Ezek receptek kurkuma nem hagyják közömbösnek. Amikor először hallottam a kurkumáról (kurkuma), lenyűgözött mindazok a csodatulajdonságok, amelyek szerintük vannak. Alapvetően ez a növény annyira híres erről. Elismerem, hogy amikor először vettem kurkumát, alig használtam, mert nem tudtam, hogyan hozzam ki a legtöbbet belőle.

Igaz, hogy a kurkuma van egy nagyon különleges íz és tudnia kell, hogyan kell megfelelően főzni. Attól függően, hogy mivel kevered, vagy hogyan főzöd, függővé válsz. Továbbá, ha csak sárgás/narancssárga színt szeretne hozzáadni (a PepeBar-nál nagyon szeretett színt) az ételeihez természetes színezékként használhatja. Ha a megfelelő méretben használja, akkor megkapja a kívánt színt anélkül, hogy az ízét túlságosan befolyásolná. Ez ezerszer jobb, mint a mesterséges színezékek használata, amelyeket szupermarketekben árulnak nekünk.

Vegye tudomásul a végtelen tulajdonságok és néhány receptek kurkumával, amelyeket otthon kényelmesen elkészíthet.

Tulajdonságok és finom receptek kurkumával

finom

? A kurkuma eredete és hihetetlen tulajdonságai

A kurkuma a Zingiberaceae családba tartozó növény (a gyömbér rokona). Gasztronómiai és orvosi szinten egyaránt alkalmazzák számtalan csodás tulajdonság. A kurkuma fogyasztásának három módja van: friss gyökér, szárított gyökér (gyógynövényes) vagy kurkuma por amely bármelyik szupermarket fűszerek részében megtalálható. A kurkuma szárított rizómáját (szárát) őrölt fűszerként és színezékként használják a hagyományos délkelet-ázsiai konyhában (ahonnan származik). De hé, bár ott használják a legjobban, jelenleg a kurkuma szinte bárhol megtalálható.

Ez a növény világszerte ismert minden olyan csodálatos tulajdonságáról, amelyet szerintük hoz. Ezen tulajdonságok közül sok azonban nem 100% -ban tudományos bizonyított, mivel csak állatokon tesztelték, és emberen nem. Belül igazolt tulajdonságok egymásra találnak:

  • Tud gyulladáscsökkentő
  • Enyhíti a gyomor puffadása, puffadás és gyomorégés nehéz étkezések után
  • Tud antioxidáns
  • Természetes antidepresszáns, az idegrendszer stimulálása és a szerotonin termelésének elősegítése

A csak állatokkal tesztelt tulajdonságok között találunk még néhányat. Például állítólag segít eltávolítani a mikrobákat a szervezetből, erősíti az immunrendszert, rákellenes, ízületi gyulladásgátló tulajdonságokkal rendelkezik, és javítja a szív- és érrendszeri egészséget is.

? A kurkuma receptjei, amelyeket ki kell próbálni

Sárgarépa rizottó kurkuma

Ez - valószínűleg - az egyik leggyakoribb kurkuma recept. Nos, nem ez a bizonyos recept, hanem az a tény, hogy a kurkuma hozzáadódik egy rizset tartalmazó recepthez. Például a paella, megpróbáltad-e csipetnyi színnel adni kurkumával, és nem más színezékekkel?

Elkészítéséhez először jól aprítson fel 1 hagyma és egy nagy edényben közepes lángon pirítsd meg. Ezután ellenőrizze 1 fokhagyma darált. Most vágd 2 sárgarépa közepes közegben, majd egy csepp fehérborral (opcionális) adjuk hozzá az edénybe. Néhány perc múlva adjunk hozzá 1 csésze rizs, 1 teáskanál kurkuma és 2 csésze Víz (kétszer annyi, mint a rizsé). Most főzz mindent alacsony lángon 40-45 percig. Ne keverjen túl sokat, de időről időre ellenőrizze, hogy a rizs nem ég-e a rakott tövénél.

Amikor látja, hogy kevés marad a főzéshez, reszelhet a tetejére egy kis sárgarépát, hozzáadhatja Reszelt parmezán (vagy por) és hagyjuk pihenni. A visszamaradó hő hatására a sajt megolvad, és a reszelt sárgarépa is kissé megsül. Et voilà! Készítette az első receptet kurkumával .

Sütőtök krém kurkuma

Hozzáadhatja a kurkumát bármilyen növényi krémhez, amelyet készít. Az a jó, hogy tökkel csinálják, hogy nemcsak ízletes kombináció, de az is a kurkuma fokozza a narancs színét a cabalaza. Nos, mint tudják, a PepeBar-ban mindent szeretünk, ami narancssárga ?

A gazdag tejszín elkészítéséhez vegyen egy kést, és aprítson fel egy póréhagymát, egy hagymát, majd tegye őket egy serpenyőbe kevés olajjal. Amikor kissé tartani kezdenek, adjunk hozzá 500 gramm apróra vágott tököt és alaposan keverjük össze. Két közepes sárgarépát is felvehet apróra vágva. Most adjon hozzá egy csepp fehérbort (opcionális). Hagyja egy ideig főni, majd mindent lefedjen vízzel. Mielőtt becsukná az edényt, adjon hozzá 1 teáskanál kurkuma por, só és bors ízlés szerint.

Hagyja kb. 20 percig főzni közepesen alacsony hőfokon amíg a sárgarépa és a tök megpuhul/meg nem fő. Amikor vannak, vegyük le a tűzről, és hagyjuk melegedni, mielőtt az egész keveréket ledarálnánk. Az eredmény? Finom és sima krém a kurkuma tökéletes érintése. Díszíthetünk egy kis kurkuma porral a tetején, ha akarjuk.

Infúziók vagy tea kurkuma

Az infúziókat kurkumaival szerettem volna beépíteni a receptek közé, mivel szerintem ez szuper mód gyors és könnyű hogy milyen összetevők szerint vegye be. Ezenkívül az a jó, hogy melyik infúziótól függ, hogy nemcsak forrón ihatod meg, hanem hűtheted is (tea típus). Ezért jó az év minden szakában. Az infúziót választottam, amelyet a legjobban készítek, tele jó és gazdag dolgokkal a tested számára.

A recept összefoglalása az összetevők sorozatának összegyűjtése és infúzió nélkül történik. Ebben az esetben az infúzió lesz kurkuma, gyömbér, citrom és méz. Olyan infúzió, amely szükség esetén megöli a vírusokat a szervezetében .

Először szorítson ki egy fél citromot nagyon jól, és öntse a levét egy edénybe. (A pép levétele a léből vagy sem, rajtad múlik, soha nem távolítok el mást, csak a magokat). Ezután vágjon le egy darabot a gyömbérgyökérből (2,5 cm), és távolítsa el a bőrét. A bőr keserű ízű, nem számít. Apróra vágja a gyömbért, és adja hozzá a citromléhez, amelyet korábban készített. Most ugyanezt tegye ugyanolyan mennyiségű gyömbérgyökérrel. Amikor megvan, öntsön nagyon forró vizet ízlés szerint (ha kevésbé intenzívre vágyik, adjon hozzá több vizet) és édesítsen egy evőkanál mézzel. Hagyják békén állni 5-10 percig és kész lesz.

?Ha akarod, abbahagyhatod hűtőben hűt hogy igyon valamiféle italt/teát. Még adhat hozzá fekete teazsákot.

Vörös lencseleves, kurkuma

Milyen gazdag és egyszerű dolog elkészíteni. Ennek a receptnek a kulcsa az elkészítése vörös lencse mivel ezek kevesebb idő alatt főznek, mint a klasszikusok. Itt megmutatom, hogyan készítheted el nagyon alaposan, de a receptet kedvedre hangolhatod. Hozzáadhatja zöldség, burgonya, édesburgonya vagy sárgarépa és ugyanolyan hihetetlen lesz.

Egy serpenyőben adjunk hozzá 2-t hagyma kevés olajjal jól apróra vágva hagyjuk főni. Ha pochadito, adjon hozzá 3-at gerezd fokhagyma jól apróra vágva. Most adjon hozzá 2 teáskanál kurkuma, 1 teáskanál gyömbérpor és egy másik paprikás. Keverjük össze egy ideig, adjuk hozzá a lencsét, és keverjük tovább egy percig. Ha megvan, adj hozzá 4 csésze Víz és fordítsd fel a hőt úgy, hogy forrni kezdjen. Fedje le az edényt, és hagyja közepesen alacsony hőfokon kb. 30 percig főzzük (amíg nem látja, hogy a lencse teljesen megfőtt).

És ez az. Ha hagyja jobban pihenni, de főzés után azonnal megeheti. Ízlés szerint adhat sót, ha úgy látja, hogy szüksége van rá.

Kurkuma tejeskávé: arany tej

Az utolsó receptjavaslatom kurkumával. Bármilyen furcsán hangzik vagy tűnik is ... ez hihetetlen. Olyan lenne, mint egyfajta macsás tejeskávé, de kurkuma. Úgy gondolják, hogy egyre több recept készül tejjel a kereséshez a tejjel készített klasszikus kávé alternatívája. Jó hír, hogy ez az alternatíva sok plusz egészséges.

Elkészítéséhez először létre kell hoznia a kurkuma paszta. Ehhez vegyen egy rakott tálat, és főzze meg a kurkuma port vízzel. Az arány 2: 1. Tartsa a keveréket közepes lángon, és adjon hozzá egy csipet fekete borsot. Hagyja a tűzön körülbelül 10 percig amíg egyfajta paszta nem képződik. Ha megvan, távolítsa el és egy egész nap hűtőben hűtjük.

Egy nap után vegye be egy pohár tele tejjel (zabpehely, mandula), felmelegítjük és vegyen egy teáskanálnyit az általad készített tészta. Keverje jól, amíg meg nem olvad, majd édesítse ízlés szerint, például mézzel vagy panellával. Ha adsz hozzá egy kis fahéjat, az is jó lesz. Melegen és hidegen is beveheti, ahogy jobban szereti (nagyon szeretem nagyon melegen ☕️).

? Ha tetszettek ezek a receptek, ossza meg velük! ?