A sárgarépa a legoptimálisabb fogyasztási pillanatban van, és bár nyersen, krémekben, levesekben, pörköltekben és salátákban is fogyasztható, egészséges hummus készítéséhez és teljes kiőrlésű kekszekhez is ideális.
A sárgarépa (Daucus carota alfaj Sativus) az Umbelliferae család (apiaceae) zöldsége, Délnyugat-Ázsiában és Európában őshonos, mindig nagy és ízletes gyökér miatt termesztették. végtelen módon főzhető. Táplálkozási szintű érdeklődése az övé mikrotápanyag-gazdagság (vitaminok és ásványi anyagok).
A karotinoidok pontosan a sárgarépának köszönhetik nevüket, mivel ennek a nagy családnak az első tagja kémiailag elszigetelődött és megtalálható bennük. A karotinoidok felelősek a gyümölcsök és zöldségek sárga és narancssárga színéért, valamint a piros színért (görögdinnye, paradicsom stb.). A karotinoidok táplálkozási jelentőségük is megvan, és nemcsak "esztétikus", mivel átalakulnak A-vitamin a bélfalban. A leggyakoribb és legaktívabb a β-karotin. A gyümölcsök és zöldségek tartalmazzák ennek a vitaminnak az előfutárait, és szervezetünkben a legfontosabb funkciói a vizuális funkció fejlesztése és fenntartása, a hámszövet és az immunfunkció differenciálása.
Hozzávalók
A sárgarépa jó E-vitamin és a B csoport vitaminjai (folátok és B3-vitamin vagy niacin). A nagyobb mennyiségben található ásványi anyagok a kálium, és mérsékeltebb mennyiségben foszfor, magnézium, jód és kalcium vannak jelen.
A sárgarépa szezonban van ebben az évszakban, és verhetetlen választás bevásárlókosarunk számára. A levesei és krémjei, salátái, pörköltjei, sültjei és az édes ételek is profitálnak ebből csodálatos zöldség snack a legegészségesebb, ha nyersen fogyasztjuk.
Készítmény
A hummus elkészítése nagyon egyszerű. Ugyanezzel a technikával elkészíthetjük ezt a csicseriborsó pasztát, amely különleges érzetet ad neki a legjobban szeretett zöldséggel, nemcsak a sárgarépa, hanem a répa, a cukkini, a padlizsán stb.
Kezdjük azzal, hogy a sütőt előmelegítjük 200 ° C-ra. Pörkölőbe helyezzük a sárgarépát megmossuk és felezzük hosszirányban. Fűszerezzük sóval és borssal, adjunk hozzá egy evőkanál olívaolajat és alaposan keverjük össze, hogy az öntet egyenletesen eloszlasson. Pörkölje 20-25 percig, a mérettől függően, vagy puhára.
A konyhai robotgépbe tegye a lecsöpögtetett csicseriborsót, a sült sárgarépát, a sót, a borsot, a fokhagymát, a mogyorót, a tahinit és a citromlé. Egy percig turmixoljuk, ha szükséges, leállítjuk és hozzáöntünk egy csepp vizet. Folytassa az őrlést, adjon hozzá két evőkanál olajat, és folytassa az őrlést, amíg a 2 perc el nem telik. Fűszerezzük sóval és borssal, majd tegyük át egy tálba. Tálaljuk egy kevés morzsolt feta sajttal a tetején, petrezselyemmel és még egy kis extra szűz olívaolajjal.
A hummus egy rendkívül egyszerű készítmény, amely nemcsak több hüvelyes, hanem több zöldség fogyasztására ösztönzi Önt, mivel nem csak felvehetők a hummus pasztába, hanem nyersen is felhasználhatjuk kíséretként, sőt öntetként is használhatjuk. salátákként vagy "ágyként" néhány sült zöldséghez, amely szintén gazdagítsa ezeket az ételeket fehérje szinten. Merik ezt a tápanyagokkal teli hummust?
Témák
- Antioxidáns
- Kertészet
- Receptek
- Zöldségek
- Gyümölcsök
- Konyha
A legolvasottabb
- 10 recept a könnyű és eredeti vacsorákra a fogyás érdekében
- Miért segítheti a kombucha a beleket a karácsonyi túlzások után?
- Gyömbér infúzió, hogy megvédje testét az erős hidegtől
- Havas és hideg időjárás: mit szabad enni és hogyan érezzük jobban magunkat alacsony hőmérsékleten
- Hogyan készítsük el a karfiolt, hogy az C-vitaminban gazdagabb legyen
- 10 recept a padlizsán főszereplőjeként
- A citrom előnyei: A gyümölcs ebben a gyümölcsben nemcsak a C-vitaminban rejlik
- A gyömbér előnyei a hideg infúziókon túl
- Fogyni: Időszakos böjt: Hogyan csinálják helyesen és mire való
- Nyolc könnyű recept cukkinival, a legalacsonyabb kalóriatartalmú zöldséggel
Hallgassa meg «A jólét ábécéjét»
Segítünk, hogy szeresse önmagát, és vigyázzon magára, hogy tovább és jobban élhessen
Nyerd meg a "Mondd meg, mit eszel, és én megmondom, milyen baktériumok vannak" című könyvet
Blanca García-Orea (@blancanutri) segítségével megtudhatja, hogyan kell gondoskodni a mikropiónáról
- Sárgarépa, sütőtök és saláta püré recept csecsemőknek
- Egészség Főtt vagy lencse, de egészséges, hogyan kell főzni a pörkölteket, hogy ne hízzanak el
- Diétás gyümölcssaláta készítésének receptje Egészségügyi szempontból hatékony
- Recept házi körte lekvár elkészítéséhez Táplálkozás és diéták
- Rizs zöldségekkel recept, hogyan lehet a legjobb vegán paellát elkészíteni