foszforban gazdag ételek
A testben több molekula található, amelyek elengedhetetlenek a működéséhez, és ezek egyike a mérkőzés. Ezt az ásványi anyagot az azt tartalmazó élelmiszereken keresztül kell bevenni, és fontos, hogy a szervezet számára szükséges mennyiségben megfeleljen az étrendünkben. A foszfor hiánya és annak feleslege egyaránt egészségügyi problémákat okozhat.
Ez az ásványi anyag elengedhetetlen a tápanyagok, például vitaminok, ionok, például kalcium, anyagcseréjében, amelyek a sejtek, a csontok, más szövetek, szervek és folyamatok részét képezik. Sok ételben is jelen van, főleg húsokban, tejtermékekben és diófélékben.
Ebben a cikkben meg fogja találni: mi a foszfor, testünk milyen funkcióiban vesz részt, mi az ajánlott napi foszforbevitel, a foszforban gazdag ételeket tartalmazó táblázat és milyen problémák lehetnek a foszfor hiánya vagy feleslege miatt. A cikk végén mindent megtudhat erről a fontos ásványról.
Mi a foszfor?
A foszfor (P) egy makromolekula, amely a test minden sejtjében és szövetében megtalálható 1. Az ásványi anyagok első kategóriájába tartozik, és legfeljebb 800 g mennyiségben található meg felnőtteknél, amelyek többsége (85%) a fogakban és a csontokban helyezkedik el hidroxi-apatit formájában kalciumhoz kötődik.
A többi a bélben, a bőrben, a májban, az izmokban, az idegszövetekben, más szövetekben és biológiai folyadékokban helyezkedik el foszfátion formájában 2
Milyen funkciói vannak a foszfornak?
Mivel a test egyik fő ásványi anyag, több funkcióban vesz részt. A legfontosabb a csont és a fogak kialakulása 3. A foszfor funkciói közül kiemelhetjük:
- Részt vesz a plazma és a sejtek közötti sav-bázis egyensúly fenntartásában
- Fontos szerepet játszik a szénhidrát, zsír és fehérje anyagcsere. Segíti az ATP szintézisét, amely egy molekula tárolja és biztosítja a test energiáját 3
- A foszfolipidek, a nukleinsavak (DNS, RNS) és különféle enzimek 4
- Szükséges, hogy a test fehérjét termeljen a növekedéshez 4
- Segítsen vesefunkció, izomösszehúzódások, normális szívdobogás és idegjelek 3
A foszfor ajánlott napi bevitele
A foszfor nagy jelentőséggel bír étrendünkben, és bizonyos mennyiséget naponta kell bevenni.
Veseelégtelenségben szenvedő embereknél ezeket az összegeket mérsékelni vagy csökkenteni kell a szakember jelzéseinek megfelelően.
Az életkor függvényében a napi 3 foszfátmennyiséget el kell fogyasztani:
- 0-6 hónap: 100 mg/nap
- 7 és 12 hónap között: 275 mg/nap
- 1-3 évig: 460 mg/nap
- 4 és 8 év között: 500 mg/nap
- 9-18 éves korig: 1250 mg/nap
- Felnőttek: 700 mg/nap
- Terhes vagy szoptató nők
- 18 év alatt: 1250 mg/nap
- 18 év felett: 700 mg/nap
Foszforban gazdag ételek
A foszfor egy ásványi anyag, amelyet különböző ételekben találhatunk, elsősorban fehérjében gazdag ételekben, például húsokban, halakban, tejtermékekben, diófélékben és néhány gabonafélében (amelyeket gyakran ezzel az ásványi anyaggal dúsítanak).
Itt láthatja a 100 mg-os foszfor mennyiségét a különböző élelmiszerekben.
Foszforhiány (hipofoszfatémia)
A hipofoszfatémia ritka patológia, mivel a foszfor étrendünkben számos ételben megtalálható. A foszforhiány okai közül 7:
- Alkoholizmus
- Hiperkalcémia
- Hyperparathyreosis
- Súlyos alultápláltság
- Örökletes okok
- Vese károsodása
- Emésztőrendszeri felszívódási kudarc (étrendhiány vagy funkcionális problémák miatt)
- Hormonális problémák
- D-vitamin hiány
- Antacid visszaélés
- Krónikus hasmenés
- Leukémia
- Gyógyulás cukorbeteg ketoacidosisból
- Az alultápláltság felépülése
A foszforhiány megnyilvánulása csak súlyos esetekben fordul elő. Közülük 8-at találunk:
- Az idegrendszerben a metabolikus encephalopathia tünetei, téveszmék nélkül
- Hematológiai szinten a membránok merevsége és a hemolízis. A metabolikus acidózis és a fertőzés is
- A csontokban, gyermekeknél az angolkórral, a felnőtteknél pedig osteomalaciával társul
- Fájdalmat és izomgyengeséget, myopathiákat és rhabdomyolysis-t okoz, és szív- és légzési elégtelenséget okozhat
Toxicitás a foszforfelesleg miatt
A szervezetben magas foszforszint okozhatja hipokalcémia, ez általában veseproblémákkal vagy nagyon rossz kalciumszabályozással jár 6
Ajánlások vesebetegségben szenvedőknél 9
- Csökkentse a húsfogyasztást, növelje a hüvelyesek és zöldségek fogyasztását
- Használjon kávébabot, és ne oldódjon
- Vigyázzon a feldolgozott és finomított élelmiszerekkel. Olvassa el az élelmiszer címkéjét, hogy megnézze, hozzáadott-e foszfort, vagy ha igen, megjelenik az FOS (PHOS) szó, dobja el
Az étrend ellenőrzését általában a foszfort az emésztőrendszerbe kapszulázó gyógyszerek jelzése kíséri, mindig fontos szakemberhez fordulni