lépésről

Ratatouille hússal

Ratatouille sajttal

Ratatouille tökkel

Ratatouille zöldségekkel

A legjobb receptek Ratatouille elkészítéséhez

A lecsó Ez egy étel a hagyományos francia gasztronómiából. Padlizsán, cukkini, paprika, paradicsom és néha más zöldségek alapú étel, amelyet provence-i gyógynövényekkel öltöztetnek és sütnek vagy főznek. Ez egy nagyon elterjedt recept a világ nagy részén, és egyre inkább a gasztronómiánkon belül, némi hasonlóságot mutat a hazánkban készített ratatouille receptjével.

Ezen a speciális weboldalon egy sor változatot fogunk javasolni ennek a tápláló és egészséges receptnek, hogy lépésről lépésre követve elkészíthesse otthon.

Javasoljuk, hogy próbálja ki ezeket a recepteket lecsó amit neked kínálunk, biztosan szeretni fogod őket, és meg tudod lepni velük a vendégeidet, mert ez egy nagyon gazdag és feltűnő étel.

lecsó

Frissítve: 2019.02.02

Itt bemutatjuk, hogyan készíthet receptet lecsó hagyományos módon a francia gasztronómia eredeti étele zöldségekből. Utasításainkkal látni fogja, hogy egyszerű módon készül és érdemes kipróbálni.

Ratatouille Hozzávalók:

- Egy nagy padlizsán
- Egy cukkini
- Egy nagy paradicsom
- Zöld paprika
- Pirospaprika
- Két gerezd fokhagyma
- Szűz oliva olaj
- Só
- Petrezselyem
- Provence-i gyógynövények (oregánó, rozmaring, kakukkfű, bazsalikom, majoránna ...)

Ratatouille előkészítése:

Nagyon gazdag és egészséges ételt fogunk készíteni lecsó, A francia Provence régióból ered. Ez a recept provence-i gyógynövényekkel ízesített zöldségekből készül, és általában szeletekre vágják őket, hogy bemutassák az edényt azáltal, hogy behelyezik az összetevők szeleteit, akár spirálban, akár rétegeket képezve velük, ami vizuálisan nagyon feltűnő, a színek alakja és kontrasztja. Különböző módon, sütve, rakott formában készíthetjük el, külön készítve a zöldségeket, egyszerre ... mindezeket hagyományosnak tekintik. Javasolni fogunk egy olyat, amely kezdetnek tökéletesnek tűnik. Menjünk a recepttel.

Próbálja meg az összetevőket többé-kevésbé hasonló vastagságú szeletekre vágni, hogy a megjelenéskor szép legyen, és az összes zöldség puha legyen. Kezdjük a padlizsánnal, amelyet jól meg fogunk mosni, levesszük a tetejét és szeletekre vágjuk. A fél és centiméter közötti vastagság megfelelő vastagságú, tökéletes a zöldségek sütéséhez anélkül, hogy kemények lennének vagy túlzásba esnének. Körülbelül 15-20 percig hagyjuk vízben hagyni a padlizsánszeleteket, hogy elveszítsék a keserű érintésüket, majd jól kiürítsék őket.

Közben folytatjuk a többi hozzávalót. Ugyanezt tesszük a cukkinivel is, amelyet megmosunk, levesszük a szárát, és az előzőhöz hasonló vastagságú szeletekre vágjuk. Ugyanezekkel a paprikákkal megmossák, a szárát eltávolítják, a magokat belül megtisztítják, majd szeletekre vágják. Vágás közben legyen körültekintő, mert eltörhetnek, jó késsel tegye meg, hogy jól nézzen ki. És végül megmossuk a paradicsomot, és egyformán szeletekre vágjuk. Eddig a zöldségeket szeletelni kell. A fokhagymagerezdeket megpucoljuk, nagyon apróra vágjuk, és későbbre fenntartjuk.

Ezután bekapcsoljuk a sütőt, és 180 ° C-ra állítjuk, hogy előmelegítse. Most elkészítjük a szeleteket, amelyekhez a sütőhöz tartozó tálcákat használhatjuk, vagy megfelelő sütőedénybe helyezhetjük. A második módszer elmondható, hogy a lecsó, de amikor a tálalásról van szó, így vagy úgy nem számít. Ha az első mellett dönt, adjon egy kis szűz olívaolajat a sütő tálca aljára, és rakjon rá zöldséget, például először a padlizsánokat, majd a vörös paradicsomot, majd a cukkinit, a zöldborsot és a paradicsommal befejezve.

Ha inkább az edényt spirál formában kívánja bemutatni, akkor a megfelelő zöldségmennyiséghez használjon megfelelő méretű forrást, és a szeleteket függőlegesen helyezze el, az egyes összetevők egyikét behelyezve, és egyfajta spirált alkotva, amíg a forrás elkészül. Az a trükk, amely biztosítja, hogy a szeletek jól alátámasszák a szeleteket, hogy egy kis darabot vágjon nekik, és az adott részével lefelé helyezze, így jobb lesz a támogatásuk a forrásban, ami különösen akkor érdekes, ha a szeletek nem túl szorosak egymással.

Válassza ki az elkészítés módját lecsó, Annak érdekében, hogy a zöldségek még ízesebbek legyenek, a tetejére jó mennyiségű provence-i gyógynövényt, kevés sót és apróra vágott petrezselymet adnak a fokhagymával együtt, amelyet korábban aprítottunk. Ezt úgy is megtehetjük, hogy egy kevés szűz olívaolajat összekeverünk a gyógynövényekkel, a petrezselyemmel és a fokhagymával, majd hozzáadjuk a keveréket. Ha nincsenek már kevert provence-i gyógynövényei, használja az akkoriban használtak kombinációját. Meg kell próbálnia, hogy az összes szelet impregnált legyen, hogy jó legyen az íze, különösen, ha az első lehetőséget használja, azóta jobb, ha rétegenként, mivel a második módon, ha ráöntjük a keveréket, lemegy, és így az összes szelet impregnált.

És csak a lecsó a sütőben, amikor eléri a jelzett hőmérsékletet, és hagyja kb. fél órán át sütni, miközben a hő csak alulról aktiválódik. A zöldségeknek puhának, kissé buggyantottnak kell lenniük, ezért mindig tanácsos ellenőrizni, mielőtt kivennék a sütőből. Ezt az ételt tálalhatjuk melegen vagy hidegen, főételként vagy köretként, mivel más ételekhez tökéletesen passzol. Javasoljuk, hogy ne egye frissen elkészítve, hanem inkább tegye és hagyja pihenni, mivel így az íz intenzívebb lesz, és több napig tökéletesen megmarad a hűtőszekrényben. Reméljük, hogy tetszik ez a csodálatos recept.

Ratatouille hússal

Hozzávalók:

- Két padlizsán
- Pár cukkini
- Egy nagy paradicsom
- Három gerezd fokhagyma
- Zöld paprika
- Pirospaprika
- Egy hagyma
- 400 gramm marhahús
- Szűz oliva olaj
- Só
- Őrölt feketebors
- Provence-i gyógynövények