Manapság nagyon szeretnénk összejönni és harapnivalókat enni, lehetőleg a szabadban, ha jó az idő. Ez alkalomból azt javasoljuk hét ideális halrecept egy hétvégi, tengeri ízű harapnivalóra amellyel a társaságodban fogsz élvezni.

halrecept

Ezek egyszerű receptek, könnyen elkészíthetők, amelyek nem igényelnek sok időt a konyhában. Mi több, néhány recept előre elkészíthető, készen áll arra, amikor megérkezik családunk vagy vendégeink. Mások némi munkát igényelnek a konyhában, de mindig egyszerűek és mindenki számára elérhetőek.

1. Tintahal brava szószban mikrohullámú burgonyával

  • Hozzávalók: 1 tintahal, 4 burgonya és brava szósz ízlés szerint
  • Kidolgozás: A tintahalakat csíkokra, majd a csíkokat tömbökre vágjuk. A néhány csepp olívaolajjal ellátott serpenyőben a tintahal kockákat addig barnítjuk, amíg azok nagyon fehérek és kívül apró barna kéregűek, amint az a kollázs első fényképén látható, amely alatt van. Viszont a mikróban főzzük a burgonyát. A burgonyát meghámozzuk, darabokra vágjuk és megszurkáljuk. Ezután műanyag fóliába csomagoljuk, betesszük a mikrohullámú sütőbe, és 700 W-os teljesítményen főzzük két egymást követő sorozatban, vagy egyenként 5 perces adagokban, egy perc várakozást hagyva egyik és másik között. Klasszikus brava szószt készítünk a recept utasításainak betartásával, vagy ha nincs időd, vagy inkább szeretnél, használhatsz kereskedelmi mártást. A mártást az arany tintahal fölé tálaljuk, és nagy lángon alaposan összekeverjük, hogy a tintahal ízzel átitatva legyen. Hozzáadjuk a főtt burgonya darabjait, és keverés közben integráljuk a tintahal pörköltjébe. Öt perc elteltével lekapcsoljuk a tüzet, és egy órán át pihentetjük, mielőtt újabb hőt adnánk és az asztalhoz vinnénk, az étkezők örömére.

2. Szardella ecetben

3. Rin tőkehal Murcian stílusban futott

4. Kutyafog az adobóban vagy a bienmesabében

5. Pácolt sült szardínia

6. Kagyló tigristejjel

  • Hozzávalók: 100 ml fehérbor, 1 kg tiszta friss kagyló, 10 g friss gyömbér, 1 lilahagyma, zeller, friss koriander, 125 g görög joghurt, 50 g sárga chili paszta (fűszeres ízlés szerint) és 40 g lime gyümölcslé
  • Kidolgozás: A kagylókat jól megtisztítjuk és a fehérborral pároljuk. Szűrővel leszűrjük a folyadékot és lefoglaljuk. Az egyik héjat eltávolítjuk a kagylóból, és ollóval levágjuk a szárakat, ha vannak ilyenek. A kagylókat egy tálba tesszük úgy, hogy a héja lefelé nézzen. Aprítsd fel a gyömbért, fél lilahagymát, a zellert és a koriandert. Egy tálba tesszük, és hozzáadjuk a leszűrt főzőfolyadékot, a joghurtot, a sárga chilis pasztát és a lime levet. Mindent összekeverünk egy kézi keverő vagy a Thermomix segítségével. A mártást egy korsóba öntjük, és a kagyló héját megtöltjük. A tetején elosztjuk a maradék finomra vágott lilahagymát, és azonnal tálaljuk.

7. Lazacvirágok, cukkini és leveles tészta (videón is)

  • Hozzávalók: 1 téglalap alakú leveles tésztalap, 2 cukkini, 200 g füstölt lazac, 50 g krémsajt (szobahőmérsékleten)
  • Kidolgozás: A leveles tésztalapot, amelynek ragaszkodunk, nagyon hidegnek kell lennie, hogy problémamentesen kezelhető legyen, öt szélességű, azonos vastagságú csíkra. A hűtőben lefoglaljuk, miközben a cukkinit vékony korongokra (egységenként 12), a füstölt lazacot pedig pár centiméter vastag csíkokra vágjuk. Megszórjuk a munkafelületet liszttel, és ráhelyezzük a leveles tészta csíkokat. A tetejét megkenjük krémsajttal, mindegyik tetejére helyezünk 12 cukkinis korongot, és letakarjuk a füstölt lazaccsíkokkal. Hajtsa fel a leveles tészta alját, lefedve a lazacot, és tekerje fel. Tegyük sütőpapírra sütőpapírral, és süssük 210 ° C-on 14-15 percig, vagy amíg a leveles tészta aranyszínű nem lesz. Annak érdekében, hogy a leveles tészta ne nyers legyen, kényelmes a tálcát a sütő alsó részébe tenni. A leveles tészta végét fogpiszkálóval is lezárhatjuk, hogy megakadályozzuk, hogy hővel kinyíljon, bár ha nagyon hideg, akkor nem történhet meg.