Hirdetésblokkoló észlelve

Weboldalunkat az teszi lehetővé, hogy online hirdetéseket jelenítünk meg látogatóink számára. Fontolja meg, hogy támogasson minket a hirdetésblokkoló letiltásával.

recept

Recept töltött Bao kenyér «Baozi» (包子)

A párolt "Baozi" (包子) kenyér, más néven pan bao, bau vagy min pao, Ázsia-szerte is nagyon elterjedt, ahol országtól függően különböző nevekkel ismerik: „Siopao” a Fülöp-szigeteken, „Bakpao” Indonéziában, „Nikuman” Japánban, „Jjinppang-mandu” Koreában, „Pau” Malajziában és „Salapao” Thaiföldön.

Hogyan készítsünk baozi kenyeret vagy töltött bao-t?

A töltött bao kenyér vagy a baozi egyfajta kenyér hagyományos kínai konyha, párolt és belül töltött hússal vagy zöldséggel.

Tápanyag-információ

Bao vagy Baozi kenyér recept

Hozzávalók

1. Szentmise

  • 250 g liszt
  • 120 ml vizet
  • 20g cukor
  • 15 ml növényi olaj
  • 3 g pékélesztő

2. Töltelék

  • 200 g darált sertéshús
  • 50 g metélõhagyma
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 1 ½ evőkanál enyhe szójaszósz
  • 1 evőkanál reszelt gyömbér
  • 1 evőkanál kukoricakeményítő
  • 1 teáskanál szezámolaj
  • 1 teáskanál cukor
  • 1 teáskanál só
  • 1 teáskanál fehér bors

Kiemelt cikk:

Készítmény

1. Szentmise

  • 1. Az élesztőt egy tálban meleg vízzel feloldjuk, hozzáadjuk a cukrot, a növényi olajat és addig keverjük, amíg minden be nem épül.
  • két. Szitáljuk a lisztet egy nagy tálba, adjuk hozzá az élesztőt, keverjük addig, amíg a folyadék teljesen felszívódik, és addig gyúrjuk, amíg sima állagot nem kapunk, amely nem tapad a tál oldalához.
  • 3. Vigye a tésztát sima és lisztezett felületre, dolgozzon még kb. 5 percig a kezével, tekerje és pihenjen a tálban, takarja le tiszta konyharuhával, és erjedjen kb. 60 percig, vagy amíg meg nem duplázódik.

2. Töltelék

  • 1. Apróra vágjuk a metélőhagymát, finomra reszeljük a gyömbért, a fokhagymát és tartalékoljuk.
  • két. Egy közepes tálban foglalja le a darált sertéshúst, és adja hozzá a szójaszószt, a sót, a cukrot, a fehér borsot, egy csepegtető szezámolajat, a kukoricakeményítőt, és kb. 5 percig körkörös mozdulatokkal mindent nagyon jól keverjen össze.
  • 3. Öntsük bele az apróra vágott metélőhagymát, fokhagymát, reszelt gyömbért és mindent integrálunk, 10 percig kevergetve, amíg ragacsos állagot nem kapunk, fedjük le műanyag burkolattal és hűtsük körülbelül 2 órán át.

3. Pan Baozi

  • 1. A tésztát még kb. 5 percig dolgozzuk, hogy eltávolítsuk a benne lévő levegőt, hengeret képezzünk, 8 egyenlő részre osztjuk, és mindegyiket golyóvá formáljuk.
  • két. Minden tésztagömböt dolgozzon meg egy uslero segítségével, liszttel és formázzon kb. 10 centiméter átmérőjű, szélén vékonyabb koronggá.
  • 3. Helyezzen 1 korong tésztát a tenyerébe, és tegyen bele egy evőkanál tölteléket a közepébe, az ujjaival szorítsa meg a szélét, és egyfajta edényt képezzen, majd lezárja.
  • 4. Szétosztjuk a megtöltött kenyereket sütőpapírral borított tepsiben, és 45 percig pihentetjük.
  • 5. 15 percig főzzük a töltött Baozi kenyereket gőzben, nyissuk ki a fedelet és 5 percig pihentessük tálalás előtt.