Az alábbiakban javasolt rizs nagyon egyszerű és gyorsan elkészíthető. Mivel cukkini és padlizsán tartalmaz, az étel nagyon lédús lesz, és jó mennyiségű vitaminnal, ásványi anyaggal és antioxidáns anyagokkal gazdagodik.
Tápanyag-információ
Az első dolog, amit felaprítunk a hagymával és a fokhagymával, hogy az egészet egy alacsony serpenyőben, kevés olívaolajjal megsütjük.
Mossa meg a cukkinit és a padlizsánt. Most vágd apró kockákra, és add hozzá az előző mártáshoz. Pár percig pároljuk az egészet, és adjuk hozzá Fényes Sabroz rizs. Keverje meg jól, és öntse bele a zöldséglevest. Megsózzuk, és közepes lángon addig főzzük, amíg a rizs szeme al dente ? (kb. 18 perc).
Közvetlenül a rizs levétele előtt adjuk hozzá a reszelt parmezánt, és keverjük össze, hogy az jól integrálódjon.
Tálalja a rizst abban a pillanatban. Ha túl sokáig hagyod ülni, a gabona átmehet.
A rizs jó összetett szénhidrátforrás keményítő formájában. Ma cukkinivel és padlizsánnal főzzük. Az előbbi kiváló forrása a különféle vitaminoknak és ásványi anyagoknak, valamint antioxidáns hatású és rostanyagoknak. A padlizsán, akárcsak a cukkini, sok vizet tartalmaz, ami nagyon alacsony kalóriatartalmú. Vitaminokban és ásványi anyagokban is gazdag, kevés rostot tartalmaz.
Az étel elkészítéséhez reszelt parmezánt adtunk hozzá, amely fehérjét, zsírt és ásványi anyagokat biztosít számunkra, de emeli az étel kalóriaértékét is