Itt elmondjuk, hogyan lehet elkészíteni a ráncos burgonya vagy a ráncok receptjét, amely a Kanári-szigetek egyik klasszikus íze.
A szigetvilágban mindig is „ráncos burgonya” volt, de nem tudjuk, milyen furcsa okból, mivel az ételt Spanyolország többi részébe és azon kívül is exportálták, a „ráncos burgonya” elnevezés népszerűvé vált.
A hagyományos kanári recept szerint ezt az ételt a szárazföldre jellemző „csinos burgonyával” készítik, de a Kanári-szigeteken kívül nehéz megtalálni, bármilyen kis méretű burgonyát használhat, például köretnek.
ÖSSZETEVŐK egy nagy tálcához
- 1 kg apró újburgonya. Általában harisnyában találom őket, ahol ez azt jelzi, hogy köretkrumpli.
- 100-150g só (kb. 4 nagy marék, bármi belefér a kezébe)
- Választható: 1 babérlevél vagy 1 citromfa
- Víz
Ráncos vagy ráncos burgonya előkészítése
- Az első dolog, amit meg kell tennünk nagyon megmossa a burgonyát, mert a bőrükkel fogjuk fogyasztani őket.
- Ezután a burgonyát egy rakottba tesszük, ügyelve arra, hogy ne legyen túl zsúfolt, és hozzáadjuk a sót is. Kell letakarja őket vízzel éppen elég, anélkül, hogy teljesen lefedné őket.
- Eljutnak közepes lángon főzzük takarva a rakottal, tiszta ruhával a rakott és a fedél között (ezt a részletet kihagyhatja), és fogpiszkálóval megszurkálják, hogy gyengédek-e.
- Miután pályázati, a víz lefolyik ugyanabban a fazékban, és tegye újra a tűzre, rázza meg az edényt és dinsztelje úgy a burgonya szárad és fokozatosan elsajátítja azt a „ráncos” aspektust, amely a recept nevét adja. Ugyanakkor fehéres tónust kapnak, amikor a bőrre tapadt só kikristályosodik.
- Kivonulnak a tűz elől és hadd pihenjenek néhány percig tiszta ruhával letakarva.
- Az Ön szolgálatában, már tudja, hogy a hagyományos kanári konyha vörös mojo picón vagy zöld koriander mojo klasszikusa kíséretében fogyasztják el őket. Itt láthatja a mi VÖRÖS ÉS ZÖLD KANARAI MOJO RECEPTEK.
Látogassa meg a KALÓRIA TÁBLÁZATunkat
Fogyasszon jól, éljen jobban, Könnyű receptekkel
Több élet, több egészség a SLIMMING .NET-ben