hogy a a vörös tea kiváló hatása a szív- és érrendszerre megakadályozza a koleszterin lerakódását az erekben és az artériákban.

A zöld tea azonban magasabb koncentrációban tartalmaz egy antioxidáns vegyületet, amely ECGC néven ismert, amely egyéb hatások mellett segít az artériás falak fiatalon tartásában, ami a szív- és érrendszer számára is kiváló előnyt jelent.

KAFFEIN-KONCENTRÁCIÓ

Koncentrációja a vörös tea koffeinje magasabb (50 mg/csésze), összehasonlítva a zöld teával (25 mg/csésze). Sokkal többet tartalmaz a kávé (200 mg/csésze). Tehát a vörös tea stimuláló hatása nagyobb, mint a zöld teaé.

Nagyobb koffeinmennyiség növeli a diurézist is, ezért használják diétákban fogyás céljából. Reggeli közben is a kedvenc. Egy jó pohár energiával kezdeni a napot remek ötlet lehet.