Ez a mi ragadós rizs változatunk thai mangóval. A rizs, a mangó és a kókuszdió kombinációja látványos, amelynek eredményeként ízesítésű desszert készül.
Ez a recept felkeltette a figyelmemet, amikor Thaiföldre érkeztem, mert 3 összetevőt ötvöz, amelyeket imádok: rizst, kókuszt és mangót. Olyan, mint egyfajta rizs puding thaiföldi változatban, ráadásul olyan összetevőkkel is elkészíthető, amelyek könnyen megtalálhatók, ha pár egyszerű cserét hajtunk végre.
Az eredeti recept nyálkás rizzsel és mungmaggal készült, de ha nem találja őket, akkor bármilyen típusú rizst használhat, lehetőleg magas keményítőtartalommal. Másrészt a mung magok megszüntethetők vagy helyettesíthetők bármilyen más típusú maggal (a szezámmag nagyon jól működik).
A rizs, a kókuszmártás és a mangó kombinációja hihetetlen, ez a csillag desszert Thaiföldön, és mindenhol eladják, éttermekben, utcai standokon, és még fekete rizzsel is láttam változatokat.
Az alábbi fotón láthatja, hogy a rizs hogyan főtt egyszer és a szósz hozzáadása előtt. Ez a fajta rizs sok keményítőt tartalmaz, ezért a szemek olyan közel vannak egymáshoz, bár bármilyen típusú rizst használhat, ha nem bánja, hogy a recept kissé eltér.