Hozzávalók
Hozzávalók 4 fő részére:
- 1 kg közepes tintahal
- 1 evőkanál kukoricaliszt
- 1 közepes hagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 reszelt paradicsom
- 10 ml konyakot
- 100 ml vizet
- Só és bors ízlés szerint
- 100 ml fehérbor
- 1 evőkanál kukoricaliszt
- 5 evőkanál szűz olívaolaj
- Olívaolaj chilivel
Készítmény
Úgy tűnik, hogy a Calamari bár étel, minden lehetséges módon elkészítve, de bár. Nos, nem, ezekkel Tenger gyümölcsei salsa meg fog lepődni mind időben, mind ízlés szerint, és abbahagyja a pénzt, hogy bárokban elfogyassza őket, hogy otthon sokkal egészségesebb módon kezdje el szedni őket.
1. Megtisztítjuk a tintahalat, és többé-kevésbé vastag karikákra vágjuk őket, attól függően, hogy mi tetszik nekünk. Ha készen állnak, fenntartjuk őket későbbre.
2. Fazékot teszünk a tűzre, amelyben szűz olívaolaj van, és ha forró, hozzáadjuk az előzőleg apróra vágott hagymát. Amikor színezõdik, adjuk hozzá a szintén darált fokhagymát, és hagyjuk, hogy mindkettõ megbarnuljon.
3. Adja hozzá a reszelt paradicsomot a serpenyőbe, ízlés szerint ízesítse sóval és borssal, majd alaposan keverje meg, hagyja 5-10 percig sütni közepes lángon.
4. Adjunk hozzá egy evőkanál kukoricalisztet a mártáshoz, keverjük össze, és tegyük hozzá a tintahalat. Amikor a tintahal elkezdi engedni a vizet, kijavítjuk a szószt sóval és borssal, majd hozzáadjuk a bort és a pálinkát, hagyjuk, hogy közepes lángon elpárologjanak.
5. Ezután vizet töltünk a serpenyőbe, letakarjuk, leengedjük a hőt, és hagyjuk a tintahalat főzni a paradicsommártással, amíg a víz el nem fogy.
Mielőtt tálaljuk a tintahalat, ne felejtsük el, hogy a szószt sóval és borssal korrigáljuk, és ha van valamilyen fűszerünk vagy levél, amelyet szívesen díszítünk, az remekül mutatna ebben az ételben.