Ma, szeptember 26-án, örömmel vettünk részt a Dr. Kayo Kurotani, "Kötelező táplálkozási oktatás a japán iskolában", ahol a koncepciót kitették "SHOKUIKU", Amely a japán iskolák kötelező táplálkozási oktatásából áll.

Dr. Kurotani meglátogatta Madridot a A Vigo kikötő friss haltermelőinek szervezete (OPPF-4), vonzotta őt EduKsano projekt, vezette kezdeményezés Arvi és 16 különböző szakterületű egyesület támogatja, amelyek azon dolgoznak, hogy felkérjék a kormányt, hogy vezessen be egy kötelező táplálkozási oktatási tantárgyat a spanyol iskolákban.

konferencián

2005-ben Japánban hatályba lépett a japán iskolákban a kötelező táplálkozási oktatást szabályozó törvény. Ez a törvény a lakosság körében tapasztalható elhízás növekedésével kapcsolatos aggodalmak eredményeként jött létre, részben a hagyományos étkezési kultúra elvesztése miatt.

A Shokuiku projektet jóváhagyja az Oktatási, Kulturális, Sport- és Tudományos és Technológiai Minisztérium, az Egészségügyi Minisztérium, valamint a Mezőgazdasági, Erdészeti és Halászati ​​Minisztérium, és fő célja a gyermekek képzése az egészséges táplálkozás fontosságáról, hogy a jó étkezési szokások gyermekkoruktól kezdve megvalósuljanak.

A tantárgy oktatásáért felelős táplálkozási tanár által az egészséges táplálkozás fontossága előtérbe kerül, más tanárokkal, a családdal és a közösséggel együttműködve. Valójában, Dr. Kurotani szerint a program sikere az élelmiszeriparban részt vevő összes ügynök együttműködésén alapul.

A táplálkozási információk és az egészséges táplálkozás fenntartásának fontossága mellett ez a témakör megmagyarázza a higiénia és az élelmiszerbiztonság fontosságát, kapcsolatba hozza a gyermekeket a gyártókkal és igyekszik csökkenteni az élelmiszer-pazarlást.

Különösen az utóbbi esetében a japán iskolák ebédlőiben a gyerekek maguk felelősek az étel felszolgálásáért osztálytársaiknak, és ehhez meg kell tanulniuk megmérni az adagokat, hogy megfelelőek és méltányosak legyenek, és igyekezzenek csökkenteni az élelmiszer-pazarlást. nullára.

Dr. Kurosani szerint a spanyolok veleszületett gasztronómiai kultúrája nagy előnyt jelent az iskolai táplálkozási nevelési tantárgy sikere szempontjából. Pontosan a projekt EduKsano célja, hogy a táplálkozási oktatást kötelező tantárgyként beépítse az alap- és középfokú oktatás tantervébe.

Ez a projekt a Cooperativa de Armadores de Pesca del Puerto de Vigo (ARVI) kezdeményezésére létrehozott munkacsoportból származik, amelyhez csatlakozott a Spanyol Fogyasztói és Felhasználói Szövetség (CECU), a Szülők és Szülők Országos Katolikus Szövetsége. Hallgatók (CONCAPA), a Szakácsok Európai Közössége (EUROTOQUES), a Hal- és Fagyasztott termékek Kiskereskedelmi Vállalkozói Tartományi Egyesületek Országos Szövetsége (FEDEPESCA), a Halászok Céheinek Országos Szövetsége (FNCP), a Gazdasági Teljesítmény Alapítvány Minimum, Fenntartható és Social (FREMSS), a fehér sapkás sertések szakmaközi élelmiszer-ipari szervezete (INTERPORC) és a lugói halászati ​​termelők szervezete (OPP-Lugo)