Nehézség: könnyű
Felkészülési idő: 20 perc + pihenőidő
Adagok: 600 ml jégkrémhez (kb.)
Hozzávalók:
♥ 300 g sárgarépa apróra vágva és főzve
♥ 300 g apróra vágott és főtt répa
♥ 25 g vaníliás cukor
♥ 150 ml nagyon hideg szója/mandula/rizs tej
♥ 3 gombóc alapfagylalt (opcionális)
*jegyzet: olvassa el a teljes receptet, mielőtt elkezdené, mindent elmagyaráznak.
Előző lépéseket igényel, például hagyja az összetevőket a hűtőben vagy a fagyasztóban.
Tárolja a sárgarépát és a répát külön zacskóban, és fagyassza le legalább 6 órán át.
Tegye a sárgarépát, a cukor felét, a tej nélküli tej felét és az alapfagylalt felét a turmixgéppohárba (opcionális, de nagyon ajánlott), és nagy sebességgel verje addig, amíg finom pürét nem kap a granita textúrájával. érezd a jeget, amikor kanállal felveszed). Öntse egy edénybe, zárja le és hagyja a fagyasztóban.
Ismételje meg ugyanazt a műveletet a répával, és hagyja a fagyasztóban 1 órán át.
1 óra fagyasztás után távolítsa el a latyakot és tálalja.
Kétféle színű kúp vagy alakzat készítéséhez csak tegye a répa-latyakot az egyik pipacsiba (vagy egy fagyasztótáskába), a sárgarépa-papucsot pedig a másikba. Ezután ezt a kettőt egy másik, nagy göndör fúvókával ellátott hüvelybe helyezzük, és megpróbáljuk illeszteni a nyílásokat a hüvelyhez, és megnyomjuk úgy, hogy mindkét slussz egyszerre kerüljön ki.
Mindkét papucsot együtt vagy külön tartályokban tárolhatja. Tálalás előtt hagyja szobahőmérsékleten kb. 10 percig, majd késsel keverje meg és aprítsa fel (ha tömbből készül, mi fog történni, ha több mint 6 órán át a fagyasztóban vannak). A latyakosabb és kevésbé krémes hatás érdekében adjon hozzá 4-5 korábban aprított jeget a keverékhez, amikor a keverővel fel akarja verni.
A hangsúlyosabb ízek érdekében a sárgarépát és a répát megsütjük főzés helyett. Vágja közepes méretű darabokra, szeleteket készítsen hosszában, külön tegye sütőpapírra sütőpapírral, só és olaj nélkül, és 200 ° C-on süsse addig, amíg meg nem látja, hogy aranyszínűek és karamellásak lesznek (30 és Méretétől függően 45 perc). Vegye ki, hagyja kihűlni, majd fagyassza le.
Ha édesebbre vágyik, adhat hozzá melaszt (nádmézet), juharszirupot vagy agave-szirupot. A normál cukor helyett invertcukrot is használhat (ennek a receptnek az 1. verziójában van módja).
Krémesebbé tételéhez használjon 3 vagy több gombóc alapfagylaltot. Az íze és az állaga megpuhítja a több fagylaltot. Különösen észrevehető lesz fagyasztás és felolvasztáskor, mivel sluszi-ból fagylalt és több alapfagylalttal krémes fagylalt lesz. Ha azt szeretné, hogy krémes fagylaltot készítsen, akkor a sárgarépát és a répát közvetlenül verje jégkrémmel, és opcionálisan megszilárdult kókusztejjel (mintha kókusztejszínt készítene). Fagyasztott szeletelt banánt is adhat hozzá az extra íz és krémesség érdekében.
Ehhez a fagylalthoz nincs szükségünk fagylaltgépre (csak az alapfagylaltra, ha használjuk), azt keressük, hogy érzékelhető jégkristályok képződjenek, szinte mintha hó lenne, hogy adnának nekünk egy fagylalt, amely inkább ropogós, mint krémes, és fokozatos, italként használható. Ebben az esetben keverés közben adjon 150 ml jeges vizet vagy valamilyen zúzott jeget a fentiek szerint minden granitához, és poharakban tálalja.
Ha többet szeretne tudni a fagylaltokról, azok elkészítéséről, összetevőiről és funkcióiról, nézze meg a csokoládé mogyorós fagylalt receptjét.
Bár a fagylaltokat általában olyan ízekkel készítik, mint a csokoládé, a tejszín vagy a vanília, gyümölcsöket is használnak (citrom, lime, narancs, eper, cseresznye stb.) És általában édes összetevőket, amelyek frissesség érzetét keltik. Vannak olyan zöldségek, amelyeknek nagyon édes íze van, bár általában sós készítményekhez használjuk őket, például sárgarépa, cékla, édesburgonya vagy édesburgonya, paszternák stb., Ezért nem rossz, ha megnézünk mindent, amit jéghez használhatunk. tejszín bár legyen zöldség és zöld. Az előző receptben például uborkával és bazsalikommal készítettem egy szuper édes és frissítő fagylaltot.
Ez a recept nagyon egyszerű, és az íze biztos, hogy imádni fogja:)
* Arantxa Elkészítette a sárgarépát, és megmutatja nekünk a Facebookon: "Mindenkit arra bíztatok, hogy próbálja ki, mert az eredmény rendkívül meglepő." Nézd meg!