Konyhai eszközökre van szükségünk, hogy teljes mértékben kihasználhassuk az ételek előnyeit, és időt spórolhassunk ételek elkészítésével.

  • Rajt
  • Szakemberek
  • Espai René
2015. április 30. | Frissítve 2019. március 19-én. Egyéb

Az egészséges ételek kamrája az első lépés ahhoz, hogy megfelelően táplálhassa magát. De ez nem elég; Szükségünk van olyan konyhai eszközökre is, amelyek lehetővé teszik számunkra, hogy teljes mértékben kihasználhassuk az ételek előnyeit, és amelyek ugyanakkor megkönnyítik a munkánkat és időt takarítanak meg a konyhában. Világos példa található például a magokban.

darálóra

A chia, a szezám, a len, a napraforgó, a sütőtök vagy a kender magjai elengedhetetlenek az étrendben, mert kiváló esszenciális zsírsavak, amelyeket a szervezet nem tud előállítani, és amelyeket megfelelő arányban és előkészítéssel helyesen kell beszereznünk az étrendből -vagy étrend-kiegészítőkből.

Vannak omega-3, 6 és 9. zsírsavak. Az omega-3 kulcsszerepet játszik a vérnyomás szabályozásában, a vér trigliceridszintjének normalizálásában, az immunitás és a gyulladásos folyamatok javításában. Néhány omega-3 forrás:

  • Magok
  • Diófélék
  • Növényi olajok első hidegen sajtolásból
  • Algák
  • Kék hal

Az omega-6 zsírsavak többszörösen telítetlen zsírok, amelyek nélkülözhetetlenek az egészséghez, mivel az emberi test nem képes ezeket előállítani. Az omega-6 forrásai a következők:

  • Vörös hús és baromfi
  • Tojás
  • Diófélék
  • Növényi olajok első hidegen sajtolásból

Az omega-9-ek telítetlen zsírok családjából származnak, amelyek általában növényi és állati zsírokban találhatók. Az omega-3-tól és a 6-tól eltérően a test teszi őket. Kimutatták, hogy az omega-9 zsírsavak segítenek csökkenteni a szív- és érrendszeri betegségek és a stroke kockázatát, növelik a HDL ("jó") koleszterin és az LDL ("rossz") koleszterin szintjét; Ezen túlmenően megkönnyítik az artériák falain a plakk felhalmozódásának megszüntetését, ami szívinfarktus vagy kardiovaszkuláris baleset oka lehet. Az omega-9 néhány forrása a következő:

  • Napraforgó és olívaolaj
  • Mandula

Az omega-3 és az omega-6 kiegyensúlyozott étrendjében mindkét anyag együtt működik az egészség javára. A túl sok omega-6 zsírsavban gazdag étel fogyasztása gyullad, és hozzájárulhat olyan betegségek kialakulásához, mint például a szívkoszorúér-betegség, a rák, az ízületi gyulladás és a depresszió. Bár az omega-3, 6 és 9 zsírsavak különböző funkciókkal rendelkeznek, egyértelműen bebizonyosodott, hogy az esszenciális és nem esszenciális zsírsavak kiegyensúlyozott arányát be kell építeni a szív jó egészségének és általános közérzetének fenntartása érdekében. Az American Dietetic Association szerint a felnőtteknek a kalóriák 20-35% -át zsírból kell beépíteniük az étrendbe (kerüljék a telített és transz-zsírokat - "rosszak", és növeljék az omega-3 bevitelét) .

Az összes magból, a chia, a szezám és a len magjából meg kell őrölnünk őket, hogy képesek legyenek felszívni a tápanyagokat.

A magokban jó az egyensúly a zsírsavakban, Nincsenek nehézfémjeik, könnyen beépíthetők a nap bármely szakában, sós és édes ételekbe, ökológiailag fogyaszthatjuk őket, és jól kombinálhatók bármilyen más típusú étellel. Az összes mag közül a chia, a szezám és a len magjait őrölni kell, hogy képesek legyenek felszívni a tápanyagokat. Ezenkívül kényelmes a megfelelő időben elvégezni, hogy ezek a zsírsavak ne oxidálódjanak. Ehhez vannak olyan darálók, mint a márka kerámia Kuhn rikon, amely jelenleg a só és a bors őrlésére is szolgál (ha raktározunk, elveszítjük az aromáját, mivel nagyon illékony). Ezenkívül ez a típusú daráló alkalmas kis mennyiségek őrlésére és az őrölt magok tányérra adására, amikor enni akarunk.

Ha otthon van a darálógép, ledarálhatjuk a magokat, és hozzáadhatjuk salátás ételekhez, zöldségekhez, gabonafélékhez, hüvelyesekhez, zöld turmixokhoz ... általában bármilyen ételhez, vagy chia pudingot készíthetünk a szükséges bevitel és jól egyensúlyban van az omega-3, 6 és 9, esszenciális aminosavak, E-vitamin és B csoport, ásványi anyagok, például kalcium, magnézium, vas és szilícium, rost és folsav.

Ebben a cikkben további információkat olvashat a különböző magokról.

Sílvia Ferrer-Dalmau Bosch

René, az egészséges és hatékony otthon termékei