EPIDEMIOLÓGIAI TANULMÁNYOK

ELŐZETES TANULMÁNY (Megelőzés mediterrán étrenddel, www.predimed.org).

- TANULMÁNYTERVEZÉS: Többközpontú, randomizált, kontrollált, párhuzamos vizsgálat, kezdetben 4 éves követéssel. Körülbelül 7500 magas kardiovaszkuláris kockázattal rendelkező önkéntest osztottak szét három kezelésben: 1) szűz olívaolajjal kiegészített mediterrán étrend; 2) mediterrán étrend dióval kiegészítve; 3) kontroll étrend, alacsony zsírtartalmú étrend az "American Heart Association" irányelveinek betartásával.

- CÉL: A mediterrán étrend hatásainak értékelése a szív- és érrendszeri betegségek elsődleges megelőzésében.

klinikai

ESTUDIO EPIC (European Prospective Investigation on Cancer, www.epic-spain.com), Dr. Carlos Alberto González Svatetz és Dr. Raúl Zamora Ros együttműködésének köszönhetően.

- TANULMÁNYTERVEZÉS: Prospektív és multicentrikus kohorszvizsgálat, amelyet a Nemzetközi Rákkutató Ügynökség (IARC) koordinált és 1992-ben kezdődött. A tanulmány spanyol kohorszába 40 000 35 és 70 év közötti férfi és nő vett részt. A résztvevők mindegyike felmérést kapott étrendjéről, kérdőívet adott az életmódról és egyéb tényezőkről, antropometriai méréseket és vérmintát gyűjtöttek.

- CÉL: Az EPIC projekttel való együttműködésünk a polifenolok fogyasztása és a rák előfordulása közötti összefüggés vizsgálatára összpontosít.

INCHIANTI STÚDIÓ (Invecchiare nel Chianti, www.inchiantistudy.net), Dr. Antonio Cherubinivel való együttműködésnek köszönhetően.

- TANULMÁNYTERVEZÉS: Prospektív tanulmány, amely magában foglalja Chianti (Olaszország) földrajzi régió két populációjának orvosi és funkcionális értékelési adatait.

- CÉL: Az epidemiológiai kutatások átültetése geriátriai klinikai eszközökbe, amelyek pontosabb diagnózist és hatékonyabb kezelést tesznek lehetővé a mozgásproblémákkal küzdő idős embereknél. Az InCHIANTI projekttel való együttműködésünk a fenolos vegyületekben gazdag étrend fogyasztásának hatásának és az öregedéssel összefüggő állapotokkal való kapcsolatának vizsgálatára összpontosít.

KLINIKAI TANULMÁNYOK

Részt veszünk számos prospektív, crossover, kontrollált és randomizált klinikai vizsgálatban is, hogy értékeljük a polifenolokban gazdag ételek (bor, kakaó, tea, citrusfélék) fogyasztásának jótékony hatását az emberek és állatok egészségére. Azért használjuk ezt a típusú vizsgálatot, mert ezek a legmagasabb szintű tudományos bizonyítékokat kínálják.

A KAKAO AZONNALI ÉS SZABÁLYOS BEMUTATÁSÁRA VONATKOZÓ TANULMÁNY, amelyet a Clínic de Barcelona Kórházzal együttműködve végeztek.

PONTBEVÉTELI TANULMÁNY:

- TANULMÁNY TERVEZÉSE: Nyílt, prospektív, randomizált és keresztezett klinikai vizsgálat, amelynek során 21 egészséges egyén a következő táplálkozási beavatkozásokon esett át: 1) egyetlen adag 40 g kakaópor 250 ml vízzel keverve; 2) egyetlen adag 40 g kakaópor bevitele 250 ml tejjel; 3) 250 ml tej bevitele 48 órás mosási időszak után.

- CÉL: A II. Fázisú metabolitok biológiai hozzáférhetőségének és a kakaó-polifenolok mikrobiotájának vizsgálata, figyelembe véve az élelmiszer-mátrix hatását.

SZABÁLYOS FOGYASZTÁSI VIZSGÁLAT:

- TANULMÁNY TERVEZÉSE: Klinikai, kontrollált, prospektív, randomizált és keresztezett vizsgálat, amelynek során 42 egészséges egyén "kimosási" időszakon esett át, amelyet a következő táplálkozási beavatkozások követtek: 1) 500 ml sovány tej fogyasztása 28 napig; 2) két adag 20 g kakaóport keverve 250 ml sovány tejjel 28 napig.

- CÉL: A kakaó-polifenolok biohasznosulásának vizsgálata a II. Fázisú metabolitok és a bél mikrobiota meghatározásával, figyelembe véve az élelmiszer-mátrix hatását. Az érelmeszesedés gyulladásos markereinek értékelése, a kakaóoldatok rendszeres bevitelének egészségre gyakorolt ​​hatásának mérése.

MÉRETES ÉS SZABÁLYOS BOROK BEMUTATÁSA AZ EMBEREKBEN, a Clínic de Barcelona Kórházzal együttműködve.

- TANULMÁNY TERVEZÉSE: Klinikai, kontrollált, prospektív, randomizált és crossover vizsgálat, amelyben 72 nagy kardiovaszkuláris kockázatnak kitett férfi napi 30 gramm alkoholt fogyasztott vörösbor formájában (nagy polifenol tartalmú alkoholos ital), gin (alkoholtartalmú ital polifenolok nélkül), vagy ennek megfelelő mennyiségű alkoholizált vörösbor (alkoholmentes ital magas polifenoltartalommal).

- CÉL: Ismerni a vörösbor mérsékelt és rendszeres fogyasztásának haszon/kockázat arányát és annak kapcsolatát a szőlőből származó alkohol és/vagy polifenolok mennyiségével. A monocita és endothel adhéziós molekulák endothel működésére, expressziójára és funkcionalitására gyakorolt ​​pozitív hatások, valamint az emésztőrendszerre és a májra gyakorolt ​​negatív hatások értékelése. A megfigyelt változások kapcsolata a plazmában és a vizeletben található fenolos vegyületek koncentrációjával, az alkoholos mátrix biológiai hozzáférhetőségére gyakorolt ​​hatás értékelése.

CSOPORTOS KÖZLEMÉNYEK

ELŐZETES:

EPIC-Spanyolország:

  • Zamora-Ros R, Andres-Lacueva C, Lamuela-Raventós RM, Berenguer T, Jakszyn P, Barricarte A, Ardanaz E, Amiano P, Dorronsoro M, Larrañaga N, Martínez C, Sánchez MJ, Navarro C, Chirlaque MD, Tormo MJ, Quirós JR, González CA. Az étrendi források és a flavonoidbevitel becslése spanyol felnőtt populációban (EPIC-Spanyolország). Journal of American Dietetic Association. 2010; 110 (3): 390-398. PubMed
  • Zamora-Ros R, Andres-Lacueva C, Lamuela-Raventós RM, Berenguer T, Jakszyn P, Martínez C, Sánchez MJ, Navarro C, Chirlaque MD, Tormo MJ, Quirós JR, Amiano P, Dorronsoro M, Larrañaga N, Barricarte A, Ardanaz E, González CA. A resveratrol és származékai koncentrációja az élelmiszerekben és az étrendi bevitel becslése egy spanyol populációban: European Prospective Investigation on Cancer and Nutrition (EPIC) - Spanyolország kohorsz British Journal of Nutrition. 2008; 100 (1): 188-196. PubMed

InCHIANTI tanulmány:

Kakaóvizsgálat:

Bor tanulmány:

    Boto-Ordoñez M és mtsai. Mikrobiális metabolomikus ujjlenyomat a vizeletben az emberek rendszeres alkoholizált vörösborfogyasztása után Journal of Agricultural and Food Chemistry. 2013 [sajtóban].