táplálkozás

Ahogy a nap egy részét személyes higiéniában, sportolási gyakorlatban vagy a közösségi hálózatok ellenőrzésében töltjük, időt kell szentelnünk a napi étkezésekre is. Ily módon jobban felhasználjuk az élelmiszerekben található tápanyagokat, és egészségünk köszönetet mond nekünk. Fedezze fel a rágás meglepő, gyakran ismeretlen aspektusait.

A rágás több különböző hóról is megfigyelhető, amelyek fontos következményekkel járnak mind az étel emésztésében, mind az abszorpcióban, mind a derű és a belső egyensúly elérésében.

A rágás mechanikai vonatkozásai

Ha őröljük az ételt, mechanikus hatáson mennek keresztül, ez a szempont nagyon fontos, mivel az összetörésével elősegítjük a helyes inszalavációt. Ezért, amikor fogazatunk jó állapotban van, teljes ételeket kell fogyasztanunk, mivel ha pürét vagy turmixot használunk, lerövidítjük az étel szájban maradásának idejét a nyállal érintkezve.

Valójában az a szokás, hogy néhány "bitet" adunk a pürékhez ropogósan sült zsemle formájában, arra késztet bennünket, hogy megkóstoljuk és rágjuk, ezáltal nagyobb inszalalizációt érünk el, mint amikor egyszerűen lenyeljük a pürét közvetlenül.

A rágás enzimatikus vonatkozásai

A nyál amilázoknak vagy diasztázoknak nevezett enzimeket tartalmaz, amelyek a keményítőket maltózzá alakítják, vagy ami ugyanaz, a hosszú szénláncú szénhidrátokat egyszerűbbé bontják. Azáltal, hogy lassabban étkezünk és többször rágunk egy falatot, lehetővé tesszük a nyáltermelés növekedését és emésztési erőnk javulását. Másképp fogalmazva: az emésztés a szájban kezdődik.

Mivel a szénhidrátoknak a teljes bevitt mennyiség 50% -ának kell lenniük, jól rágva elkerüljük a gázok képződését és a megfelelő emésztési zavarokat.

A szájon át történő emésztés lúgos környezetben zajlik, és amikor nem rágunk eleget, a szénhidrátok (kenyér, rizs, tészta ...) emésztetlenül átjutnak a gyomorba, ahol savas környezetben találkoznak, ez a tény az erjedésnek és az ebből következő gázképződésnek kedvez. puffadás.

A rágás anyagcsere szempontjai

Legalább húsz percbe telik, amíg a gyomor kémiai jeleket küld az agynak, hogy tele van, így lassú étkezéssel és minden falat alapos rágásával a teltségérzet kevesebb étellel érhető el. Ez azt jelenti, hogy az elegendő rágás közben történő étkezés segít a fogyásban, miközben szabályozza a vércukorszintjét.

A rágás érzékszervi vonatkozásai

A lassú étkezés lehetővé teszi számunkra, hogy érzékeljük az ételek különböző ízét és textúráját, valamint az étel kiszerelését, színeit ... nem csak a szánkon keresztül eszünk. Minden pozitív érzékszervi inger segíti a jó emésztést. Gondoljunk egy ételre, ahol az öt fő szín és az öt különböző textúrájú és aromájú aroma van jelen ... és láthatjuk, hogyan növekszik a nyálképzés és az örömérzet.

Következtetések

Eszmélésből táplálkozás, zaj és környezeti zavarok nélkül, kényelmesen ülve, jól megrágva, amit eszünk, lehetővé teszi számunkra a kikapcsolódás, a jó közérzet állapotát, amely elvezet minket ahhoz, amit egyesek belső békének hívnak.