A garnélarákot fontonként értékesítik az Egyesült Államokban. A címkén található szám jelzi a garnélarák mennyiségét a csomagolásban. Ha ez azt írja, hogy 21/25, akkor tudja, hogy minden fontban 21-25 garnéla legyen.
Itt van egy általános felsorolás a méretmegjelölésekről és fontonkénti számlálásokról, ahol az "U" jelentése "alul" vagy "kevesebb, mint".
| Méret | Font per font |
| Extra hatalmas | U/10 |
| Szuper kolosszális | U/12 |
| Óriási | U/15 |
| Extra jumbo | 16/20 |
| Óriási | 21/25 |
| Extra nagy | 26/30 |
| Nagy | 31/35 |
| Közepesen nagy | 36/40 |
| Közepes eszközök | 41/50 |
| Kicsi | 51/60 |
| Extra kicsi | 61/70 |
Egy dolgot meg kell jegyezni, hogy a méretjelölés nem szabványos. Amit az egyik üzlet vagy beszállító „Nagynak” nevezhet, egy másik „Jumbónak”. A legjobb a számlálás alapján vásárolni, kiszámítva, hogy hány garnélára lesz szüksége minden ember számára.
A táplálkozási tényezők is szóba jöhetnek. Míg a főtt garnélarák kevés zsír- és kalóriatartalmú (kb. 115-120 kalória és 1 gramm zsír 4 unciában), a sült vagy fokhagymás vajban gazdag garnélarák jelentősen megnöveli ezt a számot.
Előétel adagok
Ha több előételt kínál, akkor fejenként 2–3 (közepes vagy nagyobb) garnélát engedjen meg. Számoljon még fejenként több garnélát, ha nincs más előétel a menüben.
A remoulade mártással töltött és sült garnélarák ízletes előétel, de érdemes főtt garnélarákhoz koktélmártást készíteni, ha ismeri a vendégek étrendi korlátozásait, vagy ha sok más előételt kínál.
Indító adagok
Az American Heart Association szerint egy adag hal vagy kagyló súlya körülbelül 3 uncia, de ez változhat az étvágytól és attól függően, hogy kisgyermekeket táplál-e. Minden felnőtt számára körülbelül 4 uncia, a kisgyermekek számára pedig körülbelül 2 uncia. Ha a garnélarák hámozatlan vagy arccal van ellátva, mint egy garnélarák forralásnál, engedjen kb. 6–8 unciát fejenként. Ha nem biztos az étvágyban, egyél többet.
Garnéla adagok számok szerint
- Közepes és alacsonyabb, fejenként 9–11 garnélarák.
- Nagy-hatalmas, fejenként 5–7 garnélarák
- Extra jumbo és több mint 3-5 személyenként.
Táplálkozási információk 1 uncia főtt garnélarákhoz
Kalória: 40
Összes zsír: 0,66 g
- Telített zsír: 0,125 g
- Többszörösen telítetlen zsír: 0,255 g
- Egyszeresen telítetlen zsír: 0,096 g
Koleszterin: 58 mg
Nátrium: 172mg
Kálium: 49mg
Összes szénhidrát: 0,35 g
- Élelmi rost: 0g
- Cukrok: 0g
Fehérje: 7,73 g
Akár előételként, akár főétel előételként szolgálja fel, a garnélarák elkészítésének és főzésének számos módja van. Fokhagymás garnélarák Klasszikus fokhagymával töltött garnélarákos étel előételként, vagy főételként rizzsel vagy tésztával tálalható. A Criollo garnélarák és az etouffee Louisiana stílusú garnélarákos étel paradicsom alapú szószokkal. A garnélarák Fra Diavolo egy fűszeres olasz étel. Hideg ételekhez vegyen figyelembe egy sós savanyított garnélát vagy egy sós garnélarák salátát .