szicíliai

Szicília, Olaszország e gyönyörű régiója a tájairól és a gasztronómiájáról is ismert. Ha volt szerencséd megismerni ezt az országot, akkor biztosan tudod, hogy az étel "szent" számukra. Ezt megtapasztalhatja, ha megtanul felkészülni Szicíliai töltött padlizsán. Ne hagyd ki!

Hagyományos szicíliai töltött padlizsán recept

A város, régió vagy ország tipikus ételeinél mindig előfordul, hogy ugyanazon recept elkészítéséhez sokféle módszer létezik, bár a felhasznált elemek hasonlóak. Ebben az esetben a tölteléket szardellával és tonhalral készítik el (többek között).

Hozzávalók töltött padlizsánhoz

  • 4 padlizsán
  • 8 szardella filé olajban
  • 2 doboz természetes tonhal
  • 2 snidling
  • 8 fekete olajbogyó
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 1 tojás
  • 1 csésze paradicsomszósz
  • 4 evőkanál szójaszósz
  • Só, bors és oregánó
  • Reszelt sajt
  • Olivaolaj

Felszerelés:

  • Kés
  • Wringer
  • Sütőtányér
  • Kefe
  • Kanál
  • Pán
  • Legyintés

készítmény:

  • Először mossa meg és vágja le a padlizsánokat. Hosszában ketté nyitva.
  • Ezután késsel készítsen többet vágja a pépet. Sózzuk, és fél órán át hagyjuk lecsöpögni (arccal lefelé), hogy az összes keserűség kiürüljön.
  • Ez idő után, fordítsa a sütőt 180 ° C-ra, öblítse le a padlizsánokat, és festessen egy kevés olívaolajjal.
  • Következő, 20 perc alatt aranyszínűre sütjük. Vegye ki és hagyja kihűlni.
  • Vegye ki a pépet kanál használata a bőr eltörése nélkül.
  • A metélőhagymát a lehető legfinomabban apróra vágjuk és kevés olívaolajjal megdinszteljük.
  • A fokhagymát apróra vágjuk, és hozzáadjuk az előző mártáshoz.
  • Amikor minden elkezd barnulni, beépíteni a padlizsánpépet.
  • Verje fel a tojást, és öntse a serpenyőbe a szardella és a felaprított tonhal mellé.
  • Másrészt adjunk hozzá néhány evőkanál paradicsomszószt, szójaszószt, szeletelt olajbogyót és fűszereket.
  • Rendezze a padlizsánokat egy korábban kikent tepsire és töltse meg a serpenyő keverékével méltányosan.
  • Megszórjuk jó mennyiségű reszelt sajttal és főzzük 10 percig gratinig.
  • Végül kísérjen hozzá egy salátát vagy burgonyapürét.

Érdekes adatok:

  • Egyrészt a nehézségi szint közepes.
  • Másrészt a felkészülési idő 1 óra 30 perc.

Egyszerű szicíliai töltött padlizsán recept

Ez vitathatatlanul a fenti recept alapvető változata, mert a szükséges elemek kevesebb mint felét veszi igénybe. Az eredmény is nagyon gazdag ... Tökéletes, ha nincs sok a hűtőszekrényben, és nem akarunk a szupermarketbe menni!

Hozzávalók:

  • 2 padlizsán
  • 1 hagyma
  • ½ bors
  • 1 csésze paradicsomszósz
  • Oregánó, só és bors
  • Mozzarella sajt
  • Reszelt parmezán sajt

Felszerelés:

  • Kés
  • Pán
  • Fakanál
  • Kanál
  • Tepsi

készítmény:

  • Először vágjuk hosszában a padlizsánokat, adjunk hozzá sót és fordítsuk 30 percig fejjel lefelé, hogy felszabaduljon a keserűség.
  • Ezután aprítsa fel a hagymát nagyon finomra, a paprikát pedig kockákra. Sauté mindkettőt kevés olajjal.
  • Amikor megpirultak, adjuk hozzá a paradicsomszószt, és jól fűszerezzük.
  • Ezután hagyja, hogy a folyadék kissé csökkenjen, és kapcsolja le a hőt.
  • Másrészt távolítsa el a sót a padlizsánból, és végezzen néhány vágást a pépben.
  • Egy másik serpenyőben kevés olajon megsütjük.
  • Kanállal távolítsuk el a pépet, és töltsük meg a húshoz kevert zöldség és paradicsom készítésével.
  • Kapcsolja be a sütőt 170 ° C-on.
  • Másrészről, kenjünk néhány szelet mozzarella sajtot a padlizsán tetejére és megszórjuk reszelt sajttal.
  • Utoljára, kb. 10 percig tegye a sütőbe hogy a sajtok gratinosak legyenek. Ezen felül ehhez az ételhez csirkét vagy húst is társíthatnak.

Érdekes adatok:

  • Egyrészt a nehézségi szint közepes.
  • Másrészt a felkészülési idő 1 óra.

Szicíliai töltött padlizsán recept kockára vágva!

Eddig megtanultad, hogyan készítsd ezt a receptet péptelen padlizsánnal, és töltsd be különböző elemekkel. Most kicsit változtatunk a kidolgozáson. Marad egy forrás, tele ízekkel, aromákkal és Szicília legjobbjaival.

Hozzávalók:

  • 4 padlizsán
  • 1 doboz sült paradicsom
  • 50 gramm reszelt parmezán sajt
  • 2 tojás
  • 6 szelet sonka
  • 200 gramm mozzarella sajt
  • 20 cl olívaolaj
  • 3 fokhagymagerezd
  • 2 hagyma
  • Só, bors és kakukkfű

készítmény:

  • Első, tegye a tojásokat egy serpenyőbe vízzel, és főzze 10 percig (hogy megkeményítsék őket)
  • Ezután vágja szeletekre a padlizsánokat, és egy kevés olívaolajjal rácson barnítsa meg.
  • Másrészről, készítsd el a paradicsomszószt: A hagymát és a fokhagymát megpucoljuk és felaprítjuk. Sütjük egy serpenyőben, adjuk hozzá a paradicsomot, fűszerezzük és hagyjuk kb. 30 percig hagyja forralni.
  • Fordítsa a sütőt 180 ° C-ra.
  • Következő, takarja le a tálca alját paradicsommártással mit fog használni és elosztani az első padlizsánréteget.
  • Azután, megszórjuk reszelt sajtot és ismét betakarjuk paradicsommártással. Ismételje meg a padlót, amíg el nem éri az összetevők vagy a forma végét. Ott tedd a sonkát és a mozzarella sajtot.
  • Utoljára, Süssük és grillezzük kb. 30 percig. Tálalja a csöveket forrón. Vigyázzon, ne égesse meg magát!

Érdekes adatok:

  • Észak-Karolinai Mezőgazdasági és Fogyasztói Szolgáltatási Minisztérium. (2012). Padlizsán. Élelmiszer- és Gyógyszervédelmi Osztály.
  • Arguiñano, K. (1996). 1069 Receptek. Biztonságos/megbeszélés.
  • Aranceta, J. (2004). Gyümölcsök, zöldségek és zöldek. Latin-amerikai Táplálkozási Archívumban.

Yamila Papa Pintor a újságíró szakosodott sport (Sportújságírók köre, 2006-2008). 2010 és 2011 között dolgozott sportújságíró az "Argentinos Pasión" -ban. 2011 óta a cikkek írása különböző témákban: egészség, sport, utazás, háziállatok és főzési receptek. Továbbá az is rádió és televízió műsorvezetője, és a természetes élet nagy rajongója. Vegetáriánus és a faültetéssel megbízott alapítvány aktív résztvevője származási országában, Argentínában. A nyelveket tekintve folyékonyan beszél angolul és portugálul, és rendelkezik alapszintű arab nyelvvel. Nemrég fejezte be képzését a következő tanfolyamokkal: "Bevezetés az élelmiszerekbe és az egészségügybe" (Stanfordi Egyetem, 2019)

A kukoricadara olyan készítmény, amelyet alapvető tápanyagtartalma jellemez. Minőségi energiát biztosít ...

A házi bazsalikomolaj olyan termék, amely felhasználható zöldségfélék öltöztetésére vagy az elkészítés alapjául ...

Ismeri az édesburgonya főzésének különböző módjait? Ha Ön azok közé tartozik, akik élvezik ennek az ételnek az ízét, akkor ...

Mamma mia, aki soha nem akar jó tésztaételt főzni? Ez az egyik leginkább ...

A fokhagymaleves klasszikus a gasztronómiában. Ha még soha nem próbálta ki, mire vár? Következő…

A sonkával és sajttal töltött milánói éttermek általában a kicsik kedvenc ételei. Ha mégis ...

A kiadvány tartalma csak tájékoztató jellegű. Soha nem szolgálhatnak a diagnózis megkönnyítésére vagy a szakember munkájának pótlására. Javasoljuk, hogy vegye fel a kapcsolatot megbízható szakemberével.