receptek

A hal olyan táplálék, amely nagy mennyiségű tápanyagot biztosít számunkra: zsíros halak esetében az omega-3 típusú fehérjék és egészséges zsírok. Néha azonban ez nem a legsikeresebb étel a gyermekek körében, akár az íze, akár a kinézete miatt.

Ebben a cikkben bemutatunk néhányat eredeti hal receptek hogy a kicsik szinte ész nélkül is teljes mértékben élvezhessék. Hasznosak lesznek gyakrabban bevezetni a hal ízét a gyermekétkezésekbe. Később könnyebben elfogadják a klasszikusabb halrecepteket, például lazacot zöldbabbal és quinoa-val, hal-paellát vagy sült szürke tőkehalat burgonyával.

Hal, tápláló étel

A hal a fehérje táplálékcsoportba tartozik, húsokkal, tojással és hüvelyesekkel együtt. Ennek az ételcsoportnak a főétkezések részének kell lennie, körülbelül a tányér egynegyedét kell elfoglalnia, amint azt a Nutriplato módszer mutatja.

A hal a mediterrán étrend alapvető része, ezért hetente körülbelül háromszor kell fogyasztani. Az ideális megoldás a fehér és a kék hal közötti eltérés. Ismeri ezt a differenciálást? A fehér hal nagyon kevés zsírral rendelkezik: szürke tőkehal, óceánhal, tengeri keszeg, nyelvhal ... A kék hal zsírosabb, de nagyon egészséges zsír, omega-3 típusú. Ez a halfaj zsírban oldódó vitaminokat is tartalmaz, például A és D. Például szardínia, makréla vagy lazac. Ezenkívül a halak (és a kagylók) más ásványi anyagok mellett jó mennyiségű jódot is tartalmaznak.

Fontos hangsúlyozni, hogy a 10 éves korig a magas higanytartalom miatt kerülniük kell egyes halfajokat. Amelyek? Kard- vagy császárhal, kékúszójú tonhal, cápa és csuka. 10 és 14 év között e fajok fogyaszthatók, de korlátozott módon, legfeljebb havonta egyszer.

Hal receptek gyerekeknek

A halakat sokféleképpen lehet elkészíteni, ami előnyt jelent a gyermekek által kedvelt receptek elkészítésében. De ha a hal nem a gyerekek kedvenc étele, adunk néhány tippet, hogy apránként élvezetesebbé váljon:

• Jól eltávolítja a töviseket, különösen, ha kisebb gyermekek számára készült. Semmi sem kellemetlenebb, mint a nem kívánt tövisek megtalálása, az általuk felvetett biztonsági probléma mellett.

• A halakat vonzó módon mutassa be. Nem feltétlenül filében kell lennie, készíthet recepteket, például hamburgert vagy krokettet, amelyek általában nagyobb elfogadásúak.

• Kombinálja a halakat az általuk kedvelt ételekkel, hogy az étel ízletesebb legyen.

• Ha az íz problémája, válasszon enyhe ízű és aromájú halat. Talp, szürke tőkehal, tengeri keszeg. Ezután bemutathat más, intenzívebb ízű fajtákat.

Ezután bemutatjuk a gyermekek számára készített halrecepteket, amelyek megkönnyítik a ház kicsinyeinek, hogy kihasználják ennek az ételnek az előnyeit.

Sült szürke tőkehal

A szürke tőkehal nagyon sokoldalú, kellemes textúrájú fehér hal. Enyhe íze segít a gyerekeknek abban, hogy élvezettel fogyasszák, különösen apró snackek formájában.

Hozzávalók: csont nélküli szürke tőkehal filé, reszelt sárga sajt, sajtkenés, liszt, tojás, zsemlemorzsa, petrezselyem, só, bors, kömény, édes paprika, fokhagyma por.

1. A sütőt 200 ° C-ra melegítjük.

2. Ízlés szerint ízesítse a tiszta szürke tőkehal filét sóval és borssal. Konyhai robotgépben ledaráljuk őket, néhány reszelt sárga sajttal együtt. 30 másodperc múlva megállunk, és sajtot adunk a kenéshez, és hozzáadjuk a petrezselymet. Megszórjuk a köményt és a fokhagyma port; addig keverjük, amíg az összes hozzávaló jól integrálódik.

3. Ezután a keverék kis részeit különválasztjuk. Az adagokat 10 percig hagyjuk pihenni a hűtőszekrényben.

4. A zsemlemorzsát mély tányérba tesszük. Egy másik tányérba beletesszük a tojásokat és könnyedén felverjük őket. És egy másik tányérba tesszük a lisztet.

5. Kivesszük a hűtőszekrényből a szürke tőkehal-keverék adagjait, és átengedjük a liszten, a felvert tojáson, majd a zsemlemorzsán. Megismételjük a többi adaggal, és sütőpapírra tesszük.

6. A tálcát a botokkal a sütőbe tesszük, és körülbelül 15-20 percig főzzük. Ez idő után vegye ki a sütőből, és hagyja lehűlni két percig. Salátával és rizzsel tálalhatjuk, és citrommal öltöztethetjük, hogy frissebb legyen.

Sole hamburgerek

A nyelvhal minden valószínűség szerint az egyik legkevésbé taszító hal a gyermekeknél. Filéje nem tartalmaz csontokat, enyhe íze és állaga miatt a kicsik szinte ész nélkül megeszik. Bár grillezett vagy sült finom, javasoljuk, hogy egy másik lehetőséget kínáljon egy hamburger formájában történő előadáshoz.

Hozzávalók: megtisztított talpfilé, tojás, zsemlemorzsa, hagyma, fokhagymapor, petrezselyem, só és bors, spenót, kapor és gomba.

készítmény:

1. A talpfilét felaprítjuk, és a tojással, a zsemlemorzsával, a sóval és a borssal együtt robotgépbe tesszük.

2. Adjon hozzá néhány apróra vágott hagymát, fokhagymaporot és petrezselymet.

3. Addig keverjük, amíg mindent felaprítunk, és kompakt golyókat készíthetünk. A kezünkkel addig simítjuk őket, amíg hamburger alakúvá nem válnak. A gyerekek segíthetnek ebben a lépésben.

4. Egy serpenyőben közepes lángon addig főzzük őket, amíg mindkét oldaluk aranybarnára nem válik. Ahhoz, hogy az ebéd vagy a vacsora valóban kiegyensúlyozott legyen, és kövesse a Nutriplato-módszert, hozzá kell adnia zöldségeket, valamint gabonaféléket vagy gumókat. Például tálalja a hamburgereket sült burgonyával, sárgarépával, babgal, kaliforniai paprikával és gomba keverékével.

Tőkehal és garnélarák quiche

Hozzávalók: alap quichékhez, tojás, szürke tőkehal, főtt garnélarák, ízlés szerint zöldségek, teljes tej, reszelt parmezán sajt, só és bors.

1. Melegítse elő a sütőt 180 ° C-ra.

2. Tegye a quiche tésztát egy formába, szúrja meg villával és előkészítse az utasításoknak megfelelően.

3. Közben a hekket egy serpenyőben kevés forrásban lévő vízzel megfőzzük, majd meghámozzuk és felaprítjuk a garnélákat. Ha zöldségeket akarunk adni a quiche-hez, akkor megfőzzük (például brokkoli) vagy felaprítjuk (például paradicsom).

4. Ezután keverje össze egy tálban a tojásokat, a tejet, a parmezán sajtot, és adjon hozzá sót és borsot. Fenntartjuk.

5. Ha kész az omlós, kivesszük a sütőből. Ideje kitölteni. Törje össze a szürke tőkehalat, adja hozzá az apróra vágott garnélát és a zöldségeket. Óvatosan öntse a tojás és a tej keverékét a tetejére, és tegye vissza a sütőbe 30 percre 180 ° C-on.