A recept, amelyet most bemutatunk nektek, nagyon teljes, mivel számos tápanyagot tartalmaz, például fehérjéket, vitaminokat, ásványi anyagokat, rostokat és antioxidáns hatású anyagokat. Ezenkívül nagyon könnyen elkészíthető étel, és gyönyörű megjelenést mutat.
Vágja le a hagymát és a fokhagymát, és egy serpenyőben, kevés olívaolajjal pépesítse össze a chilivel.
Amikor a hagyma nagyon puha és átlátszó, adjuk hozzá a darált húst, sózzuk, borsozzuk és megdinszteljük.
Miután a hús elkezdett főzni, adjuk hozzá a paradicsomszószt, és lassú tűzön főzzük 5 percig.
Vágja le a pirospaprika tetejét, távolítsa el az összes magot, csepegtessen meg kevés olívaolajjal és tegye a sütőbe, amíg majdnem kész.
Vegye ki a sütőből, és töltse meg azt a hús tölteléket, amelyet korábban készítettünk.
Végül tegyen egy tojássárgáját a töltelékre, és adjon neki egy utolsó ütést a sütőben, ügyelve arra, hogy a sárgája ne főjön (folyékony legyen).
Paprika vásárlásakor próbálja meg kiválasztani azokat a húsosabb, keményebb és nehezebb példányokat. Ügyeljen arra is, hogy fényes megjelenésűek legyenek, sima és fényes bőrrel. Ha dudorok, ráncok vagy foltok jelentkeznek, ez azt jelenti, hogy hosszú ideig tárolták őket, ami tápanyagok és ízvesztést eredményez.
A pirospaprika nagy mennyiségű vizet és szénhidrátot tartalmaz, ami alacsony kalóriatartalmú zöldséggé teszi. Kiváló rostforrás, és más zöldségekhez hasonlóan fehérje- és zsírbevitele is nagyon alacsony.
Nagyon gazdag C-vitaminban, több mint kétszerese annak, mint amit gyümölcsökben, például narancsban és eperben találhatunk.
A másik táplálkozási jellemző, amelyet ki kell emelni ebben a zöldségben, magas karotintartalma, például a kapszantin, antioxidáns tulajdonságú pigment, amely ezt a jellegzetes vörös színt adja neki.
Másrészt a darált hús, amelyet a töltelék elkészítéséhez használtunk, jelentős mennyiségű magas biológiai értékű fehérjével gazdagítja az edényt.