Az összeg a tipikus receptek amelyek léteznek a Spanyol gasztronómia. Valójában minden háznak megvan a maga "trükkje" vagy módja is, így a kombinációk az egekbe szöknek. A tipikus ételek közül, különösen a emelési zóna kiemelkedik a rizs, paellas és fideuás, És a legjobb az egészben, hogy van valami minden ízlésnek, a rizs hússal, zöldségekkel vagy halakkal és tenger gyümölcseivel, átmegy a leves, mézes vagy száraz textúra, És ahogy mondtam, minden házban tudják, hogyan adhatnak neki személyes kapcsolatot.
A rizs tintahal Ez egyike azoknak a szupersegített és olcsó rizseknek, mivel kevés hozzávalót igényel, de az eredmény nagyon finom. A kulcs, mint minden rizsételnél, a használatban is egy jó keverés és egy házi húsleves (ebben az esetben hal vagy kagylófumet), amely minden ízét megadja neki, és a tintahal együtt együtt elkészíti a rizst a hiteles ... botrány!
Szinte minden hétvégén elkészítünk egy jó rizst otthon, és megtesszük a vas paella serpenyőnkkel ez soha nem hagy cserben. Nagyon vastag (és nehéz!) És elosztja a fenomenális hőt, valami alapvető dolog, főleg, ha rizs készítéséről üvegkerámiában vagy indukcióban van szó, mivel tűzzel (akár gázzal, akár fával) nincs ilyen probléma, de a mai konyháinkban fontos, hogy legyen egy jó paella serpenyőnk. eredmény mindig jól néz ki. Mi több se teflon, se semmi káros, felhasználható egyéb készítmények előállítására is, és egy kicsit gondoskodni róla egy életen át tart. Ha szeretné egy jó paella serpenyő otthon, itt jobban láthatja és megveszi.
De Buyer vas paella serpenyő
Ha szereted a rizst, akkor a mi választékunk rizs Imádni fogja, ahol a hagyomány keveredik a nemzetközi konyhával, és új módszereket fedez fel ennek a sokoldalú összetevőnek a megkóstolására. Kezdjük egy klasszikus, a csirkés rizs, az egyik legegyszerűbb és amellyel általában minden étkező élvezi, ahogy az a zöldséges rizs vagy növényi paella. És ha olyan egyszerű rizst szeretne, mint a tintahal, válassza azt rizs gombával.
A tenger gyümölcseihez eljutva autentikus klasszikusaink vannak, mint pl tenger gyümölcsei paella és a finom Tenger gyümölcsei és hal fideuá diós aiolival. És azok számára, akik valami finomat keresnek, a Rizs homárral, tökéletes különleges alkalmakra. Emellett biztosan a fekete rizs tintahal és házi aioli mártással, hogy egy halállománnyal vagy a klasszikus fideua és az Ebro-delta változatunk, amelynek hallevese ízének alapja. Ugyanez vonatkozik a finomra is Caldero del Mar Menor, murcai rizs és banda, az egyik kedvenc rizses ételem.
Hozzávalók a tintahalú rizs receptjéhez, könnyű és nagyon gazdag (4 fő):
- Bomba rizs, 80 gr/fő (kb. Egy pohár bor).
- Házi hal- vagy tenger gyümölcskészlet. A dupla mennyiségű rizst általában hozzáadják, így ha 480 gramm rizst használunk 6 főre, akkor a húsleves gyakorlatilag 1 liter lesz, és ha inkább egy kicsit mézes, akkor jobb, ha 1,2 liter. Ha nincs házi húsleves, akkor mindig használhat koncentrált húsleves tablettát vagy akár csak vizet, ez nem ad annyi ízt, de a rizs akkor is finom lesz.
- 400 gr tintahal.
- Egy kis sáfrány vagy ételfesték.
- A sofrito-hoz (ezekkel az összegekkel elkészíti a sofritót, és 2 rizses ételre lesz szüksége, így csak a felét használja, a másik felét pedig lefagyaszthatja egy másik alkalomra, és így sok időt spórolhat meg):
- 1 pirospaprika.
- 1 zöldbors.
- 1 hagyma.
- 2 gerezd fokhagyma.
- 400 gr cseppfolyósított paradicsom, vagy ennek megfelelő mennyiségű paradicsom. Meg kell hámozni, kimosni és nagyon finomra reszelni vagy aprítani.
- 1 evőkanál chorizo paprikahúst.
- 1 babérlevél.
- Extra szűz olívaolaj és só.
Előkészítés, hogyan kell rizset készíteni tintahalral:
- Elkezdtük neki elkészíteni a zöldségféléket sofrito. Mossa meg a Peppers és távolítsa el a kocsányt, húzza meg a héját hagyma és a fokhagyma, és apróra vágja az egészet. Ehhez használtuk kézi darálónk, amellyel sikerül mindent aprítani néhány másodperc alatt, És sírás nélkül! Meg lehet csinálni késsel is.
Így kerül a pirospaprika a Chop Chop-ba ...
A zöldségek orvvadászata
Adja hozzá a paradicsomot és a chorizo húst a zöldségekhez
A paella zöldséges mártása készen áll
A rizst összekeverjük a mártással és a tintahalral
Felöntjük a levest, és hagyjuk főni a rizst
Rizs tintahal
Idő: 1 óra
Nehézség: közepes
Tálalás és ízlés:
Tálaljuk pihenés után, frissen készült és forró a cső. tudsz vigye a paella serpenyőt az asztalhoz alul egy trivet, és közvetlenül a tálba tálaljuk az étkezőknek a rizst.
Nak,-nek kíséret, Én személy szerint szeretek jót készíteni házi aioli Bármilyen rizst, paellát vagy fideuát kísérve, amely halat vagy tenger gyümölcseit tartalmaz, és én is szoktam néhányat felszolgálni kenyérszelet. Ha mer, akkor igénybe veheti a Murciai szokás dobni a szitálás citromlével, Imádom!
Rizs tintahalal, könnyű és nagyon gazdag
A tintahal rizs recept változatai:
Ki mondja tintahal azt mondja szépia, hanem más tengeri ételeket is garnélarák, kagyló, kagyló... igen, már mennénk egyet tenger gyümölcsei paella. Röviden, készítsd el a rizst kedved szerint, és tedd bele a kívánt összetevőket, hogy egy jó rántással és egy jó házi húslevessel az eredmény ... botrány lesz!
Tippek:
Amikor megteszed a rizs végső főzése, ne felejtsd el megtenni a tűzzel minimálisra úgy, hogy apránként elkészüljön, és a paella serpenyőt a fogantyúknál fogva körbe mozgathatja, de.
Hogy igen, a alapvető szabály, amelyet nem szabad megszegni a következő: mindig próbálja meg az ételeit mielőtt kiszolgálná őket! A doneness vagy a só szempontjából ez elengedhetetlen. Elkészítem a rizses ételeket, amikor néhány percük még hátra van, megpróbálom megnézni, hol van a gabona.