Quinoa csicseriborsóval
Tulajdonságok
A gabonafélék és a hüvelyesek kombinációja ideális egy teljes egyedi étel elkészítéséhez.
Ahhoz, hogy egy olyan fehérje magas biológiai értékű legyen, mint az állati fehérjék, rendelkeznünk kell az összes esszenciális aminosavval annak felépítéséhez, vagyis az aminosavak olyanok, mint az alkotóelemek, amelyek a fehérjéket alkotják.
A gabonafélékben hiányzik a lizin nevű aminosav és a hüvelyesek a metioninban, de ha ezeket kombináljuk, mindegyik tartalmazza azt az aminosavat, amelyből a másik hiányzik. Ezért együtt fogyasztva fehérjét alkotnak, amelynek minden építőköve teljes.
Ezenkívül ez az étel könnyű, rostokban és ásványi anyagokban gazdag. Jó vegetáriánus kombináció, amelyet enni lehet a déli étkezéshez.
Ajánlott:
Gyulladáscsökkentő étrend, Cukorbetegség, Celiákia, Sportolók, Fogyás, Candidiasis
Hozzávalók
150 gr nyers quinoa
100 gr már főtt csicseriborsó (organikus)
Zöld paprika
Pirospaprika
Kurkuma, fekete bors
Extra szűz olívaolaj
Készítmény
Pároljuk meg a fokhagymát néhány evőkanál olajjal.
A póréhagymát, a zöld és a pirospaprikát jól apróra vágjuk, és 4-5 percig főzzük is. Adjuk hozzá a quinoát és adjunk hozzá vizet (a quinoa mennyiségének duplája), kevés borsot és kurkumát .
Főzzük 15 percig.
Végül 5 perccel a főzés befejezése előtt adja hozzá a csicseriborsót, hogy mindezek íze megkapja.