A padlizsán alapú pizza három és félszer kevesebb kalóriát tartalmaz, mint egy hagyományos, körülbelül 250 grammos pizzalap. A hagyományos pizzaalap körülbelül 290 kalóriát tartalmaz 100 g-ban (250 g 725 kalória lenne). Míg a padlizsán pizza alapja 190 kalóriát tartalmaz, de az egész pizza 250 grammot (a padlizsán csak 51 kalóriát tartalmaz, így a többi összetevő hozzáadásával is könnyű a pizza alap) Ha kedveled a zöldséges recepteket és a pizzákat is, az Otthoni főzés c bemutatunk egy másik módszert a padlizsán pizza formájában történő fogyasztására.

padlizsán

Padlizsán által biztosított tápanyagok

Ezek a zöldségek nagyon hagyományosak a mediterrán térségben, Portugáliában, Olaszországban, Görögországban és Spanyolországban nagyon sokféle recept van padlizsánnal. Nem gyakori, hogy pizzalapként használják őket, de egészséges alternatíva, ha liszt nélkül élvezzük a pizzát. A padlizsánok tartoznak ugyanahhoz a családhoz, mint a paradicsomok Y a burgonyák, „Solanaceae”. Úgy tűnik, hogy ezeknek a zöldségeknek az első alkalma ehetetlen volt - húsuk keserű ízű -, ha nem speciális módon kezelik őket, hanem inkább gyógyászati ​​célokra.

A padlizsán használatára vonatkozó legrégebbi írásos bizonyítékok közül néhány a Charaka és Sushruta, a Kr. E. Termesztési folyamatát az ókori kínai irodalom dokumentálja. Például egy Tong Yue nevű dokumentumot, amelyet Wang Bao írt Kr. E. 59-ben. A padlizsánra vonatkozó irodalmi utalásokat találunk a szanszkrit irodalomban és az Kr. U. 3. századból származó írásokban is.

Úgy tűnik, hogy az első „rokon” padlizsánnövénynek kicsi, zöld gyümölcse volt, keserű és kissé csípős íze természetes védelmet jelentett a növényevők ellen. Jelenleg a padlizsánfajoktól hiányzik ez a fűszeres íz.

Hozzávalók Pizza padlizsán alapú 4 fő részére

Az alapért

  • Padlizsán - 2 egység
  • Fokhagyma szegfűszeg - 1 egység
  • Hagyma - 1 egység
  • Tojás –2 egység
  • Szárított oregano - 1 teáskanál

A töltelékhez

  • Paradicsom –2 egység
  • Krémsajt –2 evőkanál
  • Reszelt sajt - 150 g
  • Só ízlés szerint
  • Friss bazsalikom- 1 teáskanál

Hogyan készítsük a padlizsán alapú Pizza receptjét

  1. Vágjuk a padlizsánokat vékony csíkokra, tegyük a aprítóba és daráljuk meg a maximális csökkentés elérése érdekében. Vegye ki a padlizsánt a szaggatóból, és tegye egy salátástálba.
  2. Miközben apróra vágja a hagymát és a fokhagymagerezdeket a darálóban. Keverje össze a hagymát és a fokhagymát a padlizsánnal. Csomagoljon egy finom konyharuhába vagy egy darab finom ruhába, és nyomja össze, hogy a legtöbbet hozza ki a vízből. Adjunk hozzá egy kis sót, és hagyjuk állni 20 percig.
  3. Ezután a ruhával ismét lecsepegtetjük. A tojásokat felverjük, és ezzel a keverékkel összekeverjük, a szárított oregánóval ízesítjük.
  4. Melegítsük elő a sütőt 180 fokra, öntsük a keveréket egy sütislapba. 7 percig sütjük 180 fokon, vagy amíg meg nem látja, hogy a tojás megkötött.
  5. Keverje össze a krémsajtot a reszelt sajttal, kenje meg a pizzát ezekkel az összetevőkkel.
  6. Vágja le a paradicsomot és takarja le a pizzát. Fűszerezzük sóval, borssal és bazsalikommal. 7-8 percig sütjük 180 fokon vagy aranybarnára.

Megjegyzések és tippek

tippek és tanácsok

Ezt a receptet úgy is elkészíthetjük, hogy 100 gramm darált húst adunk a töltelékhez, a „barbecue pizza” stílushoz. Tetszett a recept? Nos, ezt ne hagyja ki