Az ízek és textúrák kontrasztja keveredik ebben a finom receptben, amelyben a rántotta keveredik a karamellizált hagyma édességével és alapja finom rántott krumplival.

2020. március 30., 11:28

hagymás

Idő: 25 perc

Kalóriák: 210 Kcal

Hozzávalók 4 fő részére

  • 8 tojás
  • 3 hagyma
  • 2 közepes burgonya
  • Olivaolaj
  • Petrezselyem
  • Só
  • Bors

Készítmény

  1. kezdeni, vágja a hagymát finom julienne csíkokra és 30 percig pirítjuk, amíg karamellizálódik.
  2. Hámozzuk meg a burgonyát, mossuk meg és vágjuk finom julienne-be is. Mossuk meg újra, szárítsuk meg ruhával, és tételenként pirítsuk aranysárgára és ropogósra. Hagyjuk lecsöpögtetni, fűszerezni és tartalékolni.
  3. A tojásokat felverjük és fűszerezzük. Melegítsünk fel 1 evőkanál olajat a burgonya serpenyőben sütéséből, öntsük bele a tojásokat, és keverés közben 1 vagy 2 percig főzzük közepes tűzön.
  4. Befejezésül a recept bemutatásával, helyezzen egy tészta gyűrűt mindegyik tányérra, és rendezzen egy burgonyalapot, és töltse fel őket félig. Fedjük le a karamellizált hagymával és a rántottával végződik. Megszórjuk megmosott és apróra vágott petrezselyemmel, és azonnal tálaljuk.

A trükk

Úgy, hogy a julienne-ben vágott burgonya egyforma legyen, használjon mandolint és az eredmény tökéletes lesz.