Bemutatjuk a tipikus tintahal változatát tintájában. Külön főzzük őket, és a végén összekapcsoljuk a két készítményt egy olyan étel elkészítésével, amely nagyon népszerű a gasztronómiánkban. Reméljük, hogy tetszik.
Tápanyag-információ
Apróra vágjuk a hagymát és a borsot. Egy serpenyőben felmelegítünk pár evőkanál olívaolajat, és mindkét összetevőt megpirítjuk. Amikor megpuhultak, adjuk hozzá a fehérbort, és folytassuk a főzést, amíg az alkohol elpárolog. Adja hozzá a tintahal festékét és a halállományt, és hagyja 15 percig forralni. Levesszük a tűzről és mindent ledarálunk. Melegen tartunk.
Viszont felaprítjuk a fokhagymát és a petrezselymet. Sót teszünk a tintahalhoz, és mindent megpirítunk egy serpenyőben kevés olívaolajjal, amíg a tintahal nem lesz megfelelő.
A mártást a tányér aljára tesszük, és a tetejére tesszük a tintahalat.
Ezt az ételt egy kis főtt rizzsel kísérhetjük.
A tintahal alacsony zsírtartalmú puhatestűek, bár koleszterin- és nátriumtartalmuk jelentős, ezért magas vérnyomásban és kardiovaszkuláris problémákban szenvedőknek mértékkel kell fogyasztaniuk. Ezek azonban minőségi fehérjét és más ásványi anyagokat, például vasat vagy magnéziumot tartalmaznak.