Az El Español Publicaciones S.A. Oroszlán.
Gasztronómiai hírek
Különböző formátumaiban a cikória ideális alternatíva azok számára, akik szeretnék csökkenteni a kávéfogyasztást anélkül, hogy lemondanának a nagyszerű ízéről.
A cikória évek óta létezik. Valójában ez az infúzió sok spanyol "életen át tartó" reggelijében volt jelen. De egy ideje úgy tűnik, hogy feledésbe merült. Tudta, hogy ez egy tökéletes kávé alternatíva? Ez egy természetes, nagyszerű ízű, nem izgalmas termék, amely számos egészségügyi előnnyel jár.
Hogyan pótolhatja a cikória a kávét?
Ha azt akarja, hogy lemondjon a kávéról, vagy azért, mert bekapcsolódott, vagy tetszik az íze, de elszennyezi a fogát, vagy elviszi az alvást délután hat után, a cikória a megoldás.
Önmagában vagy oldható formában fantasztikus lehetőség tejjel bevenni. Az íze sok kávéra emlékeztet. Tejbe is hígíthatjuk, sőt csokoládéval is keverhetjük.
Mivel nem tartalmaz koffeint, használhatja a kávé kíséretében és csökkentheti annak hozzájárulását, miközben különleges aromát ad. Amellett, hogy nem tartalmaz gerjesztőket, nagy mennyiségű rostot tartalmaz, 100% -ban növényi eredetű.
Cikória Summum kapszula
A formátumok, amelyekben megtalálható, már nagyon sok: hagyományos pörkölt, oldható, Bio Natural (helyi növényekből származó bio cikóriával készül, közel a gyártási helyhez) vagy a Nespresso-val kompatibilis kapszulákban, például a Summun márka, amely alternatívákat kínál a kávé és a kakaó árával együtt.
Belgiumban, Hollandiában vagy Franciaországban erősen gyökerezik. Spanyolországban természetes eredetének és egészséges tulajdonságainak köszönhetően kezdtük újra felfedezni.
Mi a cikória?
Cikória mező. Fotó: laachicoria.es
A cikória zöld növény, és számos endívia. Leveleivel salátákat készíthet, de a gyökérből tudjuk a legtöbbet kihozni belőle és az infúzió elkészítéséhez használt részből.
A Földközi-tenger teljes területén évszázadok óta termesztik, és az egyiptomiak már gyógynövényként használták. Századi Franciaországban van, amikor felfedezik az infúziót és a benne rejlő tulajdonságokat. És válság idején mindig erősen felújul, mivel olcsóbb, mint a kávé, és kissé keserű íze erre emlékeztet.
Nem tartalmaz stimulánsokat, teint vagy koffeint, ezért a nap bármely szakában el lehet fogyasztani, anélkül, hogy attól tartanunk kell, hogy zavarni fog.
Hagymától finom oldható szemcséig
Attól kezdve, hogy a hagymát összegyűjtik, egészen addig, amíg a finom gabona nem kerül előállításra, amelyet boltokban vásárolunk, a cikória számos átalakuláson megy keresztül. Először az izzót megmossuk és vékony szeletekre aprítjuk. Ezután forró levegőt juttatunk a kapott darabok dehidratálására.
Ezután kemencében megsütjük. Miután a lapok kihűltek, megőrlik őket, és onnan finom, sötét színű szemcsét kapnak.
Az oldódó cikória esetében a föld nagyon finom, és vízzel összekeverjük, hogy koncentrált gyümölcslét kapjunk, amelyet porba szórunk, és így később vízben vagy tejben oldva fogyasztható.
Leroux oldható cikória
A cikória összes előnye
Ez a növény tele van egészségünk előnyeivel. Olyan sok van, hogy hihetetlennek tűnik, hogy egyetlen növényben koncentrálódnak.
- Elősegíti a béltranzit szabályozását: az inulinnak, az egyik legjellemzőbb komponensnek köszönhetően, segít a béltranzit szabályozásában. Ezenkívül segíti a rossz plazma LDL-koleszterin és trigliceridek csökkentését.
- Vitaminok és ásványi anyagok mindenhol: kalcium, vas, kálium, magnézium és foszfor. Ezenkívül erős antioxidánsokat tartalmaz, például béta-karotint és A-provitamint.
- Könnyíti az emésztést: a benne lévő intibinnek köszönhetően elősegíti a gyomornedv kiválasztását, megkönnyítve az ételek emésztését. És ez az intibin adja meg jellegzetes ízét.
- Vízhajtó: ez az infúzió segíti veséinket, hogy jobban és jobban dolgozzanak.