Hozzávalók: Bierzo paprika, cukor és citrom.
Tápanyag-információ 100 g-onként:
- Energiaérték 764 Kj-180 Kcal.
- Zsírok Ingyenes szállítás több mint 90 €
Leírás
Bierzo pirospaprika lekvár
Ami a lekvárokat illeti, abszolút a házi készítések felé hajlok. És még többet, ha egyről beszélünk pirospaprika lekvár del Bierzo. Mint például az üzletünkben.
Azok a lekvárok, amelyek készülnek friss termékekkel, azoknak, akik ismerik eredetüket. Azok a lekvárok, amelyeket gondosan és szeretettel készít el, rányomva a személyes bélyegét.
Az ipari ... nos, ezek valami más, valami egészen más dolog. Ami pedig a szupermarketek polcairól származó termékeket akarja megkaparintani, végül soha nem tudja, mit fog a szájába adni.
Így, Évek óta készítek saját lekvárokat. Az sem valami olyan nehéz, mint azt eleve gondolhatnánk.
Csak megfelelően kell végrehajtania a lépéseket, és remek elakadásokat kap.
Korábban csak gyümölcslekvárokat készítettem, különösen kihasználva a szezonális gyümölcsök előnyeit, hogy élvezhessem például a jó szilvalekvár, a málna lekvár vagy az almalekvár ízét, amikor még nincs betakarítási idő.
De most felfedeztem zöldséglekvárokat, és rajongok értük. Általában paradicsomlekvárat, zöldpaprikás lekvárot és ezt a pirospaprikás lekvárot készítek.
Az egyik kedvencem pedig a birsalma.
A pirospaprika lekvár tökéletesen használható húsok kíséretében, legyen az marha, sertés vagy csirke, és akár salátaként.
Miért szeretem inkább magam elkészíteni a pirospaprikás lekvárt? Mesélek róla, és a végén a fő receptemet is meghagyom.
Különbségek a kézműves és a kereskedelmi pirospaprika lekvár között
A saját pirospaprikás lekvár elkészítése, mint minden házi főzés, ezt jelenti pontosan tudja, mit tesz az ételébe és ezért milyen összetevőket táplál a családjának.
Ne feledje, hogy a pirospaprika León és El Bierzo egyik tipikus terméke.
A lekvárok természetesen gazdagok cukorban, ezért még fontosabb, hogy semmilyen tartósítószert vagy felesleges cukrot ne adjunk a lekvárhoz, különösen, ha gyermekei fogyasztják.
El tudod képzelni egy pillanatra, hogyan működik egy lekvárgyárban? Nos, több száz gépet képzelek el, olyanokat, amelyek gyümölcsöket vagy zöldségeket tisztítanak, de hidd el, soha nem lesznek olyan tiszták, mint amikor te csinálod.
Egy másik gép felaprítja őket, míg egy másik összekeveri az alapanyagokat, megfőzi őket, és ha kész, csomagolja őket. Esetleg ott lesz egy ügyeletes felügyelő, aki látja, hogy minden jól megy.
azonban, a lekvár elkészítésének minden lépése, csinálod. És senki sem jobb nálad, ha tudod, mi a legjobb a családodnak.
Készen áll az első pirospaprikás lekvár elkészítésére? Tehát vegye tudomásul a receptet. Bár ha úgy tetszik, megvásárolhatja autentikus pirospaprikás lekvárunkat.
Pirospaprika lekvár recept
Hozzávalók a pirospaprika lekvárhoz:
- 400 gramm paprika, ideális esetben a Bierzo-tól.
- 200 gramm cukor.
- 50 mm-es fehér ecet.
- 50 mm víz. Próbálja elkerülni a csapvizet, amely az utóbbi időben sok meszet tartalmaz.
Kidolgozás a pirospaprika lekvárból:
- Először is a legfontosabb, ami az, hogy a piros paprikát egyenként és nagyon jól mossuk meg.
- Szárítás után vágja ketté, és távolítsa el az idegeket, amelyek azok a fehér csíkok, amelyek a bors belsejében vannak. Ha elhagyja őket, a borslekvár nagyon savas lehet. El kell távolítania az összes magot is. Miután ezt megtette, vágja apróra a paprikát.
- Tiszta rakott tálba tegye a paprikadarabokat, a cukrot, az ecetet és a vizet, az összes hozzávalót nagyon jól összekeverjük, és az edényt közepes lángra tesszük. Hagyja főzni 40 percig.
- Ne menjen túl messzire, és ne zavarja a mobil, időnként meg kell keverni a keveréket.
- A negyven perc letelte után vegye le a rakott tûzrõl, törje össze a keveréket és további tíz percig főzze.
- E tíz perc elteltével leveheti a tűzről a tűzhelyet, és hagyja kihűlni. A paprikalekvár pillanatok alatt készen áll a csomagolásra, és élvezheti az étkezés során.
Mikor tervezi elkezdeni az első házi pirospaprikás lekvár elkészítését?