a kapszaicin segít a fogyásban

Ez a fajta fűszer sokak számára fájdalmas öröm, amely ezen túlmenően segíthet a zsír csökkentésében, ugyanakkor nagyobb boldogságot érezhet bennünk, mert több endorfin szabadul fel

Bizonyos kultúrákban, például a mexikói, a fűszeres életmód, vagy legalábbis az étel megértése. Ebben az országban a chili az összes ételét elnököl, és alig veszik észre a tétjüket, mert gyakorlatilag be vannak oltva. A fűszeres rajongók azonban nem gyaníthatják hatalmas előnyeit, mert bizonyos tanulmányok szerint a csípős étel a fenntartás nagyszerű módja ábra. A kapszaicin hogy a magokban és az erekben egyaránt megtaláljuk az égést zsírok. Olyannyira, hogy fogyókúrás termékként értékesítik az Oklahoma Egyetemen (Egyesült Államok) végzett tanulmány eredményei alapján, amelyben 20 alany vett részt.

receptek

Természetesen nem szabad megfeledkeznünk arról, hogy a fogyasztás a legtöbb fűszeres, A világ legforróbb borsához hasonlóan a „karolinai arató”, nem mentes a veszélyeitől. Így ebben az évben egy New York-i versenyen egy 34 éves férfit rendkívül intenzív fejfájás miatt vezettek be a kórházba. Szakértők szerint bizonyos emberek érzékenyebbek lehetnek a kapszaicinre, és váratlan hatásokat tapasztalhatnak a fájdalmas fűszer hatására.

Dr. Lawrence C. Newman neurológus, a NYU Langone Egészségkórház Központ, nagyon világosan megmagyarázza a páciens által elszenvedett fejfájás intenzitását: "1-10 skálán elmegy a listáról".

Fájdalomnak minősítve

Az az igazság, hogy a fűszeres nem íz, hanem fájdalom. Pontosabban irritáló, viszkető, szúró hatásként határozható meg, amelyet a kapszaicin jelenléte okoz, ami később érzékenységvesztést okoz az érintett területen. Ezt a hatást a gyógyszeripar használja, amely már tabletta formátumban is forgalmazza fájdalomcsillapító fájdalomra.

A kapszaicint olyan üzletekben árulják, mint a gyógynövényesek tabletták formájában a fogyás érdekében

Ezenkívül kiderül, hogy a bevitele ösztönzi a mosolygást, mivel segít felszabadítani az endorfint. Lehet, hogy közületek többen szerettek volna elkezdeni finom ételeket főzni chilivel, de nem tudjátok pontosan, hol kezdjék. Rendben van, vannak nagyszerűink receptek hogy elindulhasson ebben a gasztronómiai osztályban. Folytassa, kiválóan párosul húsokkal, halakkal, sült krumplival, pörköltekkel, sőt olyan autentikus ételekben is, mint a pacal. Természetesen, bár Mexikóban chilének vagy ajínak hívják, Spanyolországban mi ismerjük chili és ez még egy fűszerünk repertoár.

Chimichurri hús

A Chimichurri argentin eredetű szósz, bár más latin-amerikai országokban is nagyon népszerű. Ezzel bármilyen típusú húst ízesíthet, és empanadák elkészítésére is felhasználható.

Hozzávalók:

  • 1 ½ csésze friss petrezselyem levél
  • 6 bazsalikomlevél
  • 3 ág oregánó levele
  • 4 fokhagymagerezd, zúzva
  • 3 evőkanál fehér ecet
  • 6 evőkanál olaj
  • 1 evőkanál őrölt chili
  • Só és bors ízlés szerint

Készítmény. Az összes hozzávalót összemorzsoljuk, amíg szósz képződik. Ezután a hússal együtt tálaljuk, vagy hűtőben tároljuk, amíg a hús elkészül. Célszerű ugyanazon a napon fogyasztani.

Fokhagymás garnélarák sok chilivel

Az andalúz tapa par excellence, amelyet Spanyolország saját maga készített, a fokhagymás garnélarák, amely ezen felül rengeteg fokhagyma és olaj, Megvan a chili adagja. Ha csökkenteni akarjuk az edény hőjét, akkor a trükkből a magok kivonása jó trükk, de alaposan meg kell mosni a kezét, mert irritálhatjuk a szemünket, ha utána vakarózunk.

Hozzávalók:

  • 1 kg fagyasztott vagy friss garnélarák.
  • 20 fokhagymagerezd.
  • 2 szárított chili.
  • Extra szűz olívaolaj (kb. 20 evőkanál).
  • Só és frissen őrölt fekete bors (ízlés szerint).
  • 1 fröccs fehérbor vagy akár egy kis sherryecet.

Készítmény. Tegye az extra szűz olívaolajat és a chili paprikát egy agyagedénybe (lehetőleg, ahogy a kánonok ezt mondják). A fokhagymagerezdeket meghámozzuk, vékony szeletekre vágjuk és hozzáadjuk a garnélákat. Csak még egy kicsit a tűzön, és amikor látjuk, hogy minden megbarnult, készek lesznek megkóstolni egy jó kenyérrel.

Zamorana csípős chilivel

Egy másik recept, amelyben a fűszeresség adja az utolsó simítást, ez a harcos harcsa a chili a receptjét. Egy egész csavar ezen a belsőséges csészén.

Hozzávalók:

  • 1 kis borjúpofa.
  • 700 g marhahús.
  • Húsleves (jobb, ha házi készítésű)
  • 1 vagy 2 chili (a merészség fokától és a fűszeres szenvedélytől függően).
  • 1 hagyma.
  • 1 pirospaprika.
  • 5 vagy 6 gerezd fokhagyma.
  • Édes paprika.
  • Petrezselyem.
  • 2 babérlevél.
  • Őrölt kömény.
  • 1 evőkanál liszt.
  • Olívaolaj és só.

Készítmény. Jól megmossuk a bőrkeményedést és az orrot, hogy ne legyenek szennyeződések. Olajjal, babérlevéllel, hagymával, pár fokhagymagerezddel és sóval főzzük. Amikor puhák, kivesszük őket, lecsepegtetjük és felaprítjuk őket. Egy agyagedénybe bőséges olajréteget adunk néhány gerezd fokhagymával. Amikor látjuk, hogy aranybarnák, adjuk hozzá a hagymát és a pirospaprikát, és folytassuk a pirítást.

Mozsárban törje össze a maradék fokhagymát egy kevés petrezselyemmel, amelyet beleöntünk a mártásba. Ideje hozzáadni a chilit (1 vagy 2), a paprikát, a köményt és a lisztet is. Mindent eltávolítunk. Beépítjük a húsleves és megvárjuk, míg felforr. A mártást turmixgéppel keverjük, ügyelve arra, hogy ne legyen túl sűrű vagy túl könnyű. Ezért, ha megfelelőnek tartjuk, további húslevest adunk hozzá. Végül beletesszük a pacalt és a pofát, hogy tálalás előtt még egyet forraljanak.