Rámutatnak a repceolaj előnyeire

A CanolaInfo bemutatta a jobb zsírokkal történő főzés fontosságát, és a repceolaj jelenleg a legegészségesebb.

rámutatnak

Mexikóban az olaj használata a főzéshez mélyen gyökerező szokás, és általában a mexikói konyha nagy mennyiségű telített zsírt tartalmaz, amelyek hosszú távon károsíthatják a szívet. A repceolajjal történő főzés csökkentheti a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát alacsony telített zsírtartalma miatt (csak 7%).

A CanolaInfo megtartotta a "Mexikói ételek története" rendezvényt, amelynek során információkat szolgáltatott a mexikói ételek történetéről, a szív jobb zsírokkal történő főzésének fontosságáról, és receptbemutatót készített, hogy megismerje ezen ételek egészségesebb változatait. olaj repce.

Az esemény során José Iturriaga történész három hagyományos mexikói étel fontosságáról beszélt a mexikói családok étrendjében: a zöld chilaquiles, az Acapulco-típusú ceviche és a sörbe töltött garnélarák.

Debby Braun, a Nemzeti Olimpiai Bizottság Élelmiszer-szolgálatának vezetője kifejtette, hogy az ilyen típusú zsír az étrendben ugyanolyan fontos, mint a mennyiség. A szívbetegségek kockázatának csökkentése érdekében ajánlott olyan ételeket fogyasztani, amelyek telítetlen zsírokat tartalmaznak, például repceolajat, mivel ezek hozzájárulhatnak a "rossz" vagy alacsony sűrűségű koleszterinszint csökkentéséhez.

A repceolaj jelenleg a legegészségesebb olaj, amely segít csökkenteni a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát alacsony telített zsírkoncentrációja (csak 7%), nulla transzzsír- és nulla koleszterinszint miatt. Ezenkívül az összes létező étolajból több omega-3 zsír található (11%). Tudományos tanulmányok kimutatták, hogy napi 1,5 evőkanál repceolaj minden egyéb telített zsír helyett csökkentheti a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát.

A rendezvény részeként Eduardo Osuna séf bemutatót tartott, amelyben bemutatta a repceolajjal készített ételek változatát, hogy megértsék, hogy egy kis egészséget adhatunk napi ételeinkhez, más zsírokat cserélhetünk repceolajra. "A repceolajjal való főzés praktikus és olyan változás, amely nem befolyásolja az ételünk elkészítését, és éppen ellenkezőleg, hozzájárul az összetevők ízének fokozásához, mert semleges íze van" - kommentálta.

További információ: az American Heart Association által a New Orleans-i 2013-as tudományos üléseken nemrégiben bemutatott tanulmány szerint a repceolaj segíthet csökkenteni a hasi zsírokat, ha más növényi olajok helyett használják, a szív egészséges étrendjének részeként, és Súlykontroll. A metabolikus szindróma kockázatának kitett 121 felnőtt vizsgálata az Egyesült Államokban és Kanadában - amely az Egyesült Államokban minden harmadik felnőttet és Kanadában minden ötödiket érint - azt mutatja, hogy bizonyos növényi olajok fogyasztása csökkentheti a kockázatot.