padlizsán

A múlt héten minden előzetes gondolkodás nélkül elkészítettem ezeket a quinoa töltött padlizsánokat, a quinoa egy álpótló, amelyet nagyon szeretek, és időnként fogyasztom, nagyon sokoldalú és nagyon jól emészthető.

Salátában, tabouleh-ben, pörköltben vagy levesben mindenféle előadást elfogad, kombinál mindenféle hozzávalóval, és ezzel igazán finom ételeket készíthet.

Helyettesítse a quinoát a rizzsel, és csökkentse a tányéron a szénhidrátot.

Amikor quinoát főzök, mindig vannak maradványaim, és általában köreteknek használom, ez jó helyettesítő rizs, kevesebb szénhidráttal, több rosttal és alacsony a glikémiás indexe.

Ebben a receptben néhány padlizsánt töltöttem fel, és az eredmény nagyon jó volt.

Először ezt az ételt készítettem, hogy a padlizsánokat a sütőben megfőztem, majd húsukat hagymás, fokhagymás és sárgarépás mártáshoz adtam. Viszont a quinoát vízben megfőztem, pár fokhagymagerezddel, 1/4 hagymával, sárgarépával és fél póréhagymával, csipet sóval és babérlevéllel (opcionális).

Amikor a quinoa megfőtt, csak le kell ürítenie, és össze kell kevernie a buggyantott zöldségekkel, helyre kell hozni a sópontot és hozzá kell adni a frissen őrölt fekete borsot. Töltse meg a padlizsánokat, és készítsen mártást, hogy más érzést kapjon.

Töltsön meg néhány padlizsánt zöldségekkel és quinoával, adjon hozzá egy frissítő mártást, és élvezze az evést.

Csináltam egy krémsajt szósz, nagyon könnyű és rendkívül frissítő, ami nagyon gazdag pontot adott neki. Díszítéséhez nincs jobb, mint a frissen apróra vágott friss petrezselyem. Nagyon egészséges étel, és alacsony az kalóriatartalom. Az általam javasolt lehetőség vegetáriánus, de ha el akarja kerülni a tejtermelést, akkor csak cserélnie kell az öntetet.

Jó ötlet egy tahini szósz elkészítése, amilyet ebben a bejegyzésben javaslok.

A padlizsán és a quinoa egyaránt jótékony hatással vannak az egészségre, és olyan élelmiszerek, amelyeket be kell építeni az étrendbe.

A padlizsán tulajdonságai és előnyei az egészségünk szempontjából:

  • A padlizsán gazdag vízben és rostokban.
  • B és C csoport vitaminokat és ásványi anyagokat, például káliumot, kalciumot és vasat tartalmaz (ezért nevezik itt "el fetge de l'horta", a kert májának).
  • Antioxidáns anyagokat (flavonoidokat) tartalmaz, és nátriumtartalma alacsony.
  • Alacsony kalória- és szénhidráttartalom.

A quinoa egy vetőmag, amelyet általában gabonaféléként kezelnek, nagyon sokoldalú ételként a konyhában.

Tudod, mi is pontosan a quinoa? Ez nem gabonafélék, de úgy fogyasztják, mintha lenne, ezért pszeudocerealnak hívják. A quinoa egy mag, amelynek jellemzője, hogy fehérjében gazdag és zsírtartalmú, mint a legtöbbjük, de kevesebb szénhidrátot szolgáltat, és glikémiás indexe alacsony.

A quinoa tulajdonságai és előnyei:

  • "Szuperélelmiszer" címkével látták el (egyáltalán nem szeretem ezeket a címkéket, bevallom), ennek oka, hogy a szervezet számára nélkülözhetetlen aminosavakat tartalmaz, ezért minden korosztály számára ajánlott.
  • Nem tartalmaz glutént, alkalmas a celiakia számára.
  • A nyers quinoa 18% fehérjét, 16% zsírt és 66% komplex szénhidrátot tartalmaz.
  • Rostokban gazdag.
  • Kalciumtartalma kiemelkedik, ezért nagyon kényelmes, ha tejtermék nélkül végezzük.
  • Glikémiás indexe 35, vagyis alacsony.
  • Fontos szem előtt tartani, hogy szaponinokat és fitinsavat tartalmaz, a szervezetre mérgező antinutrienseket, a receptben elmagyarázom, hogyan lehet ezeket eltávolítani *.

Vegán lehetőség esetén cserélje ki a krémsajt szószt egy tahinire vagy bármilyen egészséges öntetre.

Miért szeretem annyira ezt a receptet:

  • Rövid idő alatt elkészül, 30-35 perc alatt megvan.
  • Könnyű, de energiát ad.
  • Alacsony kalóriatartalmú.
  • Sok rostot tartalmaz.
  • Vegetáriánusok és vegánok számára alkalmas, ha a sajtmártást tahinire cseréljük, vagy a legjobban tetszik.
  • Nincs nehézsége.

Az alábbiakban megtalálja a teljes receptet az összes lépéssel, amelyet követnie kell a quinoa antinutriensek eltávolításához, valamint az utasításokat egy friss és finom szósz elkészítéséhez. Remélem, tetszik ez! 😉