Ahogy előző hozzászólásomban elmondtam, gyermekkoromban anyámat minden nap láttam rizst készíteni. Három dolgot eszünk mindig Kolumbiában, ezek arepák voltak reggelire, fehér rizs ebéd vagy vacsora kíséretében és bab. Ez a három étkezés gyakorlatilag a kolumbiai étrend alapja. A mai napig emlékszem, amikor időt szakított rá, és megtanította a 2 az 1 arányra. Azok számára, akik nem ismerik ezt a szabályt, ez azt jelenti, hogy minden rizsmennyiséghez kétszer annyi vízre van szükség. Ha egy csésze rizst szeretne készíteni, akkor két csésze vízre lesz szüksége. Két csésze rizs elkészítéséhez négy csésze vízre van szükségük. Fél csésze rizshez egy csésze vízre van szükség stb. Ez az alapvető képlet a jó rizs elkészítéséhez.
Egy másik szempont, amit szeretnék elmondani, hogy víz helyett csirkehúslevessel vagy zöldséglevessel készíthetik el, bár én soha nem teszem meg, mert a rizs olyan étel, amely mással jár, általában izzadsággal, babgal, étel mellé szolgálják fel. amelynek mártása van, vagy akár levesei, ahogy ez Kolumbiában van. Tehát véleményem szerint ezekből az egyéb összetevőkből származó lé extra ízt ad a rizsnek, és nincs szükség további összetevők használatára az elkészítéséhez. De, ahogy mindig is mondtam, bármit megtehet a konyhájában, és hozzáadhat vagy eltávolíthat minden összetevőt. Használhat bármilyen típusú rizst is, amelyik a legjobban tetszik. Mindig hosszú szemű rizst használok, mert mindig is ettem, csak ne feledjük, hogy ennek a rizstípusnak a főzése kicsit hosszabb ideig tart, mint a többi. A rizst sem mosom főzés előtt, mivel manapság erre nincs szükség, és a mosás eltávolítja a benne lévő néhány vitamint és ásványi anyagot.
Ami a barna rizst illeti, nem vagyok fanatikus. Tudom, hogy egészségesebb és táplálóbb a benne lévő rosttartalom és minden más miatt, de nem szeretem, soha nem tetszett, és ezen a ponton tudom, hogy soha nem fog tetszeni. Azt azonban tudom, hogy sokan élvezik, a húgom is, ezért is tettem közzé a receptet.
Minden további nélkül íme a fehér rizs és a barna rizs elkészítésének receptje.
Hozzávalók4-5 adag (3 csésze vagy 750 gr)
1 csésze (225 g) hosszú szemű fehér rizs
2 csésze (480 ml) víz
1 evőkanál olívaolaj
½ teáskanál só vagy ízlés szerint
Készítmény
1. Forraljuk fel a vizet egy közepes fazékban.
2. Adja hozzá a rizst, az olajat és a sót. Keverje meg és fedje le az edényt.
3. Csökkentse a hőt alacsonyra, és főzze 20 percig. A rizs készen áll, ha száraz és kis lyukakkal rendelkezik.
4. Vegye le a tűzhelyről, és hagyja pihenni kb. 5-10 percig. Ezután tálalás előtt villával terítse szét.
INTEGRÁL RIZS
Hozzávalók4-5 adag (3 csésze vagy 750 gr)
1 csésze (225 gramm) hosszú szemű barna rizs
2 csésze (480 ml) víz
1 evőkanál olívaolaj
½ teáskanál só vagy ízlés szerint
Készítmény
1. Forraljuk fel a vizet egy közepes fazékban.
2. Adja hozzá a rizst, az olajat és a sót. Keverje meg és fedje le az edényt.
3. Csökkentse a hőt alacsonyra, és főzze 45-50 percig. A rizs készen áll, ha száraz és kis lyukakkal rendelkezik.
4. Hagyja pihenni ugyanazon az égőn, amelyet már kb. 5-10 percig kikapcsoltak. Ezután tálalás előtt villával terítse szét.
VLátogasson el a Facebook oldalamra, és kattintson a "Tetszik" gombra.
Feliratkozhatsz a YouTube videocsatornámra is.
Szeretne naprakész lenni a jövőbeni receptekkel? Feliratkozás erre a blogra!