A rizs tőkehal Ez az egyik, ami a legjobban tetszik, és egész évben elkészíthetjük, mert sótlan tőkehalat fogunk használni.
Nagyon egyszerű elkészíteni, és nagyon kevés az összetevője. A tőkehal tekintetében megveszem sótlan mert kényelmesebb, de ha sósat vásárol, akkor legalább 48 órán át vízben kell lennie, néhány óránként cserélve a vizet, hogy eltávolítsa az összes sót, és néha elmaradunk.
Ezt a rizst szárazon készítettem, de készíthetünk rizst húsleves tőkével, és garantálom, hogy nagyszerű lesz. Természetesen mindig próbáld meg feltenni házi halállomány ha lehetősége van rá, mert mindig jobb lesz. Otthagyom a házi halászlé receptjét.
Menjünk a rizs recept tőkehal
Hozzávalók rizs készítéséhez tőkehal (4 fő)
- 250 gramm rizs
- 2 fokhagyma
- 1 pirospaprika
- 500 gramm sótlan tőkehal
- 1 liter halállomány
- Sáfrány vagy ételfesték
Hogyan készítsünk rizst tőkehal
1.- A paella első dolga a fokhagymaszeletek megbarnítása. A fokhagyma és a tőkehal nagyszerű, így ha többet szeretne hozzáadni, és jobban tetszik.
2.- Add hozzá a kis kockákra vágott pirospaprikát. 10 percig puhára pároljuk.
3.- Adja hozzá a sótlan kockára vágott tőkehalat. Ha sósan vásároljuk meg, akkor körülbelül 48 órán keresztül sótalanítanunk kell, de most sótlanul adják el, ami nagyon jó.
4.- Add hozzá a rizst, és pár percig dinszteljük.
5.- Fedjük le a hallevessel. Nem mondtam, hogy sóznod kell, mert úgy gondolod, hogy a tőkehal már sót ad, és a halállomány is ugyanolyan. Tehát nagyon vigyázzon vele. Nem tettem rá semmit, és nagyon jó volt.
Adjuk hozzá a színezőanyagot vagy a sáfrányt, és főzzük körülbelül 18 percig. Az első perceket magas hőfokon, a többit pedig alacsony hőfokon folytatjuk.